Spargel und eine leckere Pilzmischung harmonieren perfekt mit der würzigen Süße der Austernsauce - nicht nur für Vegetarier ein Hochgenuss. Zutaten für 4 Personen: 500 g TK Spargel 300 g TK Pilzmischung 2 Zehen Knoblauch 1 Zwiebel 1 Stück Ingwerwurzel 1 EL Honig 5 EL Austernsauce 2 EL Sojasauce 2 Chilischoten, getrocknet ½ Limette Saft davon 3 EL Erdnussöl 100 ml Brühe Zubereitung: Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischoten ebenfalls hacken. Den tiefgefrorenen Spargel schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote hinzufügen und anbraten. Den Honig hinzufügen und kurz weiterbraten, dann mit dem Limettensaft ablöschen. Die tiefgefrorenen Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten, dann mit B...

Bratnudeln sind der Inbegriff von schneller, aromatischer und unkomplizierter Küche. Innerhalb von nur 20 Minuten zauberst du mit diesem Rezept eine dampfende Schüssel voller Geschmack – perfekt für den Feierabend oder wenn du Lust auf ein authentisches Asia-Gericht hast. Knackiges Gemüse, würzige Sojasauce und feine Gewürze verbinden sich mit den Mie-Nudeln zu einer köstlichen Kombination, die Dir im Handumdrehen ein leckeres Mittagessen zaubert! Zutaten für 2 Personen: 250 g Mie-Nudeln (Quick Cooking Noodles) 2 Karotten 2 Frühlingszwiebeln 1 Handvoll Soja- oder Mungbohnensprossen (optional) 2 EL Sesamöl 2 Eier (verquirlt) 1 EL Honig 4 EL Sojasauce 1 kleines Stück Ingwer 1 Zehe Knoblauch 1 Limette Salz (zum Abschmecken) Zubereitung: Schäle die Karotten und schneide sie in feine Streifen. Anschließend die Frühlingszwiebeln längs halbieren, gründlich waschen...

Ein erstaunlich vielseitiges Topping: Gewürzgurken Relish ist ein unscheinbarer Mix aus fein gewürfeltem Gemüse, eingelegt in einen aromatischen Sud, der überraschend vielseitig ist. Es ist nicht süß, nicht sauer, nicht scharf, sondern von allem ein wenig. Und genau das macht es so kompatibel mit den unterschiedlichsten Gerichten. Zutaten für 2 Gläser: 2 mittelgroße Zwiebeln 800 g Gewürzgurken 20 g Salz 250 ml Gewürzgurkensud 250 ml Apfelsaft naturtrüb 160 g brauner Zucker 1 EL Senfkörner 1 TL Kurkuma gemahlen 2 EL Apfelessig 2 EL Dill frisch, fein gehackt Zubereitung: 1. Schäle die Zwiebeln. Würfle die Zwiebeln und Gurken sehr fein mit einem Messer oder einem Gemüsezerkleinerer. Gib die Würfel anschließend in eine Schüssel, vermenge sie mit dem Salz und lass alles für 20 Minuten ziehen. 2. Gib sie anschließend in ein feines S...

Maultaschen wurden anscheinend vor über 500 Jahren im Kloster Maulbronn für das Essen am Gründonnerstag erfunden. Seither wiederholt sich im Schwabenland in der Woche vor Ostern ein weltweit einzigartiges, genussvolles Täuschungsmanöver. Das Fleisch, eigentlich verboten in der Karwoche, wird vor den strengen Augen des Herrn in den Maultaschen versteckt und genussvoll verspeist. Deshalb werden sie auch liebevoll „Herrgottsbscheißerle“ genannt. Zutaten für 25 – 30 Stück: Für den Nudelteig: 250 g Pasta-Mehl 2 Eier 1 EL Sonnenblumenöl 1 TL Salz Für die Füllung: 200 g Kalbsbrät oder sehr feines Kalbshack 200 g Rinderhack 200 g Schweinehack 150 g Speckwürfel 1 Zwiebel 150 g Spinat tiefgefroren 2 EL Petersilie gehackt 1 Semmel vom Vortag alternativ dazu 3 Toastbrotscheiben 1 Ei Etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss gerieben Zubereitung: 1. Für den Nu...