Información del Producto 100% filete de abadejo de Alaska Cobertura sabrosa con hierbas finas prácticamente sin espinas listo para el horno pesca sostenible con certificación MSC Contenido: 400 g Categoría: CP preparación de pescado El filete gourmet elaborado con el mejor abadejo de Alaska, procedente de pesca sostenible, es una pura delicia culinaria! Encuéntralo aquí
En el mundo de la repostería alemana, el Bienenstich se destaca como una deliciosa obra maestra que combina la suavidad de la masa, la riqueza de la crema y el toque crujiente de las almendras caramelizadas. Este postre, cuyo nombre significa "picadura de abeja", no solo es un placer para el paladar, sino también un símbolo arraigado en la tradición y la historia alemana. Orígenes del Bienenstich El Bienenstich tiene sus raíces en la región de Westfalia, Alemania, y su historia se remonta al siglo XV. La leyenda cuenta que un grupo de apicultores defendió su colmena con valentía contra los invasores, y en agradecimiento, la comunidad creó este pastel en honor a las abejas. Desde entonces, el Bienenstich se ha convertido en una joya culinaria apreciada en toda Alemania y más allá. ¿Cómo es el Bienenstich? Este exquisito pastel se compone de tres elementos clave: 1. Masa de Levadura: La base del Bienenstich es una masa de levadura tierna y esponjosa. La técnica de horneado de esta masa le confiere una textura única, una combinación perfecta de firmeza y suavidad que sirve como lienzo para los otros sabores. 2. Relleno de Crema: Entre las capas de masa, se encuentra una generosa porción de crema pastelera. La crema, hecha con huevos, leche y azúcar, aporta una indulgencia cremosa que equilibra la dulzura del conjunto. 3. Almendras Caramelizadas: La característica distintiva del Bienenstich es su cobertura de almendras caramelizadas. Este toque final agrega un crujido delicioso y un sabor ligeramente tostado que eleva la experiencia de cada bocado.
En la fría temporada invernal alemana, hay una bebida que se erige como la embajadora del calor y la tradición: el Glühwein, o vino especiado. Este brebaje aromático, que ha conquistado los corazones de locales y visitantes por igual, no solo ofrece un respiro ante las bajas temperaturas, sino que también encapsula el espíritu acogedor de la Navidad y los mercados invernales alemanes. El origen del Glühwein El Glühwein tiene sus raíces en la antigua Roma, donde se preparaban vinos calientes con especias para combatir el frío. Sin embargo, fue en Alemania donde esta tradición alcanzó su apogeo y se convirtió en una parte esencial de las celebraciones invernales. ¿Qué hace especial al Glühwein? El Glühwein es una mezcla caliente de vino tinto, especias y, a veces, un toque de licor. Las especias típicas incluyen canela, clavo de olor, anís estrellado y cáscara de naranja. Estos ingredientes se combinan para crear una sinfonía aromática que deleita los sentidos y brinda una sensación de confort. Receta para preparar Glühwein en casa Ingredientes: 1 botella de vino tinto (750 ml) 1 naranja (cáscara y jugo) 4-6 cucharadas de azúcar (ajustar según preferencia) 1 ramita de canela 4-6 clavos de olor 2-3 estrellas de anís Instrucciones: Pelar la naranja y exprimir el jugo. Reservar la cáscara. En una cacerola grande, verter el vino tinto y calentarlo a fuego medio. Agregar la cáscara de naranja, el jugo de naranja, la ramita de canela, los clavos de olor y las estrellas de anís a la cacerola. Revolver bien y llevar la mezcla a fuego lento. No dejes que hierva para conservar los aromas. Justo antes de que comience a hervir, reducir el fuego al mínimo y añadir el azúcar. Revolver hasta que el azúcar se disuelva completamente. Dejar que el Glühwein repose a fuego lento durante al menos 15-20 minutos para permitir que las especias infundan sus sabores en el vino. Cuela la mezcla para retirar las especias y la cáscara de naranja. Sirve el Glühwein caliente en tazas y decora con una rodaja de naranja o un toque de canela si lo deseas. ¡Ahí lo tienes! Un toque de la acogedora tradición alemana en la comodidad de tu hogar. El Glühwein no solo calentará tus manos, sino también tu corazón, brindándote la experiencia inconfundible de la temporada invernal alemana. ¡Prosit! (¡Salud!)
