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Alemania culinaria: hay que comerse los tópicos

Fecha: 12/Jun/2018

Fuente: http://www.marca.com   Seguro que piensas que en Alemania solo se comen salchichas y se bebe cerveza... Pues no, el país germano dispone de una oferta gastronómica amplia y de calidad.    Por lo pronto en Alemania hay más de 300 restaurantes con estrella Michelin, es más, es el segundo país en el ranking europeo de restaurantes con 3 estrellas Michelin. 2018 es, además, el año de 'Alemania Culinaria', una iniciativa cuyo objetivo es descubrir su gran capacidad gastronómica, sus sorprendentes platos y sus maravillosos vinos, así como su gran variedad de productos. En el marco de este campaña, la Embajada de Alemania en Madrid y la Oficina Nacional Alemana de Turismo (ONAT) organizó un encuentro gastronómico hispano-alemán bajo el lema "Entre espárragos anda el juego: ¿blanco o verde?" en la Residencia del Embajador. e El espárrago fue el gran protagonista en un evento 100% gastronómico. "Estamos en plena temporada del esparrago, un producto muy valorado tanto en España como en Alemania, y queremos presentar las diferentes formas de prepararlos en un encuentro bilateral entre cocineros españoles y alemanes", comentaba Ulrike Bohnet, directora de la ONAT para España y Portugal. La gastronomía es pues el eje de la promoción turística de Alemania a lo largo de todo este año. El hashtag #EnjoyGermanFood se está popularizando en las redes sociales, que se van cargando de contenidos vinculados con la oferta gastronómica alemana: sus productos autóctonos de calidad y de temporada, los alimentos y platos tradicionales, la innovación a cuenta de sus más de 300 restaurantes con estrella Michelín y el reconocimiento al increíble número de cervezas distintas -más de 5.000- que se elaboran por toda la geografía del país. Asimismo, Alemania es tierra de vinos, con 13 regiones vinícolas que suman más de 100.000 hectáreas de viñedo extendidas entre el río Elba y el lago de Constanza. La Riesling, la Silvaner o la Thurgau son algunas de las variedades blancas reconocidas a nivel internacional y los tours vinícolas se han convertido de un tiempo a esta parte en uno de los reclamos que interesan a los turistas que se encuentran de viaje en Alemania. Bohnet recordó que una de las motivaciones que más pesan en el ánimo de los turistas españoles es la gastronomía. El disfrute de la buena mesa y el conocimiento de las especialidades locales es algo que apreciamos especialmente y por eso Alemania confía en un incremento de los viajes coincidiendo con este año en el que la gastronomía está teniendo un protagonismo clave.  

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Sobre los espárragos blancos

Fecha: 07/Jun/2018

El espárrago es una de las hortalizas más consumidas a nivel mundial que, además de por su delicioso sabor, destaca por aportar numerosas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. El consumo de espárragos puede aportar muchos beneficios a la salud. Lo más habitual es consumirlos cocidos y con un chorrito de aceite, porque es la mejor manera para degustar al máximo su delicioso sabor. En este caso, se recomienda utilizar poca cantidad de agua para evitar la pérdida de vitaminas en el caldo.   Los espárragos son unos de los vegetales más balanceados. Bajos en grasa, colesterol y sodio, los espárragos tienen vitamina A (también conocida como retinol porque producen pigmentos en la retina), E (posee propiedades antioxidante fuertes, es decir que reduce el daño de oxidación causado por el oxígeno, que puede dañar los tejidos, células y órganos) y K (que ayuda contra los coágulos en la sangre), magnesio, zinc y selenio, así como fibra, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, hierro, cobre y manganeso.   Valor nutricional Los espárragos están constituidos mayoritariamente por agua. Su contenido es muy bajo en azúcares y grasas. Contienen gran cantidad de fibra. Es uno de los vegetales más ricos en proteínas. Nos aportan diferentes vitaminas:o Provitamina A (betacaroteno), la cual favorece la circulación, la vista y la piel.o Vitaminas del grupo B: B1, B2, B3 y B6.o También contienen Vitamina C y Vitamina E.

