Zutaten: 1 Vanilleschote 1 l Milch 60 g braunen Zucker 1 Prise Salz 60 g Speisestärke 60 ml Wasser 2-4 TL Rosenwasser (je nach eigenem Geschmack) Für die Garnitur ½ Granatapfel Pistazien oder Mandeln Die Vanilleschote mit einem scharfen, kleinen Messer der Länge nach aufschneiden und vorsichtig das Mark der Schote herauskratzen. Milch in einem mittleren Topf gemeinsam mit braunem Zucker, Prise Salz, Vanille-Mark und der Schote aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Speisestärke mit kaltem Wasser zu eine...
Zutaten: 500 gr. Schweineschulter ohne Knochen u. Schwarte 500 gr. Schweinebauch ohne Knochen u. Schwarte Gewürz-Mengenangabe für 1 kg Fleischbbrät: 22 gr. Pökelsalz 3 gr. Pfeffer 0,5 gr. Majoran gerebelt 0,5 gr. Tymian gemahlen 0,5 gr. Muskatnuss gemahlen 0,5 gr. Ingwer gemahlen 1 Zwiebel 300 gr. Eiswürfel Zubereitung: 1 Das gesamte Fleisch muss vor der Verarbeitung gut gekühlt sein, anschließend in grobe Stücke schneiden u. mit dem Pökelsalz würzen u. dur...
Boden: 250 gr. Mehl (Type 405) 125 gr. Butter 65 gr. Zucker 1 Prise Salz 1 Ei Alles zu einem Mürbteig kneten: Kuchenform damit auslegen. Belag: 1 Ei und 2 Eigelbe verrühren. Nach und nach werden hinzugegeben: 125 gr. Zucker 500 gr. Quark 1 Tasse Öl 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 500 ml. Milch Saft von einer halben Zitrone Alles zu einer Masse verrühren, Belag in die Kuchenform füllen und 40-45 Minuten bei 180 C auf mittlere Schiene backen. Baiser-Haube: 2 Eiweiß steif schlagen und mit 80 gr. Zucker verrühren; Eiweißmasse ...
Das TK Gemüse in die Pfanne geben auf kleiner Flamme garen, in die austretende Flüssigkeit mit Rinderbrühe würzen, dazu TK gegarter Reis und abschmecken. Evtl. mit frischer Petersilie abrunden. Dazu schmecken Würstchen. Das ist ein schnelles, schmackhaftes Gericht. Guten Appetit...