ZUTATEN 1 EL Butterschmalz 1 Glas (720 ml) Rotkohl 2 Gewürznelken 2 Sternanis 8 Wildschwein-Medaillons (à ca. 80 g) 8 Scheiben Speck 2 EL Oliven Öl 100 ml Portwein 1 Glas (400 ml) Wildfond 2 EL eingelegte Pfefferkörner (Glas) 1-2 EL dunkler Soßenbinder Mehrere Kartoffeln Kroketten Portionen.............. 4 personen Zeit ...................... 30 Minuten ZUBEREITEN Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Rotkohl, Nelken ...
ZUTATEN 1 TL öl 50 g geräucherter Speck in Würfeln 1 große Lauchzwiebel 25 g Röstzwiebeln 3 - 4 EL Milch 200 g Frischkäse 1 - 2 EL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer ZUBEREITUNG 1.- Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin unter wenden 4–5 Minuten knusprig ausbraten, herausnehmen und abtropfen lassen. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Etwas Lauchzwiebel, Speck und Röstzwiebeln zum Bestreuen beiseite...
Zutaten: 1/2 Tasse Sonnenblumenöl. Kaufen Sie es hier 1/2 Tasse Bio Apfelessig naturtrüb. Kaufen Sie es hier 2 Zwiebeln 2 EL Senf mittelscharf. Kaufen Sie es hier 2 Knoblauchzehen Salz Rose Pfeffer Paprika (Edelsüß) Weizenbier (optional) Kaufen Sie es hier Zubereitung:Verrühren Sie den Essig und Öl. Schälen Sie die Zwiebel und würfeln Sie diese fein. Rühren Sie den Senf unter und pressen Sie die Knoblauchzehen hinein. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Paprik...
