Les presentamos el cordero Ovation, criado en Nueva Zelanda, en un entorno natural sin contaminación con abundantes pastos abiertos, al aire fresco y con mucho sol, donde pueden moverse libremente.
El resultado es un producto de mayor calidad y con enormes beneficios para la salud, pues contienen óptimos niveles de grasa buena, llamada ácido linoleico conjugado (CLA, por sus siglas en inglés), en definitiva menos grasa.
Esto le da a la carne un aroma suave, una buena consistencia y con pocas calorías, pero con muchas vitaminas B importantes y minerales de hierro, como por ejemplo tiene hasta cinco veces más ácidos grasos omega-3 que la carne alimentada con granos. Los ácidos grasos omega-3 (generalmente asociados con el aceite de oliva y el pescado) son importantes para el corazón y el cerebro.
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Sin gluten |
El Codillo de Cordero es muy versátil, sirve para asar, brasear o guisar, pues su carne es suave, tierna y llena de sabor y ofrece fácilmente una especialidad para cada cocina.
