La Kartoffelsuppe es una sopa tradicional de la cocina alemana que se elabora a base de patatas, verduras, leche y mantequilla. Es una sopa espesa y saborosa, que se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Esta versión incluye salchichas Wiener Würstchen, convirtiendo la receta en un plato reconfortante para el invierno.

Ingredientes

• 1 kg patatas
• 3 salchichas Wiener Würstchen
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• 1 cucharada de mantequilla
• 1.2 litros de caldo de verduras
• Sal y pimienta
• Mejorana
• Nuez moscada
• 100 ml de nata para cocinar
• 3 cucharadas de perejil picado

Cómo preparar sopa de patata con salchichas Wiener Würstchen

Esta sustanciosa receta de sopa al estilo de la abuela es rápida y fácil de hacer, cremosa y súper sabrosa.

1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Corta las verduras de la sopa en trozos pequeños.
2. Calienta la mantequilla en una cacerola grande, luego saltea las patatas y las verduras durante 5 minutos. Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición. Cocine a fuego lento durante 25 minutos.
3. Corta las salchichas en rodajas y añádelas a la sopa junto con la nata. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
4. Para terminar, agrega el perejil y sazona la sopa con sal, pimienta, mejorana y nuez moscada.

Consejos y variaciones

• Puedes añadir otras hierbas frescas como el tomillo o el orégano para darle más sabor.
• Si prefieres una textura más lisa, puedes triturarla hasta conseguir una sopa más fina, o si prefieres una textura más espesa, puedes añadir más patatas o reducir la cantidad de caldo o nata.
• La Kartoffelsuppe se puede servir caliente o fría, y se acompaña con un trozo de pan alemán o una rebanada de pan tostado.

Fuente: https://kommen.es/