EN LA COCINA...
El clavo tiene un olor floral dulce y muy aromático. Debido al contenido alto de aceites esenciales, los clavos de olor tienen un sabor muy intenso entre dulce y picante.
Los clavos enteros van bien con. . .
Caza, ternera, cerdo, tocino, queso duro, cebolla, tomate, col roja, naranja, manzana, pan de jengibre. Armoniza con canela, jengibre, vainilla, anís estrellado.
Los clavos se utilizan enteros o molidos. En la cocina dulce, los clavos de olor son indispensables para el pan de jengibre o las galletas de Navidad. En la cocina abundante, los clavos de olor refinan la caza, las aves de corral, los guisos, la col roja y los adobos de todo tipo.
LOS BENEFICIOS DEL CLAVO NO SE LIMITAN SOLO A LA COCINA
- A nivel mental, posee un efecto positivo estimulante, fortalece la memoria y alivia la depresión como así también el agotamiento.
- A nivel físico, tiene importantes beneficios para el sistema digestivo como su capacidad de ser carminativo y estimulante. Los clavos son utilizados para aliviar vómitos, náuseas, diarreas, espasmo intestinal, etc.
UN REMEDIO CASERO Y EFICAZ
Clavos de olor puestos en limón espantan los mosquitos. Un repelente eficiente y barato.