Un guiso francés que es de todo el mundo.
El ratatouille es un plato originario de La Provenza, un territorio francés que resalta por su buen clima y sus paisajes. El nombre proviene del verbo touiller, que significa remover o agitar, ambos pasos básicos en su elaboración.
Consiste en guisar tomate, ajo, pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín y berenjena en proporciones variables y cortados en trozos, en aceite de oliva. Se aromatiza con las llamadas hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano, laurel, mejorana, albahaca, entre otros).
El ratatouille suele disfrutarse como una guarnición. Sin embargo, es la elaboración perfecto para dejar volar tu imaginación y usarlo en combinación con toda clase de platos, desde complemento para una pasta, hasta usarlo como cama para unos huevos estrellados.
Nuestro Ratatouille de Westfro viene ultacongelado en bolsa de 2.5 kg.
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