Deliciosamente afrutado: Con esta receta, puedes preparar una deliciosa compota de frutos rojos de forma rápida y sencilla. ¡Acompañada de una rica salsa de vainilla!
Ingredientes Rote Grütze:
Ingredientes para la salsa de vainilla:
Preparación Rote Grütze:
Mezcla los frutos rojos, las guindas, 250 ml de jugo de cereza y el azúcar, y llévelo a ebullición suave. Cuélalo con un colador, reservando el jugo.
Vierte el jugo en una cacerola y añade el sagú perlado, removiendo constantemente. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los granos de sagú estén transparentes.
Añade las bayas y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
La compota de frutos rojos puede servirse en tazones individuales o en un solo bol.
Ponla en la nevera durante al menos 3 horas, o preferiblemente toda la noche. Sírvela con salsa de vainilla, crema o licor de huevo.
Preparación de la salsa de vainilla:
Abre la vaina de vainilla y retira la pulpa.
Pon a hervir la leche, el azúcar, la pulpa de vainilla, la vaina de vainilla y una pizca de sal en una cacerola, removiendo con frecuencia.
En otro bol, mezcla bien la nata, la yema de huevo y almidón de maíz.
Retira la vaina de vainilla de la leche, añade la mezcla de nata y huevo a la leche en la cacerola y vuelve a hervir brevemente, removiendo constantemente.
Retira la salsa de vainilla del fuego, pásala a un recipiente y ponla en la nevera.
