El solomillo de jabalí es un plato tradicional en la gastronomía alemana, especialmente popular en las regiones forestales donde la caza es una actividad común. Este plato destaca por sus sabores intensos y suculentos, combinando la carne de caza con una rica salsa de vino tinto y bayas. Perfecto para una cena especial, el solomillo de jabalí es una verdadera delicia para los amantes de la cocina tradicional alemana. Ingredientes: Para el solomillo: 800 g de solomillo de jabalí Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 2 ramas de romero fresco 2 ramas de tomillo fresco Para la salsa de vino tinto y bayas: 200 ml de vino tinto 200 ml de caldo de carne 2 cucharadas de mermelada de bayas (arándanos, frutas del bosque o frambuesas) 1 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 hoja de laurel 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de mantequilla ...

Ingredientes: 1 lata de judías rojas kidney cocidas, bien escurridas y enjuagadas 1 cebolla roja, finamente picada 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños 1 pimiento amarillo, cortado en cubos pequeños 2 tomates medianos, cortados en cubos 1 pepino, pelado y cortado en cubos 2 cucharadas de perejil fresco picado o liofilizado 2 cucharadas de cebolleta liofilizada Para el aliño: 4 cucharadas de vinagre de hierbas 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 diente de ajo, finamente picado Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar Instrucciones: Preparar las verduras: En un bol grande, mezcla las judías rojas kidney, la cebolla roja, los pimientos rojo y amarillo, los tomates y el pepino. Añade el perejil y la cebolleta, y mezcla bien. Preparar el aliño: En un bol pequeño, combina el vinagre de hierbas, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el ajo p...

El escaramujo es el fruto del rosal silvestre (Rosa canina), una planta que crece en diversas regiones de Europa, incluyendo Alemania. Este pequeño fruto de color rojo anaranjado es muy valorado por su alto contenido en vitamina C y otros nutrientes. En la gastronomía, el escaramujo se utiliza principalmente en la elaboración de confituras, jarabes y tés. La confitura de escaramujo es una delicia tradicional que aporta un sabor dulce y ligeramente ácido, ideal para acompañar una variedad de platos, como, por ejemplo, el que te presentamos hoy. Krapfen con confitura de escaramujo Ingredientes: Para la masa: 500 g de harina 30 g de levadura reposteria 200 ml de leche tibia 80 g de azúcar 80 g de mantequilla, derretida 2 huevos 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el relleno: 250 g de confitura de escaramujo Para freír: Aceite vegetal (suficiente para freír) Para decorar: Az&u...

Ingredientes: 4 salchichas Krakauer 1 cucharada de aceite de oliva Chucrut Para el puré de patatas: 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos 50 g de mantequilla 200 ml de leche caliente Sal y pimienta al gusto Nuez moscada al gusto   Instrucciones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las salchichas Krakauer y cocina durante 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira las salchichas de la sartén y mantenlas calientes. Sirve las salchichas Krakauer junto con una generosa porción de chucrut y puré de patatas. Decora con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. ¡Y ahí lo tienes! Un delicioso plato de Krakauer con chucrut y puré de patatas, una combinación clásica que te hará disfrutar de los sabores auténticos de la gastronomía alemana. ¡Guten Appetit!...