La repostería europea se llena de frutos secos, especias y frutas confitadas en cuanto arranca la época de Adviento. Similar a dulces británicos como el plum cake, en países germanos es muy popular el Königskuchen o pastel de reyes, cuyos ingredientes en su día era un pequeño lujo que se disfrutaba el doble en esta época tan especial. Ingredientes: Mantequilla con sal, a temperatura ambiente220 Azúcar (recomendable de grano fino)120 g Huevo L a temperatura ambiente4 Ralladura de naranja o limón (o ambos)1 Harina de repostería200 g Maizena (almidón de maíz)100 g Levadura química (2 cucharaditas)8 g Esencia de vainilla5 ml Ron o brandy (o zumo de naranja)60 ml Frutas confitadas picadas100 g Uvas pasas de corinto100 g Guindas confitadas para decorar Almendras para decorar Preparación Combinar l...
Estas galletas son una variación de las archiconocidas Spekulatius. Los moldes son una de las características especiales de las Spekulatius. Anteriormente sólo existían de madera y se les daba un golpe seco para sacar las galletas. Hoy en día existen hasta de silicona. Ingredientes Spekulatius de mazapán Las hierbas que se usan se encuentran fácilmente en cualquier supermercado con una variedad de hierbas lo suficientemente grande. {salen alrededor de 24 galletas} 250 g de harina pastelera1 cucharada pequeña de levadura150 g de azúcar1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de sal1 cucharada pequeña de canela1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de cardamomo molido1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de clavo molido1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de nuez moscada1 huevo mediano125 g de mantequilla50 de masa cruda de mazap&...
Sabes que te estás alemanizando cuando se acerca Navidad y te emocionas horneando Plätzchen – galletitas navideñas– en casa. Existen infinidad de exquisitas variedades con las que deleitarse y hay para todos los gustos. Hoy he escogido traerte una de las recetas más míticas y a la vez ¡sencillas y riquísimas! Ingredientes: 300gr. de harina 250gr. de mantequilla 125gr. de azúcar 3 yemas de huevo 125gr. de avellanas molidas Azúcar de vainilla Preparación En una superficie limpia y plana trabajaremos la masa. Dispondremos primero la harina, espolvoreándola y amontonándola en forma de círculo. Tras la harina añadiremos las avellanas molidas. Es importante mencionar que, por raro que parezca, puede ser difícil encontrar avellanas molidas. Este año las cosechas de Turquía (de donde proceden gran parte de las avella...
Este hermoso pan de jengibre o gingerbread, como también es conocido en Alemania, despierta todos los sentidos gracias a los inconfundibles aromas del jengibre y el resto de especias aromáticas. Este pan dulce alemán no tiene nada que ver con el resto de panes dulces por los distintos ingredientes que contiene. Verás que ofrece una serie de matices increíbles que hacen ser uno de los panes más especiales y deliciosos que existen. El pan de jengibre es un clásico de la Navidad en Alemania, junto con otros dulces típicos como las galletas de jengibre. Sin embargo, debido a su particular sabor, se ha ido extendiendo a lo largo de los años y, hoy en día, es también muy popular en otros países. Por ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pan de jengibre alemán con esta receta fácil. Ingredientes: 2 huevos 2 cucharadas de postre de jengibree...