Esta semana te hablábamos de la salsa Sambal Oelek, una delicia picante, expresión de la rica tradición culinaria del sudeste asiático.

Para que puedas experimentar la magia de Sambal Oelek, hoy te dejamos una receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de faisán, cortada en tiras
• 2 cucharadas de Sambal Oelek
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla, en rodajas finas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de azúcar de caña
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones:

1. Marinada: En un bol, mezcla el Sambal Oelek, el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar moreno. Agrega las tiras de faisán y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

2. Cocinar: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el pimiento rojo, saltea hasta que estén tiernos.

3. Saltear: Agrega el faisán marinado a la sartén y cocina hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos.

4. Servir: Ajusta la sazón con sal y pimienta, y decora con cilantro fresco. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o noodles.