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El Lyoner: Un clásico de la gastronomía alemana

Fecha: 23/May/2024

El Lyoner, también conocido como "Ringwurst" o "Lyoner Wurst," es una variedad de salchicha alemana que goza de gran popularidad en las regiones de Renania y Sarre. Este embutido, con su forma característica de anillo, es una muestra del arte de la charcutería alemana, donde cada región aporta su toque único a las salchichas que han hecho famosa a la cocina de este país. Origen y Tradición El nombre "Lyoner" deriva de la ciudad francesa de Lyon, lo que sugiere influencias culinarias francesas en su creación. Sin embargo, con el tiempo, el Lyoner ha evolucionado para convertirse en una salchicha distintivamente alemana. Tradicionalmente, se elabora con carne de cerdo finamente picada y mezclada con especias, como pimienta, nuez moscada y ajo. La mezcla se embute en tripas naturales y se forma en un anillo antes de ser cocida. Proceso de elaboración La elaboración del Lyoner sigue un proceso meticuloso que garantiza su sabor y calidad únicos: Selección de carne: Se utiliza carne de cerdo de alta calidad, que se pica finamente para obtener una textura suave y homogénea. Condimentado: La carne se mezcla con una combinación de especias que varía según la receta, aunque generalmente incluye pimienta, nuez moscada y ajo. Embuchado: La mezcla de carne se embute en tripas naturales y se forma en un anillo. Cocción: Los anillos se cuecen lentamente, lo que permite que los sabores se mezclen y desarrollen plenamente. Versatilidad culinaria El Lyoner es increíblemente versátil y puede disfrutarse de diversas maneras: A la parrilla: Cocido a la parrilla, el Lyoner Anillo adquiere un sabor ahumado que realza su perfil de sabor. En ensaladas: Cortado en rodajas finas, es un ingrediente excelente para ensaladas, especialmente en la famosa "Wurstsalat" (ensalada de salchicha). Frito o al horno: También puede freírse o cocinarse al horno, ofreciendo una opción rápida y deliciosa para comidas y cenas. Como aperitivo: Servido frío y acompañado de pan fresco, mostaza y encurtidos, es un aperitivo popular en muchas mesas alemanas. Una delicia regional Aunque es un producto ampliamente disfrutado en toda Alemania, el Lyoner tiene un lugar especial en las regiones de Renania y Sarre, donde es una parte integral de la cultura culinaria local. Aquí, se puede encontrar en mercados locales, carnicerías especializadas y festivales de comida, donde se celebra su sabor tradicional.

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5 deliciosos Acompañamientos alemanes para completar tus platos

Fecha: 04/Apr/2024

La gastronomía alemana es famosa por sus sabores robustos y su variedad de platos reconfortantes. Para complementar estas delicias, es crucial elegir los acompañamientos adecuados que realcen y equilibren los sabores principales. Desde opciones clásicas hasta innovadoras, aquí te presentamos cinco acompañamientos alemanes que no pueden faltar en tu mesa: 1. Sauerkraut (Chucrut): Este fermentado de col es un acompañamiento clásico en la cocina alemana. Su sabor agrio y su textura crujiente lo convierten en el complemento perfecto para platos de carne, como salchichas o cerdo asado. Además de su delicioso sabor, el chucrut es rico en probióticos y nutrientes, lo que lo convierte en una opción saludable. 2. Kartoffelsalat (Ensalada de Patata): La ensalada de patata alemana es una mezcla de patatas cocidas, cebolla, pepinillos y una vinagreta a base de mostaza y vinagre. Esta ensalada es refrescante y llena de sabor, y es el acompañamiento perfecto para platos de carne a la parrilla o asados. Además, es un plato versátil que se puede disfrutar caliente o frío. 3. Rotkohl (Col Roja): La col roja cocida con manzanas, vinagre y especias es otro acompañamiento clásico en la cocina alemana. Su sabor dulce y ligeramente ácido complementa perfectamente platos de carne, como ganso asado o codillo de cerdo. Además, su color vibrante añade un toque festivo a cualquier comida. 4. Kartoffelpuffer (Tortitas de Patata): Estas tortitas fritas de patata son un acompañamiento popular en la cocina alemana. Crujientes por fuera y suaves por dentro, son el complemento perfecto para platos de carne o pescado. Se pueden servir con una variedad de salsas, desde crema agria hasta compota de manzana, según tu preferencia. 5. Spätzle (Fideos Alemanes): Estos fideos de huevo caseros son un acompañamiento clásico en la cocina alemana. Su textura esponjosa y su sabor suave los hacen ideales para absorber salsas y acompañar platos de carne, estofados o guisos. Se pueden servir simplemente con mantequilla y hierbas frescas, o con una salsa más elaborada, como la de champiñones. Con estos cinco acompañamientos alemanes, podrás completar tus platos y llevar tus comidas al siguiente nivel de sabor y autenticidad. ¡Prueba estas deliciosas opciones y disfruta de la rica tradición culinaria de Alemania en tu propia mesa!

