Alemania es un país con una larga tradición vitivinícola que se remonta a la época romana. Hoy en día, Alemania es el sexto productor de vino de Europa, con una producción anual de aproximadamente 10 millones de hectolitros. Las regiones vinícolas de Alemania Alemania se divide en 13 regiones vinícolas, cada una con sus propias características climáticas y de suelo. Las regiones más importantes son: Rheinhessen: la región vinícola más grande de Alemania, con una producción anual de aproximadamente 2,5 millones de hectolitros. Mosel-Saar-Ruwer: una región vinícola situada en el oeste de Alemania, conocida por sus vinos blancos secos y dulces. Baden: una región vinícola situada en el sur de Alemania, conocida por sus vinos blancos y tintos. Pfalz: una región vinícola situada en el suroeste de Alemania, conocida por sus vinos blancos y tintos. Las especialidades y características de los vinos alemanes Los vinos alemanes se caracterizan por su frescura, acidez y aromas frutales. Las variedades de uva más cultivadas en Alemania son: Riesling: la variedad de uva más importante de Alemania, utilizada para elaborar vinos blancos secos, semisecos y dulces. Müller-Thurgau: una variedad de uva híbrida, utilizada para elaborar vinos blancos secos y semisecos. Silvaner: una variedad de uva blanca, utilizada para elaborar vinos blancos secos y semisecos. Spätburgunder: una variedad de uva tinta, utilizada para elaborar vinos tintos secos, semisecos y dulces. Maridajes con los vinos alemanes Los vinos alemanes se combinan bien con una variedad de platos, tanto alemanes como internacionales. Algunos maridajes recomendados son: Riesling: con pescados, mariscos, verduras y quesos. Müller-Thurgau: con carnes blancas, verduras y ensaladas. Silvaner: con carnes blancas, pescados y verduras. Spätburgunder: con carnes rojas, caza y quesos. Conclusiones El vino es una parte importante de la cultura alemana. Los vinos alemanes son frescos, afrutados y versátiles, y se combinan bien con una variedad de platos. Si te gusta el vino, no te pierdas la oportunidad de probar los vinos alemanes.
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Las tablas de picoteo, también conocidas como grazing platter, son una tendencia gastronómica que se ha popularizado en los últimos años. Se trata de una forma informal y divertida de disfrutar de una variedad de platos y bebidas. En la gastronomía alemana, las tablas de picoteo se suelen celebrar en ocasiones especiales, como fiestas, cumpleaños o reuniones con amigos. También son una opción popular para el brunch o el aperitivo. ¿Qué platos incluyen las tablas de picoteo alemanas? Las tablas de picoteo alemanas suelen incluir una variedad de platos, tanto fríos como calientes. Entre los platos más comunes se encuentran: Ensaladas: ensalada de patatas, ensalada de col, ensalada de remolacha, ensalada de pepinos, etc. Carnes frías: jamón, salchichas, embutidos, etc. Quesos: quesos curados, quesos blandos, quesos de cabra, etc. Pescados: salmón ahumado, arenque, etc. Vegetales: crudités, verduras asadas, verduras encurtidas, etc. Pan: pan de centeno, pan de trigo, pan de molde, etc. Dips: salsas de queso, salsas de tomate, salsas de yogur, etc. Consejos para preparar una tabla de picoteo alemana A la hora de preparar una tabla de picoteo alemana, es importante tener en cuenta los siguientes consejos: Elige una variedad de platos: es importante que la tabla de picoteo incluya una variedad de platos para que todos los invitados puedan encontrar algo que les guste. Considera las preferencias de tus invitados: si sabes que alguno de tus invitados tiene algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, tenlo en cuenta a la hora de preparar la tabla de picoteo. Decora la tabla de picoteo: una tabla de picoteo bien decorada es más atractiva y apetecible. Ofrece una variedad de bebidas: para acompañar la tabla de picoteo, puedes ofrecer una variedad de bebidas, como vino, cerveza, refrescos o agua. Conclusiones Las tablas de picoteo son una forma divertida y sabrosa de disfrutar de la gastronomía alemana. Con un poco de planificación, puedes preparar una tabla de picoteo que sea perfecta para cualquier ocasión.
La cocina griega- asociada con platos a base de carne como gyros, kebabs y souvlaki- es mucho más variado de lo que se pensaba inicialmente y su origen consta muchos platos de verduras. Liakada te presenta esta variedad de la cocina griega con una receta protagonizada por los populares KRITHARAKI y e invita a un viaje de vacaciones a la tierra de paisajes fascinantes, grandes monumentos y gente hospitalaria. Deja que Liakada- el “rayo del sol” te transporte con la sencilla, pero a la vez sofisticada cocina griega. Ensalada de Kritharaki con garbanzos INGREDIENTESPARA LA ENSALADA 150 g Liakada Kritharaki 1 pimienta roja 1 lata de garbanzos 75 g tomates cherry 75 g aceitunas con hueso albahaca PARA EL ALIÑO 1 cuchara sopera de vinagre de frambuesa 2.5 cucharas soperas de Bio aceite de girasol Algo de pimentón dulce Algo de chili Sal Pimentón PREPARACIÓN Tiempo: 25 min Preparar Kritharaki según instrucciones del paquete. Escurrir garbanzos. Cortar la pimienta roja y los tomates en dados pequeños y las aceitunas en rodajas pequeñas. Añadir la albahaca cortada en tiras. Mezclar el aliño y afinar con 1 cuchara de pimentón dulce, 1⁄2 cucharita de pimienta cayena, Chili, sal y pimentón. Mezclar los Kritharaki con la pimienta, los garbanzos, la albahaca y añadir el aliño. Poner en la nevera para enfriar y sazone antes de servir si es necesario.
