Las tradicionales Frikadellen, también se conocen como Buletten, Kloppen, Hacksteak, Fleischküchel, Gehacktesbällchen, Bratklößchen o Fleischpflanzl.
La receta de las Frikadellen más antigua que se conoce aparece en el recetario de Maria Sophia Schellhammer de finales del siglo XVII.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (mitad de res y mitad de cerdo)
- 1 pieza de pan ó 2 rebanadas de pan tostado
- 1 huevo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1 cucharadita de comino
- 3 cucharas de pan molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación:
- Se pica la cebolla en trozos pequeños. Aparte se pone a remojar el panecillo o las rebanadas de pan en agua por 10 minutos hasta que se ablande, una vez blando se desbarata.
- En un recipiente se mezclan todos los ingredientes con la carne molida y se sazona con la sal y pimienta.
- Una vez que la mezcla esté bien incorporada, se forman bolas y se fríen en aceite hasta que queden cocidas, es importante voltearlas constantemente. Se pueden servir acompañadas de ensalada de patata.
¡Buen provecho!
Fuente: https://actualidaddealemania.com/