Los berliner son unos pasteles típicos de Alemania que se pueden encontrar en todas las pastelerías y hornos. Suelen estar rellenos de confitura o de natillas, a veces se le añade al relleno de natillas un chorito de licor de naranja. La base de la masa se prepara con levadura seca de panaderia. Yo aconsejo, para preparar la masa, que prepares todos los ingredientes con antelación para que estén a temperatura ambiente en el momento de amasarlos. INGREDIENTES para la masa 125 ml de leche 100gr de mantequilla o margarina 500 gr de harina 1 sobre de leva...
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La Kartoffelsuppe es una sopa de patatas alemana tradicional que se suele servir con salchichas. Es una sopa espesa y cremosa que es perfecta para un día frío. La receta original de la Kartoffelsuppe proviene de la región de Baviera, en Alemania. La sopa se suele hacer con patatas, cebollas, zanahorias y salchichas. Se puede servir con pan o con una guarnición de verduras. Receta Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana, picada 2 zanahorias, picadas 2 papas, peladas y picadas 8 tazas de caldo de pollo o verduras 1 cucharadita de sal ...
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Ingredientes: 1 taza de harina para todo uso 2 huevos 1 taza de leche 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1/4 taza de queso rallado (opcional) Instrucciones: En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave. Si lo deseas, agrega el queso rallado a la masa. Vierte la masa en un colador de spätzle o un rallador de verduras. Sostén el colador o el rallador sobre una olla grande de agua hirviendo. Mueve el colador o el rallador hacia arriba y hacia abajo para...
El Kaiserschmarren es un dulce postre típico en Austria, existen diferentes historias sobre su origen pero todas rondan al Kaiser Franz Josef. Una de estas dice que el emperador Franz Josef (1830-1916) visitó a unos pobres campesinos y la mujer del leñador le preparó un palatschinken (tortilla dulce) de postre, pero con tan mala fortuna que al cocinarlo se le rompió y a tal desgracia lo rompió del todo y lo espolvoreó con azucar glass. Lo presentó de esta manera con el nombre Kaiserschmarren al emperador. El quedó encantado y ...