La Navidad en Alemania es una época mágica donde las tradiciones ancestrales se entrelazan con la exquisita gastronomía para crear un ambiente cálido y festivo. Desde los mercados navideños hasta las delicias culinarias que llenan las mesas, la celebración navideña en Alemania es una experiencia única. Mercados navideños: Magia en cada rincón Los mercados navideños, conocidos como "Christkindlmarkt", son el corazón de la Navidad alemana. Desde finales de noviembre hasta la víspera de Navidad, las plazas de las ciudades y pueblos se transforman en escenarios encantadores. Puestos adornados con luces destellantes ofrecen artesanías, regalos y delicias gastronómicas. Los aromas de almendras tostadas, vino caliente especiado ("Glühwein") y pan de jengibre impregnan el aire, creando una atmósfera festiva que invita a todos a sumergirse en la magia navideña. Adornos y Tradiciones: El Espíritu Navideño en Casa En los hogares alemanes, la decoración navideña es una celebración artesanal. Los calendarios de adviento, los belenes y las coronas de Adviento con velas se suman al ambiente acogedor. La corona, con una vela encendida cada domingo de Adviento, marca la cuenta regresiva para la Nochebuena. El árbol de Navidad, conocido como "Tannenbaum", es el centro de la decoración. Se adorna con velas, bolas brillantes y figuras tradicionales de madera, como los "Nussknacker" (cascanueces) y los "Rauchermann" (hombres de incienso). El árbol se ilumina en la noche del 24 de diciembre, cuando la familia se reúne para intercambiar regalos. Gastronomía navideña: Delicias que reconfortan el alma La gastronomía navideña alemana es una fusión de sabores que despiertan los sentidos. En la víspera de Navidad, la cena tradicional incluye "Gans" (ganso) o "Ente" (pato) asado, acompañado de albóndigas de pan ("Knödel"), repollo rojo cocido y salsas ricas. El "Stollen", un pan de frutas y nueces, es la joya de los postres. En los mercados, las tentaciones culinarias son irresistibles. Desde salchichas a la parrilla hasta raclettes y crepes, cada región aporta sus especialidades. Los dulces, como los "Lebkuchen" (pan de jengibre) y los "Marzipankartoffeln" (bolas de mazapán en forma de patatas), deleitan a los visitantes de todas las edades. Nochebuena: Una celebración íntima y especial La Nochebuena, conocida como "Heilige Nacht", es el punto culminante de la celebración. Las familias se reúnen para compartir una cena festiva, intercambiar regalos y participar en tradiciones como cantar villancicos y asistir a servicios religiosos. En resumen, la Navidad en Alemania es una sinfonía de tradiciones arraigadas y sabores que reconfortan el alma. Ya sea disfrutando de la atmósfera mágica de los mercados navideños o compartiendo una cena festiva en casa, la Navidad alemana es una experiencia que deja recuerdos duraderos y llena de calidez los corazones de todos. Guten Weihnachten (¡Feliz Navidad)!
La Navidad en Alemania es una época en la que las mesas se llenan de delicias tradicionales que capturan la esencia misma de la temporada. Desde platos sustanciosos hasta dulces exquisitos, exploramos los 5 platos más típicos en las comidas y cenas navideñas alemanas. 1. Ganso Asado (Weihnachtsgans): El Weihnachtsgans, o ganso asado, ocupa un lugar destacado en las mesas navideñas alemanas. Este plato de carne tierna y jugosa se sirve tradicionalmente con una piel crujiente y se acompaña de relleno, como albóndigas de pan (Semmelknödel) y repollo rojo cocido. La riqueza del ganso asado simboliza la abundancia y la celebración. 2. Sauerbraten: El Sauerbraten, carne marinada y asada, es otro plato emblemático de las celebraciones navideñas en Alemania. La carne, generalmente de res o cerdo, se marina en una mezcla de vinagre, especias y hierbas durante varios días para desarrollar su sabor único. Se asa lentamente y se sirve con una deliciosa salsa agridulce, acompañada de albóndigas de patata (Kartoffelklöße) o puré de papas. 3. Carpaccio de remolacha (Rote-Bete-Carpaccio): Para aquellos que buscan opciones más ligeras, el Rote-Bete-Carpaccio, o carpaccio de remolacha, es una entrada colorida y deliciosa. Las finas láminas de remolacha se disponen en capas, se aderezan con aceite de oliva, vinagre balsámico y se decoran con nueces y queso azul. Este plato no solo es visualmente impresionante, sino que también aporta un equilibrio refrescante a la mesa. 4. Stollen: En el apartado de postres, el Stollen es la estrella indiscutible. Este pan dulce, repleto de frutas confitadas, nueces y mazapán, es una delicia que se consume durante toda la temporada navideña. Con su característica forma alargada que simboliza al Niño Jesús envuelto en pañales, el Stollen es la opción perfecta para acompañar el café después de la cena. 5. Lebkuchen: No se puede hablar de la Navidad alemana sin mencionar los Lebkuchen, galletas de jengibre especiadas. Estas galletas aromáticas, a menudo decoradas con glaseado y símbolos navideños, son una delicia que se comparte ampliamente durante las festividades. Desde las tradicionales Lebkuchen con nueces hasta las versiones glaseadas y decorativas, estas galletas son esenciales en cualquier mesa navideña. En resumen, las comidas y cenas navideñas en Alemania son una celebración de sabores ricos y tradiciones arraigadas. Cada plato cuenta una historia de generaciones que comparten la alegría de la temporada en torno a la mesa. ¡Guten Appetit y Frohe Weihnachten! (¡Buen provecho y Feliz Navidad!)