El caldo de pollo de Oswald es un caldo aromático con perejil. No solo para caldos y sopas también se utiliza en bases para la preparación de salsas. Al cocinar risotto, arroz o pasta, y puede dar a sus guarniciones un exquisito toque. Rendimiento 45,5 litros o 182 platos Preparación: añadir 1 cuchara sopera de caldo, 1 litro de agua hirviendo El caldo de pollo Oswald está elaborado con los mejores ingredientes. - Sin gluten - Sin lactosa Puedes encontrar el caldo de pollo Oswald en nuestra tienda María Drexler
Los Ćevapi, también conocidos como ćevapčići o Cevapcici, son unos rollos de carne molida condimentada con especias y cebolla picada a los que se les da forma de croquetas. Este plato es originario de la península balcánica (Bosnia, Croacia, Grecia, Macedonia, etcétera). Al parecer, la llegada de este platillo a la península balcánica fue de la mano de los otomanos, que recogieron la receta de las culturas árabes que habitaban en Persia. Los Cevapcici suelen elaborarse con forma de croquetas y en la actualidad se sirven en un plato o sobre somun pan (pan turco tradicional), pero también puedes echarle creatividad y acompañarlo como quieras. Puedes utilizar arroz, cuscús o patatas chips caseras como guarnición y disfrutarlo.(2trendies.com) Caja 3 kg contiene 100 uds x30 grs a granel, precocinados y congelados Preparación: En sartén: 8-12 min. Microondas: 3-6 min. 600 W Horno: 15 min. 180̊ Encuentra estos cevapcici en tu tienda María Drexler
El butterbrot es un plato sencillo pero delicioso que consiste en una rebanada de pan untada con mantequilla. Es un alimento básico en la gastronomía alemana, donde se consume en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena. El pan utilizado para el butterbrot suele ser de masa blanca, como el pan de molde o la baguette. La mantequilla, por su parte, puede ser de cualquier tipo, aunque la más tradicional es la mantequilla salada. La forma más sencilla de preparar un butterbrot es untar una rebanada de pan con una capa fina de mantequilla. Sin embargo, existen muchas variaciones que incluyen otros ingredientes, como queso, jamón, embutidos, verduras, o incluso huevos. El butterbrot es un plato versátil que puede adaptarse a cualquier gusto. Es una opción rápida y sencilla para un desayuno, un almuerzo o una cena ligera. Historia El butterbrot tiene una larga historia en Alemania. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando el pan era un alimento básico de la dieta. La mantequilla, por su parte, era un producto caro y reservado para las clases altas. Con el tiempo, la mantequilla se hizo más accesible y el butterbrot se convirtió en un plato popular entre todas las clases sociales. Variantes Además del butterbrot simple, existen muchas variantes que incluyen otros ingredientes. Algunas de las más populares son: Butterbrot con queso: Una rebanada de pan untada con mantequilla y queso. Butterbrot con jamón: Una rebanada de pan untada con mantequilla y jamón. Butterbrot con embutidos: Una rebanada de pan untada con mantequilla y embutidos, como salchichas, chorizo o jamón serrano. Butterbrot con verduras: Una rebanada de pan untada con mantequilla y verduras, como tomate, lechuga o pepino. Butterbrot con huevos: Una rebanada de pan untada con mantequilla y huevos revueltos o escalfados. Preparación La preparación del butterbrot es muy sencilla. Basta con untar una rebanada de pan con una capa fina de mantequilla. Si se desea, se pueden añadir otros ingredientes, como queso, jamón, embutidos, verduras o huevos. Consejos Para un sabor más intenso, se puede utilizar mantequilla de hierbas o especias. Si se utiliza pan de molde, se puede cortar en triángulos para que sea más fácil de comer. El butterbrot se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico. Conclusiones El butterbrot es un plato sencillo pero delicioso que es un clásico de la gastronomía alemana. Es una opción rápida y sencilla para cualquier momento del día.
Hoy vamos a conocer un poco más de esta fruta-verdura, el ruibarbo, su origen, así como sus usos en la gastronomía. De él, solo es comestible el tallo, parecido al del apio y compuesto de brillantes colores verde y rojo. Sus raíces y sus hojas contienen ácido oxálico en grandes cantidades siendo este tóxico, por lo que no se deben de consumir en ninguna preparación. El origen del ruibarbo es asiático, allí lo utilizaban exclusivamente con fines medicinales pero posteriormente fue introducido en Gran Bretaña y Estados Unidos, donde se integró plenamente en su cultura gastronómica formando parte en multitud de platos sobre todo de repostería, tartas, bizcochos, tiramisú de ruibarbo, confituras y mucho más. (directoalpaladar.com) En Maria Drexler S.A. tenemos ruibarbo cortado, congelado en formato de 2.5 kg disponible.
