Originaria de Silesia (Polonia) la streuselkuchen es una tarta dulce muy típica de la cocina alemana. Se prepara son una masa de levadura, y sobre ella se esparce una especie de granulado característico llamado streusel. Kuchen en alemán significa tarta. INGREDIENTES PARA LA MASA: 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 1 huevo a temperatura ambiente. 75 gr de azúcar normal. 250 gr de harina. 1 cucharada de leche. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 8 gr de levadura en polvo. 1 pizca de sal. INGREDIENTES PARA EL RELLENO: 500 gr de cerezas (peso en bruto). 3 cucharadas de azúcar. INGREDIENTES PARA EL STREUSEL (MIGAS): 150 gr de harina. 100 gr de azúcar. 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 1 cucharadita de extracto de vainilla. ELABORACIÓN: Empezaremos preparando la masa, para ello ponemos en un bol todos lo ingredientes y mezclamos, una vez mezclados amasaremos hasta cons...
La receta del Wiener Schnitzel (escalope vienés) es muy sencilla porque este clásico austríaco no deja de ser un filete empanado con un punto especial. Aquí te contamos cómo hacerlo y cómo darle tu toque personal. A pesar de la sencillez del plato, en las tabernas y restaurantes austríacos se disputan el premio al mejor Wiener Schnitzel. Las diferencias en la elaboración de la receta estriban en pequeños detalles en el marinado o aderezo de la carne, y también en el tamaño y calidad del filete que ofrecen.La receta original del Wiener Schnitzel (escalope vienés) obliga a prepararlo con un buen filete de ternera lechal, pero se ha popularizado el uso del cerdo (pierna) por ser más tierno y por su precio más asequible. También se puede preparar con pollo. Nosotros hemos optado por la receta original.Lo clásico es presentar el Wiener Schnitzel con pere...
Ingredientes para 4 personas: 3 remolachas cocidas, 6 pepinillos agridulces, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharada de miel y una pizca de eneldo. Utensilios: Cuchillo, tabla para cortar y bol para ensaladas. Ensalada de remolacha paso a paso: Saca la remolacha cocida del plástico y guarda el jugo sobrante en un bol aparte. Después, corta la remolacha en cuadrados de 2 centímetros y pica los pepinillos en trozos muy finos. Finalmente mezcla la miel y la mostaza y agrégala al bol con el jugo de remolacha que has guardado al principio de la receta. Añade una pizca de eneldo y usa esta salsa para aliñar la ensalada exprés de remolacha y pepinillos. Fuente: https://gourmetlikeme.com/...
En estas fechas, seguimos con platos típicamente navideños. El Rheinischer Sauerbraten es un plato muy típico de la región de Renania del norte. La carne primero se macera, esta técnica viene heredada de su origen cuando el plato se preparaba con una carne de caballo que maceraban para ablandarla, esta maceración en vinagre le da un sabor muy característico y exquisito. Los Klödel o Klösse también son una guarnición muy típica alemana, estos junto a la compota de manzana crean un contraste ideal para la salsa agridulce. INGREDIENTES Rheinischer Sauerbraten 1 y 1/2 kg de ternera (gallón) 200 gr de pasas miel sal pimienta 1 cuchara de mermelada de arándanos para marinar 125 ml de vinagre 3 hojas de laurel 1 cuchara de granos de pimienta 1 cebolla grande pelada y cortada unos quantos clavos de olor 1 cucharadita de semillas de mostaza 1 l de vino tinto para ...