Esta exquisitez tiene el nombre de la ciudad polaca de Krakau. Salchicha alemana. Está elaborado con técnicas artesanales tradicionales. De manera natural sin potenciadores del sabor, y no contiene gluten ni lactosa.
Al decir krakauer, en centro Europa, se entiende claramente que es selección de carne en trocitos, casi molida.
El sabor es muy diferente a las otras salchichas alemanas asadas o cocinadas, pues el punto ahumado le da un toque más especiado.
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Sin gluten |
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Sin lactosa |
Hoy en día estos embutidos son conocidos y utilizados, no solo en las barbacoas alemanas sino en toda Europa.
Se pueden acompañar con una sabrosa salsa barbacoa, con salsa de tomate con tonalidades afrutadas. Se suelen presentar también con una buena guarnición de patatas asadas en parrilla y salsa-crema de hierbas.
