Esta tarta es ideal para la merienda acompañada de una taza de café. Ingredientes: 600 gr de queso Quark o Schmand1 huevo120 gr de azúcar2 natillas de vainilla500 ml de leche100 gr de frambuesas o frutos rojos200 gr de galletas tipo DigestiveRalladura de 1 limón20 gr de mermelada de fresa100 gr de mantequilla derretida Elaboración: Precalentamos el horno a 175º, preparamos la base, picando las galletas y añadiendo la mantequilla derretida. Para darle más sabor pondremos la ralladura de limón y un poco de mermelada de fresa. Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmoldable, lo compactamos hasta conseguir una base perfecta y uniforme. Mezclamos las natillas con el queso y un huevo. Añadiremos el azúcar y la leche. Obtendremos una salsa fina que se convertirá en el relleno de un pastel perfecto. Vertemos la mezcla en el molde y le incorporamos los frutos rojos o frambuesas cortados en trocitos....
El jägerschnitzel (también llamado Schnitzel nach Jäger Art) es un plato muy popular a lo largo de Alemania (y países germano-parlantes). Este se prepara con chuletas de cerdo empanadas y fritas, y se sirve junto con una salsa de hongos. El nombre jägerschnitzel se traduce como “schnitzel a la cazadora” o “schnitzel estilo cazador”. En esta ocasión, lo preparamos de un delicioso acompañamiento de pasta tipo spätzle. Ingredientes (para 6 personas): Pechuga de pavo 1000 g Sal, pimienta, pimentón dulce (un poco) Harina 50 g 2 huevos pan rallado 150 g Aceite de oliva para la sartén (un poco) Rebozuelos 400 g 1 cebolla Dados de jamón 100 g Mantequilla 30 g Nata fresca 200 g Perejil picado (1 manojo) Vino tinto 100 ml Spätzle 1000 g Mantequilla para la sartén 50 g Preparació...
Las tradicionales Frikadellen, también se conocen como Buletten, Kloppen, Hacksteak, Fleischküchel, Gehacktesbällchen, Bratklößchen o Fleischpflanzl. La receta de las Frikadellen más antigua que se conoce aparece en el recetario de Maria Sophia Schellhammer de finales del siglo XVII. Ingredientes: 500 gramos de carne picada (mitad de res y mitad de cerdo) 1 pieza de pan ó 2 rebanadas de pan tostado 1 huevo 1 cebolla mediana 1 cucharada sopera de mostaza 1 cucharadita de comino 3 cucharas de pan molido 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta Preparación: Se pica la cebolla en trozos pequeños. Aparte se pone a remojar el panecillo o las rebanadas de pan en agua por 10 minutos hasta que se ablande, una vez blando se desbarata. En un recipiente se mezclan todos los ingredientes con la carne molida y se sazona con la sal y pimi...
El Gugelhupf es un delicioso postre que tiene forma de capucha o montaña. Es ideal tomarlo acompañado de una taza de café. Este bizcocho recibe su nombre de la palabra Gugel que significa capucha y de Hupf que indica que se elabora con levadura. En el sur de Alemania se le conoce con este nombre, sin embargo en otras regiones se le llama también Rodonkuchen, en Renania se le conoce como Bundkuchen y en Turingia como Aschkuchen. Existen recetas que se remontan al siglo XVII, todas ellas necesitaban un molde en forma de rosca pero con más altura, muchos eran de madera, cobre o cerámica. El Gugelhupf era tradicional en castillos y pueblos. Hoy en día continúan disfrutándolo en muchos hogares alemanes. Ingredientes: 300 gramos de harina blanca 40 gramos de levadura 800 ml. de leche 100 gramos de mantequilla 100 gramos de miel ...