Fuente: http://www.strudelyflan.com/
El "Bauernfrühstück" es un plato típico del sur de Alemania. Literalmente significa "desayuno del granjero". Que no os engañen los ojos, no se parece en nada a una tortilla de patatas, al menos en lo que a sabor se refiere. Y la verdad es que es una alternativa genial para una cena o una comida.
Ingredientes (para 1-2 personas)
- 100-150 g de patata (yo uso las drillinge Kartoffeln, son una patatas pequeñas con una piel muy fina)
- Media cebolla
- 1-2 lonchas de bacon
- 2-3 Champiñones
- Un poco de pimiento rojo
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
Preparación
Lavamos y cocemos las patatas.
En una sartén, pochamos la cebolla. Añadimos el bacon, previamente troceado, los champiñones laminados y el pimiento rojo. Rehogamos.
Cortamos las patatas en rodajas de grosor normal.
Pasamos las patatas por la sartén. Cuando hayan cogido color, las sacamos otra vez (sólo las patatas). Salpimentamos.
Batimos los huevos y hacemos una tortilla redonda con las verduras. Cuando le demos la vuelta la primera vez, dispondremos las patatas sobre la superficie. Volteamos la tortilla nuevamente para que se queden adheridas al huevo.
Decoramos con tomillo. ¡Y a comer! Este plato se suele servir acompañado de pepinillos.
¿Qué me dices? ¿Lo probarás?