La Navidad se acerca y ¿qué mejor manera de celebrarla que con deliciosos regalos gastronómicos alemanes? Desde los apasionados por la carne hasta los paladares más refinados, hemos creado una guía de cestas de regalo que deleitarán a todos en tu lista. Para los carnívoros: cesta de exquisiteces 1. Salchichas y embutidos artesanales: Sumérgete en la variedad de sabores con salchichas y embutidos tradicionales. Desde el embutido mettwurst o las salchichas turingia, la hasta el delicioso paté de pato o ganso, esta selección promete satisfacer los antojos de los amantes de la carne. 2. Carnes exquisitas: Añade un toque gourmet con carnes exquisitas de primera calidad. Elaborados con técnicas tradicionales, estos manjares harán que cada bocado sea una experiencia única. Te proponemos el corzo estofado, el jabalí en salsa o el muslo de ciervo. 3. Mostazas y Salsas Especiales: Completa la experiencia con una variedad de salsas alemanas. Desde las picantes hasta las dulces, estas condimentaciones aportarán un toque único a cada plato. Prueba el fondo de salsa de cordero o caza, la mostaza con eneldo o la deliciosa mezcla de rábano y arándanos. Para los sibaritas: experiencia gourmet en cada bocado 1. Reconstituyentes sopas: Para los días de frío, nada mejor que estas deliciosas sopas de langosta, de rabo de buey o de albóndigas. 2. Para los ecologistas: Infinidad de productos bios para combinar deliciosos sabores con la salud y la sostenibilidad del planeta. Aceite de sésamo, crema de champiñones para untar o zumo de chucrut. 3. Aceites y vinagres para dar sabor: Incluye una variedad de vinagres y aceites de calidad para realzar los sabores. Desde el aceite de almendras o de nueces hasta el vinagre de manzana o de hierbas, estos condimentos refinados añadirán profundidad a cualquier plato. Para los amantes de la cerveza: alegría cervecera 1. Cervezas alemanas: Explora la diversidad de cervezas alemanas con una selección de estilos, desde las clásicas Hefe hasta las robustas Dunkel o las refrescantes cervezas con limón. Y para los abstemios, ofrece también la posibilidad de cerveza sin alcohol. Para los amantes de la repostería: delicias dulces 1. Mermeladas y confituras artesanales: Acompaña los productos horneados con mermeladas y confituras elaboradas con frutas frescas y auténticos sabores alemanes. Una explosión de dulzura para cualquier desayuno o merienda. Confitura de guindas o de frutas del bosque y miel de flores silvestres. 2. Especias y Extractos Esenciales: Agrega un toque de magia con especias y extractos esenciales para la repostería alemana. Desde la vainilla en rama hasta el agua de rosas, estas esencias elevarán cualquier creación dulce. Estas cestas de regalo gastronómicas alemanas ofrecen una experiencia única para cada persona especial en tu vida. Con sabores auténticos y productos de calidad, ¡haz de esta Navidad una celebración inolvidable!
