La salchicha Knacker es una salchicha alemana que se originó en el siglo XVI. Es una salchicha de cerdo picada finamente que se suele condimentar con sal, pimienta, ajo y otras especias. La salchicha se suele envolver en una tripa natural y se suele cocinar al vapor o hervir. La salchicha Knacker se hizo popular en Alemania a principios del siglo XVII. En esa época, la salchicha se comía como alimento básico por los soldados y los trabajadores. La salchicha era un alimento que se podía transportar fácilmente y que se podía comer caliente o fría. La salchicha Knacker sigue siendo popular en Alemania hoy en día. Se puede encontrar en restaurantes de todo el país, pero es especialmente popular en la región de Baviera. La salchicha se suele comer como desayuno, almuerzo o cena, y se puede acompañar de una variedad de guarniciones, como mostaza, pan y papas. Cómo preparar la salchicha Knacker La salchicha Knacker se puede preparar en casa o se puede comprar en una carnicería. Si quieres preparar la salchicha en casa, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 libra de carne de cerdo picada 1 cebolla, picada 1 diente de ajo, picado 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de pimentón 1/4 taza de pan rallado 1/4 taza de leche 1 tripa natural para salchichas Instrucciones: En un tazón grande, combine la carne de cerdo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta negra, la nuez moscada, el pimentón y el pan rallado. Mezcle bien. Agregue la leche a la mezcla y mezcle hasta que se forme una masa húmeda. Enjuague la tripa natural con agua fría. Rellene la tripa natural con la masa de carne. Ate los extremos de la tripa natural con un hilo de cocina. Cocine la salchicha Knacker al vapor o hirviendo durante 20 minutos, o hasta que esté bien cocida. Sirva la salchicha Knacker caliente con sus guarniciones favoritas.

La Weisswurst es una salchicha blanca tradicional de Baviera, en Alemania. Es una salchicha suave y de textura fina que se suele hacer con carne de ternera y cerdo, así como con leche, sal, pimienta y especias. La Weisswurst se suele servir con mostaza dulce y pretzels. La Weisswurst se originó en Múnich, Baviera, en el siglo XV. La salchicha se elaboraba tradicionalmente con carne de ternera y cerdo picada finamente, así como con leche, sal, pimienta y especias. La Weisswurst se cocía en agua caliente y se servía con mostaza dulce y pretzels. La Weisswurst se ha convertido en una de las salchichas más populares de Alemania. Se puede encontrar en restaurantes de todo el país, pero es especialmente popular en Baviera. La Weisswurst se suele comer en el desayuno o el almuerzo, y es un alimento básico de la cocina bávara. Hay algunas reglas que se deben seguir al comer Weisswurst. La salchicha no debe pelarse, ya que la piel es comestible. La Weisswurst se debe morder por el extremo y se debe chupar la carne de la piel. La Weisswurst se puede acompañar de mostaza dulce y pretzels. Si estás de visita en Baviera, no te pierdas la oportunidad de probar la Weisswurst. Es una salchicha deliciosa y única que es un verdadero sabor de Baviera. Aquí hay algunos consejos para comer Weisswurst: No peles la salchicha. La piel es comestible. Muerde la salchicha por el extremo y chupa la carne de la piel. Acompaña la salchicha con mostaza dulce y pretzels. No comas la salchicha después del mediodía. Se cree que comer Weisswurst después del mediodía trae mala suerte. ¡Espero que disfrutes de tu Weisswurst!

