Ingredientes para 4 personas: 100 g CousCous 40 g Müller’s Mühle Perlsago 200 ml zumo de cereza 60 g azucar 200 g (CF) frambuesas 2 hojas de gelatina 100 ml leche 120 g requesón 150 ml Nata 35% 1 TL azúcar de vainilla Llevar a ebullición el zumo de cereza y 20 g de azúcar. Añadir Perlsago y cocinar tapado a fuego lento aproximadamente 20 minutos removiendo de vez en cuando. Mezcla las frambuesas con el líquido caliente y dejar enfriar. Dejar reposar la gelatina en un poco de agua para que se hinche. Hervir la leche y echar encima del CousCous y dejar reposar 5-7 minutos hasta que se enfríe, añadir el requesón, el resto de azúcar y la gelatina (calentarla para que se licue) y enfriar nuevamente. Luego batir la nata con el azúcar de vainilla e incorporar en la mezcla y poner en la nevera durante 2-3 horas. Colocar el postre rojo de frambuesas en un plato ...

El solomillo de jabalí es un plato tradicional en la gastronomía alemana, especialmente popular en las regiones forestales donde la caza es una actividad común. Este plato destaca por sus sabores intensos y suculentos, combinando la carne de caza con una rica salsa de vino tinto y bayas. Perfecto para una cena especial, el solomillo de jabalí es una verdadera delicia para los amantes de la cocina tradicional alemana. Ingredientes: Para el solomillo: 800 g de solomillo de jabalí Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 2 ramas de romero fresco 2 ramas de tomillo fresco Para la salsa de vino tinto y bayas: 200 ml de vino tinto 200 ml de caldo de carne 2 cucharadas de mermelada de bayas (arándanos, frutas del bosque o frambuesas) 1 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 hoja de laurel 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de mantequilla ...

Ingredientes: 1 lata de judías rojas kidney cocidas, bien escurridas y enjuagadas 1 cebolla roja, finamente picada 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños 1 pimiento amarillo, cortado en cubos pequeños 2 tomates medianos, cortados en cubos 1 pepino, pelado y cortado en cubos 2 cucharadas de perejil fresco picado o liofilizado 2 cucharadas de cebolleta liofilizada Para el aliño: 4 cucharadas de vinagre de hierbas 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 diente de ajo, finamente picado Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar Instrucciones: Preparar las verduras: En un bol grande, mezcla las judías rojas kidney, la cebolla roja, los pimientos rojo y amarillo, los tomates y el pepino. Añade el perejil y la cebolleta, y mezcla bien. Preparar el aliño: En un bol pequeño, combina el vinagre de hierbas, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el ajo p...

El escaramujo es el fruto del rosal silvestre (Rosa canina), una planta que crece en diversas regiones de Europa, incluyendo Alemania. Este pequeño fruto de color rojo anaranjado es muy valorado por su alto contenido en vitamina C y otros nutrientes. En la gastronomía, el escaramujo se utiliza principalmente en la elaboración de confituras, jarabes y tés. La confitura de escaramujo es una delicia tradicional que aporta un sabor dulce y ligeramente ácido, ideal para acompañar una variedad de platos, como, por ejemplo, el que te presentamos hoy. Krapfen con confitura de escaramujo Ingredientes: Para la masa: 500 g de harina 30 g de levadura reposteria 200 ml de leche tibia 80 g de azúcar 80 g de mantequilla, derretida 2 huevos 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el relleno: 250 g de confitura de escaramujo Para freír: Aceite vegetal (suficiente para freír) Para decorar: Az&u...