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Los coches no son el producto más exitoso de Volkswagen

Fecha: 22/May/2018

Fuente: https://periodismodelmotor.com Que el Grupo Volkswagen es el primer fabricante de automóviles del mundo es un hecho que lleva en activo desde hace ya algún tiempo tras arrebatarle a Toyota el primer puesto en 2016. Sin embargo, los coches no son el producto más exitoso de Volkswagen. El producto que mayor éxito comercial registra la empresa no tiene nada que ver con la industria automotriz ni otros servicios vinculados a ella, más bien es un alimento y es muy popular en Alemania.   Uno de los productos más famosos de la gastronomía alemana, además de la cerveza, son las salchichas, y una de las que más se vende es la que produce Volkswagen. Se denomina currywurst y la firma germana produce decenas de miles cada día, con un registro durante el año pasado que ascendió a 6,8 millones de salchichas, mientras que hace un par de años se alcanzó su pico máximo con una producción de 7,2 millones, lo que representa más que todos los vehículos de la marca Volkswagen vendidos en todo el mundo.   Salchichas, el producto más exitoso de Volkswagen   La compañía lleva produciendo salchichas desde 1973. En un principio eran creadas para que los trabajadores de las fábricas de la empresa pudiera consumirlas en sus cafeterías. Sin embargo, 45 años más tarde, Volkswagen vende en todo el país estas salchichas en tiendas específicas. Incluso los concesionarios locales las distribuyen en paquetes de cinco para regalar a sus clientes, apareciendo, además, en el catálogo de componentes de Volkswagen Originalteil con el número 199 398 500.   Las salchichas dulces y picantes están hechas principalmente de carne de cerdo, una carne que llega a la fábrica de Wolfsburgo tres veces a la semana. “Nuestra currywurst tiene un contenido de grasa de solo el 20%. Normalmente está alrededor del 35%”, señala el jefe de la carnicería Franco Lo Presti, quien lleva produciendo salchichas de Volkswagen desde 1979. Ahora, además, también se ofrecen versiones vegetarianas de este popular producto.

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La oferta turística alemana se reúne en Dresde para celebrar la GTM

Fecha: 08/May/2018

Fuente: www.eleconomista.es   Del 6 al 8 de mayo, la ciudad alemana de Dresde es anfitriona de la 44 edición de la Germany Travel Mart (GTM), principal workshop internacional para la comercialización del producto turístico alemán. Dresde, en el estado federal de Sajonia, antigua Alemania del Este, es un atractivo destino turístico en Alemania, con una notable oferta cultural y artística. La ciudad destaca por su porte clásico y barroco. Su casco antiguo es soberbio, pese a haber sido completamente destruido tras la Segunda Guerra Mundial. Los bombardeos de 1945 lo redujeron a ruinas y han sido necesarias décadas para que la ciudad recobrara el esplendor del que hoy en día hace gala.   Medio centenar de países participantes En el bello marco que brinda esta ciudad atravesada por el río Elba se están dando cita alrededor de 300 compradores de agencias de viajes y turoperadores internacionales, procedentes de 51 países, incluyendo a España. Anoche tuvo lugar la ceremonia oficial de inauguración de la GTM, con una brillante velada que comenzó en la iglesia de Nuestra Señora (Frauenkirche) y continuó en el Palacio de la Cultura (Kulturpalast). El alcalde de Dresden, las autoridades del estado de Sajonia, los representantes del turismo en el Gobierno y la Junta Directiva de la Oficina Nacional Alemana de Turismo elogiaron la buena marcha de la actividad turística en Alemania y el interés que despiertan Dresden y su región, la "tierra del Elba". Todos desearon a los visitantes de la GTM una fructífera participación en el evento. Hoy lunes el workshop GTM arranca con su habitual formato de citas pre agendadas online entre los destinos y proveedores alemanes de servicios turísticos y los delegados de los turoperadores y agencias que han viajado hasta aquí para conocer de primera mano las novedades del turismo alemán. Todo ello en un año en el que Alemania tiene puesto el foco de su promoción turística en la gastronomía, bajo el lema Enjoy German Food. A buen seguro que en las propuestas para viajar a Alemania que las agencias de viajes están poniendo tienen ya a la venta se está notando en este 2018 el especial protagonismo de concedido a la gastronomía.    

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