INGREDIENTES 2 patatas cocidas 2 paquetes de boquerón en vinagre 1 manzana 1 cebolla 2 remolachas cocidas 2 pepinillos agridulces 1 cuchara pequeña de zumo de limón Mayonesa Un puñado de nueces Sal Un poco de azúcar PREPARACIÓN Dejar escurrir el arenque. Cortar el arenque, la cebolla, la remolacha, las patatas, la manzana y el pepinillo en trocitos pequeños. Para la salsa mezclamos el zumo de limón con la mayonesa, añadir el azúcar y rectificar la sal. Mezclamos los ingredientes con la salsa y guardar en la nevera. Fuente: http://www.cocinisima.com/...
Mi primera vez en la Selva Negra, estuve en un restaurante un día lluvioso y frío. Hubo cocina regional y como acompañante una bandeja de verduras. Digo lo de bandeja ya que en este país las porciones son XL. Hace un tiempo me topé en internet con una receta que me recordó ese plato y lo preparé en casa. Rememoré y redescubrí el plato y como siempre, a mi manera de cocinar, adapté la receta haciéndola más ligera y sin añadir calorías innecesarias. Espero que os guste y que ningún alemán se sienta ofendido Necesitamos para 4 personas: 2 patatas grandes. 1 cebolla. 4 remolachas pequeñas crudas. 2 puerros pequeños. 1 cabeza de ajos. 500 g. de calabaza. 2 nabos. 1 chile fresco. 1 pimiento rojo 2 zanahorias. 300 gr. de requesón/quark. Hierbas frescas o secas: tomillo, romero, orégano... 200 ml de vino blanco. 4-5 CS Aceite de oliva....
Esta receta de Baumkuchen o pastel rayado requiere un poco de tiempo para hacerla, pero no es especialmente difícil, sólo hace falta un poco de paciencia y os aseguro que vale la pena ver la cara de sorpresa de vuestros comensales cuando la partáis en trozos. Son precisamente las capas de este pastel las que lo identifican. En Alemania se hacen en unas máquinas rotatorias especiales, pero nosotros vamos a optar por una opción más fácil, al horno. El nombre significa pastel tronco de árbol, porque las rayas del interior recuerdan a las de la madera. Ingredientes Para 6 personas Mantequilla en pomada50 g Azúcar250 g Huevo (tamaño M)7 Harina de trigo150 g Maizena100 g Sal una pizca Vainilla en polvo una pizca Cacao en polvo puro 2 cucharadas Nata líquida con 35% MG200 ml Chocolate negro de cobertura200 g Mantequilla 1 cucharada sopera Granillo ...
El schaschlik es tradicional en los países de habla turca, Rusia, el Cáucaso, también en Serbia y Hungría. En Renania, pero también en el sur de Alemania son muy populares y se venden en los puestos callejeros (Imbissbuden) así como el Currywurst y las patatas fritas. Los pinchos de carne de cerdo, tocino, cebolla y pimiento se sirven con una salsa muy especial. INGREDIENTES 500 g de carne de cerdo cortado a dados 250 gr de panceta o tocino entreverado 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde para la salsa 75 gr de tomate concentrado 4 cucharaditas de curry 4 cucharaditas de pimentón dulce 1 pizca de cayena según el gusto 1 cucharadita de mostaza picante 3 pepinillos agridulces 1 cucharas soperas de maizena 25 ml de vinagre azúcar 1/4 l de agua 1/2 l de caldo de pollo sal pimienta PREPARACIÓN Cortamos el tocino a cuad...