Los Spätzle son un acompañamiento popular no sólo en Suabia. Hay tantas variantes de Spätzle y tantos platos que es simplemente un clásico de la cocina alemana. Aquí está la receta básica: Ingredientes: 500 g de harina para pasta/spaetzle 3 huevos 1 cucharadita de sal 1/4 l de agua Preparación: Ponga la harina para pasta/spaetzle en un bol. Hacer un hueco en el medio y añadir el resto de los ingredientes. Mezclar todo muy bien y batir con una cuchara de madera hasta conseguir una masa elástica que se despegue del fondo del bol. Añadir la masa en porciones en una olla con agua salada hirviendo usando una prensa para spaetzle y córtala en el agua con un cuchillo o unas tijeras. Alternativamente, puedes raspar los spaetzle en el agua caliente usando una tabla de madera. Los spaetzle estarán listos cuando todos suban a la superficie del agua. ...

Ingredientes Para 4 porciones Col verde: 4 cebollas 1 kg de col verde limpia y picada 4 cubitos de aceite de coco Palmin® 1 l de caldo de verduras Sal pimienta del molinillo 750 g de nuca de cerdo ahumada 4 salchichas Mett 3 cucharadas de copos de avena extra suaves o sémola de avena 1-2 cucharadas de mostaza Patatas fritas 1 kg de patatas 2-3 cubos de aceite de coco Palmin® Sal Preparación: PASO 1: Pelar y cortar las cebollas en cubitos. Escaldar la col verde en abundante agua hirviendo durante unos 3-4 minutos, enfriar en agua fría y luego escurrir. Calentar cuatro cubitos de Palmin®.Sofreír las cebollas hasta que estén transparentes. Añade la col verde y saltéala durante 2-3 minutos.Completar con caldo de verduras y condimentar con sal y pimienta. Coloque la nuca de cerdo ahumada sobre la col y cocine tapado durante 45 minutos. PASO 2: Mientras tanto, lava las patatas y cocí...

Ingredientes: 1 paquete de macedonia exótica 2 pechugas de pavo 1 aguacate, cortado en cubos 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas 100g de espinacas frescas 1/4 taza de almendras laminadas, tostadas 2 cucharadas de cilantro fresco, picado 1 limón, cortado en rodajas para adornar (opcional) Para el aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharada de miel de flores 1 cucharada de vinagre balsámico Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Preparación del pavo: Sazona las pechugas de pavo con sal y pimienta. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocina el pavo hasta que esté bien cocido y dorado por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pavo del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras. Preparación de la ensalada: En un bol grande, mezcla l...

Esta semana te hablábamos de la salsa Sambal Oelek, una delicia picante, expresión de la rica tradición culinaria del sudeste asiático. Para que puedas experimentar la magia de Sambal Oelek, hoy te dejamos una receta sencilla y deliciosa. Ingredientes: 500g de pechuga de faisán, cortada en tiras 2 cucharadas de Sambal Oelek 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 cebolla, en rodajas finas 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de azúcar de caña 2 cucharadas de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Cilantro fresco para decorar Instrucciones: Marinada: En un bol, mezcla el Sambal Oelek, el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar moreno. Agrega las tiras de faisán y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 30 minutos. Cocinar: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. A&nt...