INGREDIENTES

• 230 gr. de harina de almendra o almendra molida
• 200 gr. de azúcar de coco
• 115 gr. de chocolate sin azúcar para fundir
• 115 gr. de chips de chocolate sin azúcar
• 100 gr. de mantequilla sin sal
• 70 gr. de cacao crudo en polvo
• 2 huevos
• 1 cdta de pasta de vainilla, o esencia de vainilla
• 1 cdta de Levadura polvo para hornear
• 1/2 cdta de bicarbonato

PREPARACIÓN

Poner en un cuenco los ingredientes secos, es decir, la harina de almendra, el azúcar de coco, el cacao crudo en polvo, el bicarbonato y los polvos de hornear. Mezclar con una cuchara.

Añadir los huevos y batir hasta que tengamos una textura que se desmiga.

Añadimos la mantequilla en pomada, es decir blandita (ojo, no fundida) y la pasta de vainilla o esencia de vainilla

Batimos hasta que nos quede una textura como de brownie pero que podamos tocar la masa y que no se nos quede pegada, como mucho que solo nos manche un poco los dedos. 

Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas y cuando esté fundido, lo añadimos a la mezcla anterior. Añadirle los trocitos de chocolate y mezclarlos 

Hacemos bolitas y colocamos sobre una hoja de papel de horno, con un poco de separación entre ellas, las aplastamos un poco. Y decoramos con algunos trocitos de chocolate.

Hornearlas durante 10 minutos a 175ºC.

Dejar que se enfríen, pues se pueden desmigar.