Tipo: Entrante
Ingredientes:
Preparación:
Pela y corta las zanahorias y la cebolleta.
Añade el aceite de oliva a una cazuela y deja rehogar la cebolleta.
Incorpora la zanahoria al sofrito y cocina unos 5 minutos más.
Añade agua a la cazuela, la pimienta, la cúrcuma y los cominos, y deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, tritura la crema de zanahoria con ayuda de la batidora y añádele el queso quark.
Tritura la crema hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
Puedes servirla fría o caliente, es cuestión de gustos, pero a la hora de servir añádele unas semillas de calabaza por encima. Si quieres también puedes añadirle un poco de hinojo fresco para rematar el plato.
Tiempo de preparación: 40 min