¡Una receta deliciosa que combina culturas y es muy fácil de hacer!
Ingredientes para 2 personas:
Preparación:
Cocine la pasta de verduras según las instrucciones del paquete, escúrralos y enjuáguelos con agua fría. Pele y ralle el ajo. Pele y ralle el jengibre.
Lave bien la lima con agua caliente, rállela, córtela por la mitad y exprima el jugo.
En un tazón pequeño, mezcle bien el tahini, la jalea de beterrada, el jugo de lima, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, una pizca de sal y un chorrito de agua (1 cucharadita). Añada un chorrito de agua para diluir la salsa, si es necesario. Reserve.
Pele la zanahoria y córtela en tiras finas o rállela.
Corte la col blanca en cuartos, retire el tallo, lave las hojas y córtela en tiras finas.
Lave las cebolletas y córtelas en rodajas diagonales. Lave los guisantes y córtelos en tiras diagonales. Lave el chile y córtelo en rodajas.
Lave el cilantro, séquelo y píquelo en trozos grandes. Mezcla los fideos con las zanahorias, el repollo, los guisantes, el cilantro, los chiles, las cebolletas, el aderezo de tahini y lima y una pizca de sal.
Decora la ensalada de pasta con el aderezo de tahini y lima, las semillas de sésamo y la ralladura de lima, ¡y a disfrutar!
