Mit diesem Rezept für haben Sie in Windeseile einen herzhaften und gesunden Salat auf den Tisch gezaubert
Zutaten für den Heringssalat:
Zutaten für das Ciabatta-Brot:
Zubereitung:
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Rote Bete abgießen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Gewürzgurken würfeln. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse enƞernen und ebenfalls würfeln. Matjesfilets abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dill waschen, trockenschüpfeln, die dicken SƟele enƞernen und fein hacken.
Senf, Rapsöl, Apfelessig, Joghurt und saure Sahne miteinander verrühren und mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Gewürfelte Zwiebel, Rote Bete, Gewürzgurken sowie Apfel- und Matjesfiletstücke unterheben und 15 Minuten ziehen lassen.
Mit dem gehackten Dill bestreuen und servieren.
Zubereitung:
Backmischung, Wasser und Öl mit dem Knethaken zuerst langsam, dann auf höchst zulässiger Stufe kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig mit Mehl bestäuben und abgedeckt 30-60 Minuten gehen lassen. Längliche Teigstücke abstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Erneut abdecken und an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Ciabatta im vorgeheizten Backofen bei 220ºC (200ºC bei Umluftbetrieb) 15-20 Minuten backen.
