Zutaten für 2 Portionen:

• 400 g Himbeeren (frische oder gefrorene Früchte)
• ½ Banane
• 5 Esslöffel Kokosnusszucker
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 50 g Kokosnussbutter
• 200 ml Mineralwasser (oder Eiswürfel)
• Melisa (optional)
• Himbeere (optional)
• 2 Esslöffel fein geriebene Kokosnuss

Vorbereitung

• Die Himbeeren waschen und im Mixer mit der geschälten Banane, dem Kokosnusszucker, dem Zitronensaft und der Kokosnussbutter verquirlen und umrühren.

• Fügen Sie Mineralwasser oder Eiswürfel hinzu und schlagen Sie erneut, bis eine homogene Creme entsteht.

• Den Smoothie in Gläsern servieren und mit ganzen Himbeeren, etwas Melissenblättern und etwas fein geriebener Kokosnuss garnieren