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Cómo se vive la Semana Santa en Alemania

Fecha: 27/Mar/2024

Como es natural, no esperes incienso ni procesiones. Aunque la Semana Santa en Alemania, al igual que en el resto de países, se celebra del Jueves Santo (Gründonnerstag) al Domingo de Resurrección (Ostersonntag), las representaciones y escenas religiosas son muchos menos palpables que en otros lados. Como parte de la cultura alemana, la Semana Santa es un elemento intrínseco de la idiosincrasia del país. Por eso mismo, para entender mejor a la ciudadanía alemana lo mejor es conocer sus festividades. Obviamente ello no quita que “si no estudias alemán no entenderás ni Kartoffel“. Las hogueras de Pascua (Osterfeuer) En muchas ciudades del norte de Alemania se encienden grandes hogueras para celebrar la Pascua u Ostern. Esto se hace para celebrar la llegada de la primavera (que suele coincidir más o menos) y la despedida del invierno. En algunos sitios aprovechan para quemar los árboles de Navidad de ese año. En otros optan por echar al fuego alguna representación de una bruja o de Judas Iscariote. Aunque puede tener tintes cristianos (simboliza la luz de la resurrección de Cristo), también puede considerarse un rito pagano, ya que, según parece, los antiguos germanos también practicaban esta costumbre al llegar el buen tiempo. La Cabalgata de Pascua (Osterreiten) La Cabalgata de Pascua es una curiosa tradición que procede del pueblo sorbio, una etnia ubicada en la frontera alemana y polaca. Los hombres de la zona montan sus caballos, engalanados para la festividad, y van en procesión anunciando la resurrección de Jesucristo. La costumbre marca que esas cabalgatas no pueden cruzarse nunca, y también que se intente abarcar el mayor número de poblaciones posible. Todo un espectáculo para ver el Domingo de Resurrección. Las fuentes de Pascua (Osterbrunnen) Las fuentes de Pascua son una tradición de la zona de Franconia. Se decora al máximo las fuentes públicas durante el Domingo de Resurrección con el objetivo de que se queden lo más bonitas posible. Esta tradición viene para anunciar la llegada de la primavera y el deshielo de las montañas. El agua vuelve a fluir, la vida vuelve a nacer y las calles retoman su ajetreo habitual. Los festivales en Berlín y Lügde El Monasterio de Chorin, muy cerca de la capital de Alemania, celebra el Viernes Santo de una forma muy especial. Durante el Claustro de Pascua, se conmemora la muerte de Cristo con un desfile, una representación de la Pasión así como con exhibiciones de caballeros medievales. Otra fiesta curiosa es la de Osterräder. En el pueblo de Lüdge, en el distrito de Lippe, se celebra desde el siglo VIII esta tradición que consiste en arrojar cuesta abajo unas grandes ruedas de madera en llamas (!?) que simbolizan la victoria del sol y la luz sobre la noche, el frío y el invierno. Un espectáculo digno de ver. La liebre de Pascua (Osterhase) No podíamos olvidarnos de la tradición del conejo de Pascua, o mejor dicho la liebre de Pascua. Se trata esta de una costumbre presente en muchos países de Europa. En esta tradición, se les esconde a los niños unos huevos de chocolate, los cuales deberá buscar. Esta travesura es realizada por la liebre de Pascua, un ser mágico que anuncia la llegada de la Primavera. Esta curiosa costumbre parece relacionarse con la diosa germánica de la primavera, Ostana. Esta diosa anuncia la llegada de la época de las flores. No es casualidad, de hecho que Oster (Pascua) se parezca al nombre de esta deidad femenina.

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ASIA WOK VERDURAS 480 gr

Fecha: 19/Mar/2024

El iglo Asia Wok Mix, refinado con especias asiáticas, es rápido y sencillo. Prepárelo en la sartén o en el microondas, lista de utilizar la cantidad que necesite. Las verduras del wok asiático contienen valiosas vitaminas, una porción preparada de igloAsia Wok Mix cubre alrededor del 50% del requerimiento diario de vitamina A.El producto viene sin aromas adicionales, colores y sin potenciadores del sabor. Ingredientes: Verduras en proporciones variables (86%) (zanahorias, brotes de frijol mungo, pimientos, brotes de bambú, guisantes), setas Mu-Err, grasas y aceites vegetales (palma*, coco), salsa de soja en polvo (SOJA, TRIGO, Agua, sal, maltodextrina), caldo de verduras (dextrosa, sal, zanahoria, cebolla, puerro, chalota, tomate, pimiento), azúcar, agua, jengibre, pimienta blanca. *Este producto contiene grasa de palma sostenible certificada. Preparación: En la sartén:  Coloque el contenido congelado con 4 cucharas soperas de agua en una sartén anti-adherente y calentar. Freir a temperatura máxima durante 2 minutos. Continúe friendo a media temperatura durante 6 a 7 minutos. Revuelve continuamente. En microondas:  Colocar el contenido del producto sin descongelarlo en un recipiente apto para microondas. Calentar en el microondas a 600 vatios con tapa durante aproximadamente 14 Minutos. Revuelve de vez en cuando. La preparación en el microondas no produce el efecto de fritura.   Combinado con fideos de arroz o simplemente como guarnición, el Wok Mix Asia es delicioso y saludable Puedes encontrar el delicioso Asia Wok Verduras en tu tienda María Drexler

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