Valerie Möhring, Jefa Adjunta de la Sección de Asuntos Económicos de la Embajada de Alemania en España, nos hace un diagnóstico de la relación comercial entre ambos países en el sector hortofrutícola. ¿Cómo valora la relación comercial entre Alemania y España en cuestión del intercambio de frutas y hortalizas? La cantidad de frutas y hortalizas cultivadas en Alemania no es suficiente para abastecer a la población nacional, cubre aproximadamente un tercio de la demanda de hortalizas y un quinto de la de frutas. Para la cantidad restante, dependemos de las importaciones. En este contexto, España, como principal proveedor de frutas y hortalizas de Alemania, desempeña un papel esencial. El año pasado, las importaciones alemanas de frutas y hortalizas procedentes de España no pudieron igualar el año récord de 2020, cuando Alemania importó por primera vez más de tres millones de toneladas de frutas y hortalizas frescas de España. Según las estimaciones preliminares, el volumen de importación en 2022 se sitúa en 2,6 millones de toneladas. Según los pronósticos, Alemania habría importado un total de 8,3 millones de toneladas de frutas y hortalizas frescas el año pasado, un diez por ciento menos que en 2021, aunque el valor de las importaciones en 2022 rondará probablemente la misma magnitud que en 2020 y 2021, en torno a 13.500 millones de euros. ¿Cuáles son los productos hortofrutícolas más demandados y consumidos en su país, con origen español? En Alemania, el ranking de las variedades de fruta española más importantes sigue encabezado por naranjas, mandarinas y sandías. En el caso de las hortalizas, los pepinos, pimientos y tomates son las más demandadas. Los datos provisionales indican un crecimiento en las importaciones superior al 30% de los aguacates, la coliflor y el brócoli procedentes de España, al igual que los melones, con un 20%. “El volumen de importación de Alemania en 2022 se sitúa en 2,6 millones de toneladas de frutas y hortalizas españolas” ¿Qué consejos podría dar a empresas españolas para que sigan apostando por Alemania como destino para sus productos?Participar en FRUIT LOGISTICA como expositor o visitante profesional es un importante paso en la buena dirección para establecer nuevos contactos a lo largo de toda la cadena de valor de las frutas y hortalizas frescas y abrir nuevos mercados. Puede ser Alemania u otro de los cerca de 90 países representados en FRUIT LOGISTICA. “El ranking de las variedades de fruta española más importantes sigue encabezado por naranjas, mandarinas y sandías” En cuanto a las tendencias en alimentación y de compra de los alemanes, el informe anual sobre hábitos alimentarios del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura ofrece una buena panorámica. Por ejemplo, indica que las consumidoras y consumidores alemanes se fijan mucho en lo que colocan en su cesta de la compra. A muchos les gustaría ver más transparencia en el etiquetado como buena base para sus decisiones de compra. Para una gran mayoría es importante tomar en consideración la protección del clima y el medio ambiente también en lo que respecta a la alimentación. En consecuencia, las frutas y hortalizas de producción ecológica siguen desempeñando un papel importante. Con un volumen de negocio de 15.870 millones de euros, Alemania sigue siendo el mayor mercado de alimentos ecológicos de Europa. ¿Cómo valora la participación española en la feria FRUIT LOGISTICA de Berlín? Junto con Messe Berlin estamos muy satisfechos de que la participación española esté incluso ligeramente por encima del nivel anterior a la pandemia en términos de superficie de exposición. Esto subraya, una vez más, la posición de España como uno de los principales países exportadores. España es uno de los tres países comerciantes de fruta más representados en FRUIT LOGISTICA. Sólo Italia y los Países Bajos están por encima. El organizador espera unos 270 expositores españoles en más de 11.000 metros cuadrados de stands repartidos en cuatro pabellones. Otros expositores españoles se encuentran en los distintos segmentos temáticos. La nominación de una empresa española para el Premio FRUIT LOGISTICA a la Innovación demuestra que España tiene productos innovadores que ofrecer. “A los consumidores alemanes les gustaría ver más transparencia en el etiquetado, protección del clima y el medio ambiente” Sobre el cultivo de ecológico, ¿cree que Alemania conseguirá el 30% para 2030? En el acuerdo de coalición de los partidos del gobierno se acordó ampliar la proporción de tierras cultivadas ecológicamente hasta el 30% en 2030. El Gobierno Federal está trabajando intensamente en ello. Bajo la dirección del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura, la Estrategia para el Futuro de la Agricultura Ecológica se está desarrollando hasta convertirse en una estrategia del Gobierno Federal. El objetivo es eliminar los obstáculos que aún se oponen a la producción, transformación, comercio y consumo de alimentos ecológicos. Además, se reforzará la investigación sobre agricultura ecológica. Esto significa que la financiación de la investigación y los proyectos de los departamentos se orientarán hacia el objetivo del 30%. Asimismo, se ha conseguido que el objetivo de superficie ecológica se incluya en el Plan Estratégico de la PAC del Gobierno federal. Con todo ello, Alemania está en el buen camino para alcanzar el 30% de agricultura ecológica en 2030. Entrevista publicada en la revista ECA FRUITS ED. 19 Fuente: https://ecomercioagrario.com/

Alemania es un país con una rica tradición de producción de queso. Hay muchos tipos de quesos diferentes en Alemania, cada uno con su propio sabor y textura únicos. Aquí están 5 de los quesos más populares de Alemania: Quark: El quark es un queso fresco y cremoso que se suele hacer con leche de vaca. Se puede comer solo, con fruta o en ensaladas. Mozzarella: La mozzarella es un queso italiano que es muy popular en Alemania. Se suele hacer con leche de vaca o búfala. La mozzarella es un queso suave y blanco que se derrite fácilmente. Se usa a menudo en pizzas y pastas. Gouda: El gouda es un queso holandés que es muy popular en Alemania. Se suele hacer con leche de vaca. El gouda es un queso duro y amarillo que tiene un sabor suave y afrutado. Se puede comer solo, con pan o en sándwiches. Gruyère: El gruyère es un queso suizo que es muy popular en Alemania. Se suele hacer con leche de vaca. El gruyère es un queso duro y amarillo que tiene un sabor fuerte y a nuez. Se usa a menudo en fondues y raclettes. Emmentaler: El emmentaler es un queso suizo que es muy popular en Alemania. Se suele hacer con leche de vaca. El emmentaler es un queso duro y amarillo que tiene grandes agujeros. Se usa a menudo en hamburguesas y sándwiches. Estos son solo algunos de los muchos quesos deliciosos que se pueden encontrar en Alemania. Si visitas este país, no dejes de probar algunos de estos quesos.

