Esta deliciosa salsa cremosa de cangrejo y nata con gambas se prepara en un instante. Ya sean espaguetis, rigatoni o tortelloni, ¡en cuanto a pasta, puedes elegir la que más te guste!

Ingredientes para 4 personas:

• 20 g de mantequilla de cangrejo (enlatada)
• 20 g de harina
• 200 ml de caldo de verduras
• 200 ml de nata para montar
• 8 cucharadas de vino blanco
• Sal y pimienta
• 800 g de pasta al gusto
• 200 g de gambas
• 8 cucharadas de eneldo (picado, más ramitas de eneldo para decorar)
• 8 gajos de limón

Preparación:

Derrite la mantequilla de cangrejo en una cacerola. Saltea la harina brevemente, removiendo. Agrega el caldo de verduras y la nata, removiendo constantemente. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Sazona la salsa con vino blanco y un poco de sal y pimienta.
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela bien. Agrega las gambas a la salsa y caliéntala. Incorpora el
eneldo picado y los tortelloni. Decora con ramitas de eneldo y gajos de limón.