Se acerca diciembre y eso significa que estamos ya inmersos en la cuenta atrás para la Navidad. Pues bien, por aquí además de inaugurar mi calendario de chocolate de adviento, toda la ciudad ya se ha teñido de espíritu y decoración navideña. Las galletas Zimtsterne son muy típicas en Alemania, teniendo estas forma de estrella, un delicioso sabor a almendra, canela y limón y cubiertas de una glasa blanca. Son ideales como pequeño detalle o regalo en esta época del año o para disfrutar de té, chocol...
4 porcionesIngredientes: 4 muslos de ganso, 1 diente de ajo, 2 ramitas de mejorana, 2 ramitas de romero, 2 ramitas de tomillo, sal, pimienta, 100 g chalota, 400 g manzana, 100 ml de aceite de girasol, 150 ml de vino tinto, 300 ml de fondo salsa ave, 50 ml de jugo de naranja, 400 g patata Opciones: Sossenfix oscuro Preparación Lava y seca los muslos de ganso. Pelar los ajos, cortarlos en trocitos pequeños y picarlos finamente junto con la mejorana, el romero y el tomillo. Salpimentar los muslos de ganso, frotar con las hierbas y el ajo y dejar en&...
Otra receta sencilla de preparar y económica. A veces sustituyo el bacon por salchichas, como hacen en tantas casas alemanas. Mi toque personal en esta receta es que he sustituido la mantequilla para freír o la grasa de cerdo por aceite de oliva. CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña Necesitamos para 6 personas: 800 gr. de col blanca. 1 cebolla. 150 gr. bacon entreverado 350 gr. de carne picada (mezcla de cedo y res). Sal y pimienta. 250 ml. de caldo de carne. 500 gr. de patatas. 3 CS de aceite de oliva. Preparamos los ingredientes Partimos l...
Este pastel, de apariencia ligera y elegante, requiere ser elaborado con rapidez para obtener un buen resultado, por eso es aconsejable que tengáis preparadas dos mangas pasteleras y usarlas una después de otra sin demorarnos demasiado. En ocasiones se rellena con mermelada además de nata, pero yo preferí no recargarlo más. Ingredientes Para 8 personas Clara de huevo (para el merengue)4 Azúcar 6 cucharadas (para el merengue) Cremor tártaro 1/2 cucharita de café (para el merengue) Azúcar glasé 3/4 de...