La gastronomía alemana va más allá de las salchichas y el chucrut. Un viaje por cualquiera de sus regiones te llevará a descubrir la diversidad gastronómica alemana. En esta ocasión, queremos destacar la excepcional gama de conservas disponibles. Existen numerosas opciones de conservas de pescado y tarrinas de paté alemanas que no solo pueden resolver una cena improvisada, sino que también son ideales como aperitivo para compartir en una comida familiar. Arenques Marinados El arenque ocupa un lugar destacado entre los pescados más consumidos en Alemania. Capturado en el Mar Báltico y el Mar del Norte, se presenta en diversas preparaciones. Una de las formas más populares es el arenque marinado o encurtido, que destaca por su inconfundible sabor a mar. A menudo se disfruta de un solo bocado, pero debido a su tamaño, también es perfecto para rellenar los famosos Fischbrötchen. Arenques en Salsa Este clásico aperitivo alemán está diseñado para disfrutarse directamente como plato principal. Además, al igual que los arenques marinados, también pueden degustarse en pequeños bocadillos, comunes en los puestos de comida callejera del norte del país. Los tiernos y sabrosos filetes de arenque se combinan con diversas salsas, como salsa de tomate, de champiñones o mostaza. ¡No te pierdas ninguna de sus irresistibles opciones! Filetes Gourmet de Caballa ¿Quién podría resistirse a unos filetes de caballa tiernos y deliciosos? Esta exquisita conserva es ideal para preparar platos destacados, como la receta de pasta fettuccine con caballa. Patés Alemanes Otro clásico imprescindible en cualquier mesa bávara de domingo son los patés alemanes, elaborados con una amplia variedad de carnes, como salchichas, mett, morcilla y codillo. La diversidad de opciones es tan extensa como puedas imaginar: de cebolla, campesino, de pimiento o incluso vegano. Dado que no requieren cocción, estos patés untables alemanes pueden servirse sobre pan o galletas, acompañándolos a la perfección con mostaza y encurtidos.
Las salchichas alemanas son un plato tradicional de la gastronomía alemana que se puede disfrutar en una variedad de formas, desde un simple almuerzo hasta un plato principal más elaborado. Si quieres cocinar salchichas alemanas a la parrilla, aquí tienes algunos consejos: 1. Elige la salchicha adecuada Hay muchos tipos diferentes de salchichas alemanas, cada una con su propio sabor y textura. La mejor salchicha para asar es la Bratwurst, de la que hay más de 50 estilos. Otras salchichas recomendadas para poner en la parrilla son la Weisswurst y la Rostbratwurst. 2. No pinches la salchicha Mientras se asa, no se debes pinchar la piel de la salchicha con un tenedor o un cuchillo. Esto hace que los líquidos salgan de la salchicha, perdiendo jugosidad y haciendo que la salchicha pierda sabor y se reseque. 3. Dale un toque crujiente Para conseguir que una corteza extra crujiente, utiliza un pincel de cocina para untar las salchichas con cerveza. Hazlo varias veces mientras están en la parrilla. Además, para evitar que la tripa se abra, puedes darle una pequeña capa de aceite antes de ponerla en la parrilla. 4. Precocina o no Algunas salchichas se venden crudas, mientras que otras ya están precocinadas. Esto es importante saberlo para que se preparen adecuadamente antes de comerlas. Salchichas precocinadas: basta con dorarlas en la parrilla. Salchichas crudas: asarlas en crudo requiere destreza porque deben cocinarse completamente por dentro sin quemarse por fuera. Una recomendación es cocer brevemente la salchicha en agua caliente (no hirviendo) durante 5-10 minutos. Una vez cocida por dentro, simplemente unos minutos en la parrilla le dará el punto perfecto del ahumado. 5. Métodos de cocción Hay varios métodos para cocinar salchichas a la parrilla: Sin cortar: simplemente coloca las salchichas en la parrilla y cocínalas a fuego medio-alto, dándoles la vuelta ocasionalmente. Con cortes: puedes hacer cortes en la salchicha para que quede más crujiente. Los cortes pueden ser en forma de escamas, en cruz o en espiral. Abierta como un libro: haz un corte longitudinal en cada salchicha para abrirla como un libro. Ásalas a fuego alto, con el lado cortado hacia abajo, presionando ligeramente para asegurar el máximo contacto. 6. Descanso Una vez que las salchichas estén cocinadas, retíralas del fuego y déjalas reposar (tapadas) durante unos minutos. La salchicha seguirá cocinándose en su interior, y así no quedará ninguna parte cruda. 7. Acompañamientos Las salchichas alemanas se pueden servir de muchas maneras diferentes. La forma más tradicional es servirlas con pan, mostaza, ketchup y chucrut. También se pueden servir con patatas, ensalada o verduras. Consejos adicionales Asegúrate de limpiar la parrilla cada vez que la uses, especialmente las rejillas. Resultados Los diferentes métodos de cocción de salchichas a la parrilla dan resultados diferentes. Sin cortar: las salchichas quedan con un aspecto uniforme y una textura jugosa. Con cortes: los cortes crean una superficie más crujiente. Abierta como un libro: las salchichas quedan muy crujientes por fuera y aún jugosas por dentro. El mejor método para preparar salchichas dependerá de lo que más aprecies: Si te encantan los trozos crujientes (y aún así quieres una salchicha jugosa), opta por el corte en espiral. Si la jugosidad suprema es tu objetivo, prueba la pre-cocción. Para crujencia máxima, el método de corte en mariposa es tu mejor opción. Espero que este texto te ayude a cocinar unas deliciosas salchichas alemanas a la parrilla.
