INGREDIENTES para el caldo 500 gr de garreta de ternera 1 puerro 1 rama de apio 3 zanahorias sal para la ensalada 250 gr de pimientos asados 250 gr de pepinillos agridulces 125 gr de cebollitas en vinagre ketchup sal salsa worcester tabasco pimienta blanca molida PREPARACIÓNPonemos la carne con la verdura a hervir hasta que esté tierna. Retiramos la carne del caldo y dejamos enfriar, cortamos la carne en tiras finas y cortas. Cortamos los pimientos asados en tiritas, también cortamos los pepinillos en tiras. Mezclamos las cebollitas con la...
La primera vez que fui a la Selva Negra, alquilé una casa y cerca estaba el restaurante del pueblo. No había más que una calle con 8 casas y ese restaurante. Era un sitio muy pintoresco y para los que íbamos a la zona a andar y disfrutar de los paisajes era visita obligada. Aquí probé esta sopa y durante años he tenido el sabor en mi memoria. CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña Necesitamos para 4 personas: 3 puerros. 250 gr. de champiñones. 1 cebolla. 2 CS de aceite de oliva o mantequilla. 300 gr. de carne ali&nt...
Los Maultaschen son una plato tradicional de Suabia. Se puede rellenar con carne, verduras o pescado. De los Maultaschen se rumorea que han sido inventados por los monjes del monasterio de Maulbronn para ocultar el hecho de que comian carne en Cuaresma. Los monjes escondían la carne en el interior del Maultaschen, creyendo que dios no podia verlo de esa manera :·) INGREDIENTES para la pasta 375 gr de harina 60 ml de agua 3 huevos 1 pizca de sal para el relleno 500 gr de espinacas 1/2 cebolla roja 500 gr de salmón 3 claras de huevo 1 tap&oacut...
Estamos a unos días de celebrar la fiesta de Pascua. Desde ahora, y para tal propósito, te puedes preparar un delicioso pastel de zanahoria (Möhrenkuchen), una receta tradicional en Alemania para disfrutar en los días previos a estas fechas ¡Disfrútala! Ingredientes: 4 huevos 1 taza de azúcar morena 2 tazas de zanahoria pelada y rallada 1 ½ tazas de nueces picadas ¾ taza de harina 1 cucharadita de polvo para hornear Preparación: Separar las yemas y claras de los huevos. Mezclar las yemas con el azúcar y bati...
