Os estaréis preguntando que es eso de la Mandarinen Schmand Torte ¿no es así? Pues no es más que una tarta de mandarina elaborada con pudding y una especie de crema ácida. Seguro que os encantará Esta tarta es muy típica de la repostería alemana y que podemos encontrar en la mayoría de las cafeterías. Ingredientes para la base: - 330 gr. de harina - 150 gr. de mantequilla - 150 gr. de azúcar - 1 huevo - 1 sobre de azúcar vainillado - 1 cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para la crema: - 1 kg. de Schmand* - 750 ml. de leche - 225 gr. de azúcar - 3 sobres de pudding de vainilla** Ingredientes para la decoración: - 2 latas pequeñas de mandarina - 250 ml. del jugo de la mandarina o agua - 1 sobre de Tortenguss*** - 2 cucharadas de azúcar * El Schm...
En esta ocasión os traigo una receta típica de la zona sur de Alemania, de Bayern o Baviera, la Wurstsalat mit Käse que es una variente de la Wurstsalat. La Wurstsalat o ensalada de embutido es una ensalada elaborada con salchicha tipo Lyoner y según la variante se le añaden ingredientes tales como pepinos, cebollas, quesos, salsas... Esta ensalada es muy popular en la cocina alemana.La palabra 'Wurstsalat' en alemán es una composición de las palabras "Wurst" embutido y "salat" ensalada y su origen está en la región que comprende sur de Alemania, en Alsacia, Suiza y Austria. Las variantes más conocidas son la Bayeriscer, la Straßburger, la Thüringer, la Schwäbischer, la Schweizer o también la Fleischsalat. Este plato siempre está presente en el buffet bávaro y se puede comer tanto como un pequeño aperitivo, como plato principal o como sabrosa cena. ...
Las Patatas con Quark a las Hierbas es una excelente guarnición para una buena barbacoa. El queso quark es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido. Se elabora con leche de vaca y tiene un contenido mediano de calorías. Es muy empleado en la cocina alemana, en la cocina de Austria y en las cocinas de los Países Bajos. Se emplea en la elaboración de algunas salsas y como relleno de diferentes postres.Ingredientes: - 500 gr. de patatas - 500 gr. de queso Quark desnatado - 125 ml. de leche - 1 cucharada de perejil - 1 cucharada de cebollino - Pimienta (al gusto) - Sal (al gusto)Elaboración:1º Poner el queso quark en un bol y batir con la leche hasta que quede cremoso.2º Agregar el perejil y el cebollino y salpimentar. Mezclar bien y dejar reposar unos 20 minutos.3º Lavar las patatas y cocer con la piel en una olla de abundan...
La tarta flambeada alsaciana o tarte flambée es una elaboración típica de Alsacia, de ahí su nombre. Consiste en una masa de pan finamente extendida, en forma ovalada, cubierta de crème fraîche (nata fresca), beicon y cebolla. El nombre deriva del modo en que se hornea a altas temperaturas en hornos de leña abiertos, aunque nosotros la preparamos en horno casero. Existen muchas variantes de esta tarta, que se puede cubrir con queso, pimiento, salmón, cebolleta, aceitunas, mozzarella, espinacas, manzana y mucho más. La tarta flambeada alsaciana recuerda a la pizza italiana, pero la masa es diferente. Mucho más fina y crujiente. Ingredientes Para 2 unidades Agua160 g Levadura fresca de panadería10 g Harina de fuerza250 g Sal Cebolla200 g Mantequilla30 g Crème fraîche200 g Nuez moscada molida Pimienta negra molida Bacon ahumado en ...