El zopf o züpfe , que significa trenza, es un tipo de pan suizo hecho de harina blanca, leche, huevo, mantequilla y levadura. La masa se pinta con yema de huevo antes de hornearla, lo que resulta en una corteza dorada. Se cuece con forma de trenza y tradicionalmente se come las mañanas de los domingos, de ahí el nombre "Sonntagszopf". En apariencia es muy similar al jalá judío. Como variante está el hefekranz o hefezopf y se diferencia en que es dulce.Ingredientes: - 500 gr. de harina - 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente&n...
Fuente: http://alemaniaentrebastidores.blogspot.com El codillo de cerdo es uno de los pocos platos de la gastronomía alemana que podréis encontrar en todas las cervecerías del país, así como en Austria, en Polonia y hasta en la República Checa. Las regiones en las que se encuentra este plato son muchísimas, por eso la forma de prepararlo será diferente según el lugar en el que nos encontremos. El nombre de este plato varía mucho según las zonas, lo podéis ver escrito como Eisbein, Hechse, Haxe, Ste...
La repostería europea se llena de frutos secos, especias y frutas confitadas en cuanto arranca la época de Adviento. Similar a dulces británicos como el plum cake, en países germanos es muy popular el Königskuchen o pastel de reyes, cuyos ingredientes en su día era un pequeño lujo que se disfrutaba el doble en esta época tan especial. Ingredientes: Mantequilla con sal, a temperatura ambiente220 Azúcar (recomendable de grano fino)120 g Huevo L a temperatura ambiente4 Ralladura de naranja ...
Estas galletas son una variación de las archiconocidas Spekulatius. Los moldes son una de las características especiales de las Spekulatius. Anteriormente sólo existían de madera y se les daba un golpe seco para sacar las galletas. Hoy en día existen hasta de silicona. Ingredientes Spekulatius de mazapán Las hierbas que se usan se encuentran fácilmente en cualquier supermercado con una variedad de hierbas lo suficientemente grande. {salen alrededor de 24 galletas} 250 g de harina pastelera1 cucharada pequeña d...
