¡Un postre refrescante y fácil de preparar!
Ingredientes:
Preparación:
Descongele los trozos de ruibarbo, mézclelos con el azúcar en un bol y déjelo reposar unos 30 minutos.
En otro bol, bata la crema de vainilla en polvo con la leche fría durante aproximadamente 1 minuto y luego déjelo reposar en el refrigerador durante 25 minutos.
Coloque el ruibarbo en una cacerola y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que se forme el jugo. Cuele el ruibarbo con un colador, reservando el jugo y devolviéndolo a la cacerola. Abra la vaina de vainilla a lo largo, raspe la pulpa y agréguela al jugo.
En un bol pequeño, mezcle el almidón de maíz con agua hasta que esté suave. Incorpore la mezcla al jugo de ruibarbo. Añada los trozos de ruibarbo a la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Deje enfriar la compota de ruibarbo.
Vuelva a remover la crema y llene unos boles pequeños hasta la mitad. Luego, agregue la compota y sírvalos.