El Starkbierfest es una fiesta de la cerveza que se celebra en Múnich, Alemania, durante la Cuaresma. La fiesta se lleva a cabo en la cervecería Hofbräuhaus y se llama así porque se sirve una cerveza especial llamada Starkbier. La Starkbier es una cerveza oscura, con un alto contenido de alcohol (7-8%) y un sabor a malta tostada. El Starkbierfest se celebra desde el siglo XVII y es una de las fiestas más populares de Múnich. La fiesta atrae a miles de visitantes de todo el mundo que acuden para disfrutar de la cerveza, la comida y la música tradicional bávara. La fiesta se celebra durante dos semanas, desde el Viernes Santo hasta el Domingo de Ramos. Durante la fiesta, la cervecería Hofbräuhaus está abierta todos los días desde el mediodía hasta la medianoche. La fiesta está llena de música, baile y diversión. Si estás de visita en Múnich durante la Cuaresma, no te pierdas el Starkbierfest. Es una experiencia única que te permitirá disfrutar de la mejor cerveza alemana y de la cultura bávara. Aquí tienes algunos consejos para disfrutar del Starkbierfest: Llega temprano a la cervecería Hofbräuhaus, ya que suele estar muy llena. Prueba la Starkbier, una cerveza oscura y fuerte con un sabor a malta tostada. Disfruta de la comida tradicional bávara, como el cerdo asado, las salchichas y la ensalada de patatas. Baila al ritmo de la música tradicional bávara. ¡Diviértete! El Starkbierfest es una fiesta única que no te dejará indiferente.

El aumento del coste de la vida se hace notar entre los consumidores alemanes y la marca blanca y las promociones ganan peso. El año 2022 no ha sido fácil para los consumidores alemanes. El conflicto bélico entre Ucrania y Rusia ha dejado secuelas a la economía y «los consumidores germanos han prestado más atención a las ofertas y compran más en las tiendas descuento«, señala Eva Würtenberger, product manager de Horticultura de la consultora AMI. Las compras de fruta fresca hasta el décimo mes se desplomó un cinco por ciento con respecto al mismo periodo del año anterior, según la proyección realizada por la consultora GfK. Los precios no subieron en exceso a nivel de consumidor, ya que la media en fruta fresca fue de 2,49 euros por kilogramo, sólo dos céntimos por encima del año anterior. Cereza y fresa Debido a la situación económica, los fruticultores alemanes sufrieron en exceso la entrada de fruta importada de los productos de mayor valor de mercado como las fresas y las cerezas. Los productores alemanes vieron como la entrada de fresa española y griega hasta la primavera perjudicó su entrada en el mercado y los precios de mercado desde mayo hasta junio «estuvieron en un nivel ajo, por lo que la situación de los ingresos fue preocupante para muchas empresas», exponen desde AMI.   Fuente:https://fyh.es/

Las salchichas de pollo surgen como un nuevo formato a la típica salchicha estilo Bratwurst. Es una idea genial para esas típicas comidas que se quieren hacer en cinco minutos. Realmente gustan mucho tanto a niños como mayores y aunque sea una idea para cocinar de forma individual también se pueden crear algunos platos como los que indicamos a continuación. Tenemos deliciosas recetas todos ellos acompañados por el tipo de salchichas de pollo: Salchichas de pollo con puré de patata y verduras Salchichas de pollo con patatas salteadas y cebollas con guisantes y zanahorias Flamenquines de salchichas de pollo Salchichas de pollo con col morada estilo alemán Arroz meloso con salchichas de pollo y calabaza Pan de Frankfurt relleno con salchichas de pollo Gratinado de coliflor con salchichas de pollo con salsa de nata y queso Enrollados de hojaldre con salchichas de pollo, etc… Por supuesto, recuerda que la mayoría de estos productos puedes encontrarlos en tu tienda María Drexler

Procedente de Alemania, el Licor de huevo Advocaat Eierlikör es una bebida versátil con un sabor suave y ligeramente dulce. Se suele beber puro a una temperatura de consumo de 10 a 12°C. y cuenta con un contenido alcohólico de 20%. Advocaat Eierlikör es un Licor elaborado a base de destilados, yemas de huevo, azúcar y otros ingredientes de alta calidad, el ponche de huevo es genial como aperitivo, pero también va bien con el café de la tarde, utilizado como base de muchos cócteles e inclusive como ingrediente exquisito para helado, budín o strudel de manzana. Un verdadero placer para el paladar!! Puedes conseguir el licor de huevo Advocaat Eierlikör en tu tienda María Drexler.