INGREDIENTES 2 patatas cocidas 2 paquetes de boquerón en vinagre 1 manzana 1 cebolla 2 remolachas cocidas 2 pepinillos agridulces 1 cuchara pequeña de zumo de limón Mayonesa Un puñado de nueces Sal Un poco de azúcar PREPARACIÓN Dejar escurrir el arenque. Cortar el arenque, la cebolla, la remolacha, las patatas, la manzana y el pepinillo en trocitos pequeños. Para la salsa mezclamos el zumo de limón con la mayonesa, añadir el azúcar y rectificar la sal. Mezclamos los ingredientes c...

Mi primera vez en la Selva Negra, estuve en un restaurante un día lluvioso y frío. Hubo cocina regional y como acompañante una bandeja de verduras. Digo lo de bandeja ya que en este país las porciones son XL. Hace un tiempo me topé en internet con una receta que me recordó ese plato y lo preparé en casa. Rememoré y redescubrí el plato y como siempre, a mi manera de cocinar, adapté la receta haciéndola más ligera y sin añadir calorías innecesarias. Espero que os guste y que ningún alem&aac...

Esta receta de Baumkuchen o pastel rayado requiere un poco de tiempo para hacerla, pero no es especialmente difícil, sólo hace falta un poco de paciencia y os aseguro que vale la pena ver la cara de sorpresa de vuestros comensales cuando la partáis en trozos.  Son precisamente las capas de este pastel las que lo identifican. En Alemania se hacen en unas máquinas rotatorias especiales, pero nosotros vamos a optar por una opción más fácil, al horno. El nombre significa pastel tronco de árbol, porque las rayas del interi...

El schaschlik es tradicional en los países de habla turca, Rusia, el Cáucaso, también en Serbia y Hungría. En Renania, pero también en el sur de Alemania son muy populares y se venden en los puestos callejeros (Imbissbuden) así como el Currywurst y las patatas fritas. Los pinchos de carne de cerdo, tocino, cebolla y pimiento se sirven con una salsa muy especial. INGREDIENTES  500 g de carne de cerdo cortado a dados 250 gr de panceta o tocino entreverado 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 pimiento verd...