En esta ocasión os traigo un estilo de pastel con fruta fresca muy típico de aquí, el Nektarinenkuchen. Kuchen es una denominación de origen alemana de un pastel de la repostería centroeuropa. Existen múltiples variedades de kuchen y generalmente se diferencia de la torta por no tener rellenos ni coberturas. Predominan variedades dulces, aunque también hay kuchen salado. Ingredientes para la base: - 275 gr. de harina - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 80 gr. de azúcar glas - 2 huevos Ingredientes para el relleno: - 140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 120 gr. de harina - 120 gr. de almendra molida - 100 gr. de azúcar - 4 nectarinas - 2 huevos* Además: - Mermelada de melocotón o albaricoque (para dar brillo) *En mi caso utilicé 3 claras. La razón fue t...
Las Kartoffelpuffer son una comida típica de la gastronomía alemana, es uno de los pocos platos que podemos encontrar en todo el país.En toda Alemania se conoce la palabra de Kartoffelpuffer, pero según las regiones tiene un nombre específico, a saber; Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Dötscher, Kartoffelpfannkuchen, Kartoffelplätzchen y un sin fin de variedades. En Austria las llaman Erdäpfelpuffer o Erdäpfelkrapferl y en Suiza Härdöpfelchüechli o Härdöpfeldätschli.No son exclusivas de estos países, también las podemos encontrar en la República Checa, Polonia, Luxemburgo, Eslovaquia y Ucrania. Por lo general suelen ir acompañadas de alguna salsa, tanto dulce como salada. Lo más típico es el Apfelmus (compota de manzana), pero en algunas regiones le añaden ...
La salchicha alemana con salsa de curry, conocida como currywurst es la comida callejera alemana Nº 1, más conocida como "Imbissbude" fast food. Se vende en ferias callejeras, carnavales, aquí te dejo dos versiones, la más básica pero exquisita y la gourmet más elaborada y suculenta. Son una excelente introducción para aquellos que no están familiarizados con esta omnipresente delicatessen alemana y de la que puedes tirar para una cena de amigos diferente. Ingredientes 2 Personas 2 genuinas bratwursts alemanas 2 genuinas frankfurt alemanas 400 gr. patatas congeladas curry extra en polvo para espolvorear Para el Currywurst Básico: 1 lata (400 g) tomate entero pelado, triturado y colado 1/2 cebolla cortada en brunoise 1 cda. curry en polvo mezcla de pimentón (1 cdta. dulce, 1/4 cdta. picante) 25 gr. azúcar ...
Fuente: https://apfelstrudelkuchen.blogspot.com/ En esta ocasión vengo con unas pastas muy ricas de limón, Zitronenringe que espero que os gusten. Esta receta la he sacado de un libro de recetas típicas que se elaboran en Alemania editado en 1984.Ingredientes: - 150 gr. de harina - 100 gr. de azúcar - 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 100 gr. de Maizena - 1 huevo - 1 cucharadita de levadura química - Ralladura de 2 limonesIngredientes para la decoración: - 150 gr. de azúcar glas - 50 gr. de pistachos troceados - 2 cucharadas de zumo de limónElaboración:1º Preparar una bandeja de horno con papel vegetal.2º En un bol, mezclar la harina, la levadura y la Maizena. Reservar. 3º En otro recipiente, batir la mantequilla con el azúcar, el huevo y la ralladura de limón hasta que todo quede bien integrado. 4º...