Una de las especialidades en las tabernas de Francfort es la salsa verde con huevos. La historia dice que la salsa acompañaba a huevos y patatas cocidas, pero es tan rica que se ha convertido ella misma en el pato principal y son ahora los huevos y las patatas los que la acompañan. La salsa verde la componen 7 hierbas y aunque puede resultar un poco difícil conseguirlas todas en nuestros mercados, el resultado merece la pena. Necesitamos para 4 personas: 8 patatas pequeñas. 4 huevos duros ecológicos. Las 7 hierbas de la salsa verde. Un manojito de p...
Alemania es un país en el que se consumen muchas patatas, por ello, su gastronomía cuenta con diversos platos cuyos protagonistas son las patatas. Uno de estos platos típicos es la sopa de patata alemana o Kartoffelsuppe que se consume bastante a menudo en las familias alemanas. Quizás el nombre te resulte engañoso, ya que no se trata de una sopa, sino de un puré. Pero está muy bueno, tiene un sabor diferente a lo que conocemos y es muy fácil y rápido de cocinar. INGREDIENTES 1 preparado de sopa alem&aacut...
Himmel und Erde (Himmel un Ääd en un dialecto de Colonia), significa "cielo y tierra" es un plato tradicional de la cocina de Westfalia y de Bajo Sajonia (Alemania) está elaborado con patatas y manzanas, llevando además una morcilla llamada Blutwurst y Leberwurst frita (Leberwurst es una clase de paté). El plato es conocido desde el siglo XVIII en las comarcas alemana de Westfalia. Su nombre es fácil de entender, las patatas representan la tierra y las manzanas el cielo. Yo he sustituido la Blutwurst por morcilla de arroz acompañado...
Los Franzbrötchen son unos panecillos dulces muy típicos del norte de Alemania, pero en especial de la ciudad de Hamburgo.No se sabe con exactitud quien los inventó, donde o cuando, aunque se presupone que se comenzaron a realizar allá por el 1900. Algunos dicen que es una derivación de una especie de baguette que se hacía en aquella época y que se terminó tostando con azúcar y canela.En cambio, otros dicen que su origen se remonta a principios del 1800 cuando las tropas de Napoleón ocuparon el norte de Alemania...
