Esta tarta es ideal para la merienda acompañada de una taza de café.

Ingredientes:

600 gr de queso Quark o Schmand
1 huevo
120 gr de azúcar
2 natillas de vainilla
500 ml de leche
100 gr de frambuesas o frutos rojos
200 gr de galletas tipo Digestive
Ralladura de 1 limón
20 gr de mermelada de fresa
100 gr de mantequilla derretida

Elaboración:

Precalentamos el horno a 175º, preparamos la base, picando las galletas y añadiendo la mantequilla derretida. Para darle más sabor pondremos la ralladura de limón y un poco de mermelada de fresa.

Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmoldable, lo compactamos hasta conseguir una base perfecta y uniforme.

Mezclamos las natillas con el queso y un huevo. Añadiremos el azúcar y la leche. Obtendremos una salsa fina que se convertirá en el relleno de un pastel perfecto.

Vertemos la mezcla en el molde y le incorporamos los frutos rojos o frambuesas cortados en trocitos. Horneamos durante unos 70 minutos hasta que esté la tarta de queso lista.

¡Buen provecho!

Fuente: https://actualidaddealemania.com/