El streusel es un pastel dulce típico de la cocina alemana que se prepara con una masa de levadura y sobre ella se esparce una especie de granulado característico, el streusel, compuesto básicamente de harina, manteca y azúcar. Debajo de este s puede decorar con compota de manzana, mermelada de cereza, fruta natural, otros dulces, crema o simplemente sin nada. Ingredientes para la base: - 320 gr. de harina - 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 40 gr. de azúcar glas - 20 gr. de levadura fresca - 40 ml. de leche - 2 yemas de huevo - 1 pizca de sal Ingredientes para el relleno: - 500 gr. de melocotón* - 300 ml. de leche - 200 gr. de crema de queso - 120 gr. de azúcar - 1 sobre de preparado para pudding Ingredientes para el streusel: - 250 gr. de harina - 130 gr. de mantequilla fría - 50...
El Kärntner Reindling o bizcocho Reindling es un bizcocho típico de Austria y de algunas zonas de Alemania y está simplemente delicioso!! Es un bizcocho que se hace siempre en un molde redondo, reindl Además, se cubre con un almíbar ligero o se deja sin nada pero nunca, se cubre de azúcar glas. Ingredientes 10 raciones Para la masa 500 gr harina 20 levadura en polvo 100 gr mantequilla reblandecida 250 ml leche, semi desnatada, tibia 1 huevo y 1 yema 1 cdts licor de anís (la receta original lleva semilla de anís) Condimento de pan de especias Para el relleno 80 gr mantequilla (bastante derretida) 100 gr azúcar 1 cda canela 100 gr pasas Pasos En un cuenco ponemos 100 gr de harina, la levadura, un poco de agua y un poco de leche tibia. Amasamos ligeramente y de...
Esta receta está basada en la cocina alemana, en la que la manzana, la canela y la masa granulada, streusel, está muy presente. Para mi repostería no hay nada más preciado que un montón de recetas con manzanas, una fruta que podemos encontrar durante todo el año. Ingredientes 9/10 raciones 300 grs harina 1 pizca sal 3 cucharaditas polvo de hornear 1 huevo 150 grs azúcar 100 grs mantequilla 1 lámina masa brisa 6/8 manzanitas dulces 1/2 limón 2 cucharadas azúcar 2 cucharadas semillas de amapola 2 cucharadas pan rallado 1 cucharada canela molida Mermelada a gusto, yo usé de casera de madroños Canela en polvo Pasos Para hacer la masa mezclar el huevo con la harina tamizada, el polvo de hornear, la sal, el azúcar ...
PARA LOS MERENGUES 2 claras de huevo 1 chorrito de zumo de limón 1 pizca de sal 100 gr. de azúcar glas PARA LAS CAPAS 300 gr. de quark (40% de grasa) 150 gr. de yogur de vainilla 1 cl de licor de coco u otro licor de fruta 500 grs Macedonia de frutas exóticas PASOS DE PREPARACIÓN 1. Precaliente el horno a 100 ° C (aproximadamente 210 ° F). Para los merengues: Batir las claras con zumo de limón y sal hasta que estén consistentes y espumosas. Espolvorea poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos brillantes. Con una cuchara, coloca pequeños puntos de clara de huevo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee los merengues aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar. 2. Batir el queso quark, el yogur y el licor hasta que quede suave. agregue la mezcla de frutas exóticas. Desmenuza los merengues en trozos peque&n...