Tipo: Entrante

Ingredientes:

• 600 g de zanahorias
• 200 g de queso quark
• 1 cebolleta
• 450 ml de agua
• 1 puñado de semillas variadas
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharada de bio aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal
• chorrito de aceite de calabaza

Preparación:

Pela y corta las zanahorias y la cebolleta.

Añade el aceite de oliva a una cazuela y deja rehogar la cebolleta.

Incorpora la zanahoria al sofrito y cocina unos 5 minutos más.

Añade agua a la cazuela, la pimienta, la cúrcuma y los cominos, y deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, tritura la crema de zanahoria con ayuda de la batidora y añádele el queso quark.

Tritura la crema hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.

Puedes servirla fría o caliente, es cuestión de gustos, pero a la hora de servir añádele unas semillas de calabaza por encima. Si quieres también puedes añadirle un poco de hinojo fresco para rematar el plato. 

Tiempo de preparación: 40 min