Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de queso rallado (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
2. Si lo deseas, agrega el queso rallado a la masa.
3. Vierte la masa en un colador de spätzle o un rallador de verduras. Sostén el colador o el rallador sobre una olla grande de agua hirviendo. Mueve el colador o el rallador hacia arriba y hacia abajo para que la masa caiga en la olla en forma de fideos finos.
4. Cocina los spätzle durante 2-3 minutos, o hasta que floten en la superficie.
5. Saca los spätzle del agua con una espumadera y colócalos en un plato.
6. Sirve los spätzle con tu salsa favorita, como salsa de tomate, salsa Alfredo o salsa de queso.

Consejos:

• Para obtener spätzle más firmes, agrega una cucharada de harina adicional a la masa.
• Para obtener spätzle más suaves, agrega una cucharada de leche adicional a la masa.
• Puedes agregar otros ingredientes a la masa de spätzle, como hierbas frescas, queso rallado o tocino picado.
• Puedes servir los spätzle como plato principal o como guarnición.