Un aderezo sorprendentemente versátil: El relish de pepinillos es una sencilla mezcla de verduras finamente picadas, marinadas en un caldo aromático sorprendentemente versátil. No es ni dulce, ni agrio, ni picante; simplemente tiene un poco de todo. Y eso es precisamente lo que lo hace tan compatible con una amplia variedad de platos. Ingredientes para 2 botes: 2 cebollas medianas 800 g de pepinillos 20 g de sal 250 ml de jugo de pepinillos 250 ml de zumo de manzana turbio 160 g de azúcar moreno 1 cucharada de semillas de mostaza 1 cucharadita de cúrcuma molida 2 cucharadas de vinagre de manzana 2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado Preparación: 1. Pele las cebollas. Pique finamente las cebollas y los pepinos con un cuchillo o una picadora de verduras. Coloque las cebollas picadas en un bol, mézclelas con la sal y deje reposar durante 20 minutos. 2. Col&oa...

Al parecer, las Maultaschen se inventaron hace más de 500 años en el Monasterio de Maulbronn para el Jueves Santo. Desde entonces, se repite en Suabia un engaño único y delicioso durante la semana anterior a la Pascua. La carne, prohibida en Semana Santa, se esconde en las Maultaschen ante la mirada severa del Señor y se come con deleite. Por eso se les llama cariñosamente "Herrgottsbscheißerle" que traducido sería algo así como “engañadores de díos”. Ingredientes para 25 – 30 Uds.: Para la masa de pasta: 250 g de harina para pasta 2 huevos 1 cucharada de aceite de girasol 1 cucharadita de sal Para el relleno: 200 g de ternera picada muy fina 200 g de carne picada de res 200 g de carne picada de cerdo 150 g de bacón en dados 1 cebolla 150 g de espinacas congeladas 2 cucharadas de perejil picado 1 panecillo del día anterior (o 3 rebanadas d...

Crumble y fresas son una combinación increíble y armoniosa. Solo podemos decir: crumbles crujientes combinados con fresas afrutadas, dulces y cálidas. Sí, este pastel, al estilo "Crumble de Fresas", se disfruta mejor caliente recién salido del horno. Ingredientes: 1 paquete de masa Streusel RUF 1 huevo 150 g de mantequilla ablandada 350 g de fresas 4 cucharaditas de azúcar moreno Preparación: 1. Primero, precalienta el horno a 180 °C (350 °F). 2. Coloca la mezcla base, la mantequilla ablandada y el huevo en un bol y usa una batidora eléctrica (con gancho para masa) para mezclar hasta obtener crumbles gruesos. 3. Luego, vierte la mitad de la masa en un molde desmontable (26 cm de diámetro) o en un molde para hornear de tamaño similar y presiónala firmemente contra la base. 4. Ahora, coloca el molde desmontable y el bol con la masa restante en el refrigerador. 5. Descongela las fresas y c...

El gulash de jabalí es muy popular entre los gourmets: ¡esta receta aromática servida con spaetzle es deliciosa!   Ingredientes para 4 personas: 750 g de gulash de jabalí 1 cebolla 4 cucharadas de aceite de colza Pimienta Sal 0.5 cucharaditas de tomillo 0.5 cucharaditas de mejorana 3 cucharadas de concentrado de tomate 1 cucharada de harina 2 hojas de laurel 1 clavo 0.25 litros de vino tinto 0.5 litros de fondo de caza 150 g de rebozuelos 100 g de beicon en dados 2 cucharadas de nata para montar 1 manojo de tomillo 400 g de spaetzle Un poco de mantequilla   Preparación:1. Lave la carne para el gulash y séquela. Pele y pique la cebolla. Dore la carne por tandas en el aceite caliente. Fría brevemente la cebolla picada. Sazone la mezcla generosamente con sal, pimienta, tomillo y mejorana. Incorpore la pasta de tomate y la harina, y saltee brevemente. Añada las hojas de la...