Este fiambre alemán es una especialidad de Bavaria y muy apreciado en la cocina alemana. Es muy importante mencionar que no tiene, ni higado (Leber) ni queso (Käse). Leberkäse es un fiambre de carne, con aspecto de pan. Se sirve en pan o acompañado de chucrut, de unos huevos fritos, de la típica ensalada de patata, de Spätzle o de Bratkartoffeln (patatas hervidas y posteriormente fritas). Lo más común es tomarlo untado con mostaza una verdadera delicia en frío como en caliente. INGREDIENTES  750 gr de cerdo no magro ...

Una de las especiales en las típicas tabernas de Fráncfort es la salsa verde con huevos. La historia dice que la salsa acompañaba a huevos y patatas cocidas, pero es tan rica que se ha convertido ella misma en el pato principal y son ahora los huevos y las patatas los que la acompañan. La salsa verde la componen 7 hierbas y aunque puede resultar un poco difícil conseguirlas todas en nuestros mercados, el resultado merece la pena. CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña Necesitamos para 4 personas: 8 patatas pequeñas. 4 huevos duros&nbs...

Carne picada de cerdo con especias muy típica también de Suiza. Los días de mercado siempre hay un charcutero que lo ofrece en su puesto con un vino blanco o una cerveza... Nada como empezar el día bien comidos. Los carniceros hacen su propia mezcla y le añaden las especias, que es lo que la hace más o menos querida. Suelo utilizar un 70 por ciento de carne sin grasa y un 30% de la parte de la panza. La paso dos veces por la picadora para que la textura sea más agradable. CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña Necesitamos: &fra...

Hoy te traemos las recetas para preparar varios tipos de galletas de Navidad alemanas. Ideales para la mañana del 25 o del 6. ¡Te encantarán! Galletas de Vainilla - Vanillekipferl Ingredientes 300 g harina. 100 g azúcar. 200 g mantequilla. 100 g almendras picadas. 2 Claras de huevo. 1 rama vainilla. Preparación Mezclar todo muy bien y dejar reposar la masa una noche en la nevera. Hacemos pequeñas bolas y le damos forma de un cuerno con la mano. Se mete en el horno y ¡que no se doren!, Horno: 180 grados 10 minutos. Cuando est&eac...