Ingredientes
Para 4 porciones
Col verde:
Patatas fritas
Preparación:
PASO 1: Pelar y cortar las cebollas en cubitos. Escaldar la col verde en abundante agua hirviendo durante unos 3-4 minutos, enfriar en agua fría y luego escurrir. Calentar cuatro cubitos de Palmin®.
Sofreír las cebollas hasta que estén transparentes. Añade la col verde y saltéala durante 2-3 minutos.
Completar con caldo de verduras y condimentar con sal y pimienta. Coloque la nuca de cerdo ahumada sobre la col y cocine tapado durante 45 minutos.
PASO 2: Mientras tanto, lava las patatas y cocínalas en agua hirviendo con sal durante unos 20-22 minutos. Escurrir y pelar. Añade las salchichas Mett a la col y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
PASO 3: Calienta dos o tres cubitos de Palmin® en una sartén y fríe las papas por todos lados hasta que estén doradas, dándoles vuelta de vez en cuando. Condimentar con sal. Entretanto, coloque la carne de cerdo ahumada y las salchichas Mett en un plato y mantenerlas calientes. Añade copos de avena o sémola de avena a la col. Condimentar con mostaza.
PASO 4: Cortar la carne de cerdo ahumada en rodajas. Sirva la col con carne, las salchichas Mett y patatas. Acompañar con mostaza.
