Deutschland ist weit mehr als nur Wurst und Bier. Die deutsche Küche ist so vielfältig wie das Land selbst – jede Region hat ihre eigenen traditionellen Spezialitäten, geprägt von Geschichte, Klima und kulturellen Einflüssen.
Wenn Sie die typischsten Gerichte jeder deutschen Region entdecken möchten, stellen wir Ihnen heute fünf typische Spezialitäten aus verschiedenen Teilen des Landes vor, die die kulinarische Vielfalt des Landes widerspiegeln. Und das ist erst der Anfang! Im nächsten Teil finden Sie fünf weitere Empfehlungen, die Sie nicht verpassen sollten.
Labskaus ist ein herzhaftes Gericht der norddeutschen Küche, das einst von Seefahrern erfunden wurde. Serviert mit Blutwurst oder gebratener Leberwurst und gerösteten Zwiebeln. Die rustikale Mischung aus Corned Beef, Kartoffelpüree, Rollmops, Spiegelei, Gewürzgurken und Roter Bete sieht zwar ungewöhnlich aus, schmeckt aber überraschend gut und macht richtig satt.
Die Frankfurter Grüne Soße wird aus sieben frischen Kräutern hergestellt: Schnittlauch, Borretsch, Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Petersilie und Kresse. Dazu gibt es meist Salzkartoffeln und hartgekochte Eier oder Schnitzel. In Frankfurt feiert man der Soße sogar ein eigenes Frühlingsfest.
„Himmel und Erde“ vereint Apfelmus (Himmel) und Kartoffelpüree (Erde) auf einem Teller. Traditionell serviert man das Gericht mit gebratener Blut- oder Leberwurst und gerösteten Zwiebeln – eine typische Spezialität aus dem Rheinland.
Der berühmte Pfälzer Saumagen besteht aus einer Füllung aus Schweinefleisch, Speck und Kartoffeln, die im Schweinemagen gegart wird. Nach dem Kochen wird er in Scheiben geschnitten und angebraten. Dazu passen Kartoffelpüree und Sauerkraut. Altkanzler Helmut Kohl war ein großer Fan dieses Gerichts.
Dibbelabbes, auch Dibbekuche oder Döppekooche genannt, ist ein deftiger Kartoffelauflauf aus rohen, geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Lauch. Die Masse wird in der Pfanne angebraten, anschließend im Ofen gebacken und oft mit Apfelkompott oder Endiviensalat serviert.
Die deutsche Küche ist weit vielseitiger, als ihr Ruf vermuten lässt. Von herzhaften Fleischgerichten bis zu frischen Kräuter-Spezialitäten, von Nord bis Süd – jede Region bringt ihre ganz eigenen Aromen und Geschichten auf den Teller. Wer Deutschland kulinarisch entdecken möchte, sollte diese regionalen Klassiker unbedingt probieren.
