Estas hamburguesas veganas son perfectas para montar hamburguesas sabrosas o como alternativa a las albóndigas con cualquier tipo de ensalada. Están deliciosas tanto frías como calientes.
Ingredientes para 4 Personas:
Preparación:
Pele y pique finamente la cebolla y el ajo. Escurra las judías en un colador, colóquelas en un bol y tritúrelas con un tenedor. Páselas brevemente a la batidora junto con la avena. Mezcle la mezcla con la cebolla y el ajo.
Tueste la mezcla de semillas en una sartén sin grasa durante unos 3 minutos, píquelas finamente e incorpórelas. Añada el perejil a la mezcla. Sazone con mejorana, pimentón, pimienta y un poco de sal.
Como las hamburguesas veganas no contienen aglutinante, la masa debe triturarse bien en la batidora y refrigerarse durante media hora antes de darle forma.
Con las manos frías y ligeramente humedecidas, forma las hamburguesas con la mezcla (unas 3 por porción; hazlas un poco más grandes si quieres montar hamburguesas con panecillos).
Calienta aceite de girasol en una sartén y fríe las hamburguesas durante unos 4 minutos por cada lado a fuego medio.
Consejo: Si no eres vegano, puedes añadir dos huevos pequeños a la masa para que las hamburguesas queden más firmes.
¡Que las disfrutes!
