El jengibre molido es una de las especias más importantes de la cocina oriental y asiática, muy utilizada para la preparación de arroz, carnes, platos de pescado, para salsas y ensaladas de frutas. El jengibre le da a la comida dulce un toque afrutado-picante, pero también para platos principales condimentando los salteados y las marinadas agridulces. El polvo de jengibre tiene varias ventajas, como que tiene una vida útil más larga, que el trozo fresco. Y además para obtener el polvo, a medida que se seca, se concentran más las sustancias Gingerol y Shogaol, presentes en este maravilloso tubérculo, muy interesantes para la salud. Pues tienen un efecto de calentamiento y antiinflamatorio en el cuerpo y vienen muy bien para pasar un resfriado. Una propuesta, jengibre molido en té: Se puede simplemente agregar al agua caliente, unas cucharaditas de jengibre molido, y otra buena opción es usar ambos, hervir un pedazo de jengibre fresco y agregar jengibre en polvo para obtener más concentración y sabor. Así disfrutará de una fantástica infusión o también una base para salsas bien condimentadas o apoyo a vinagretas para ensaladas, o cremas para dulces. Toda la información aquí
El éxito de la Salchicha Riesenbock demuestra que nuestra receta es la correcta: Con las mejores materias primas, cuidadosamente seleccionadas y constantemente probadas y una elaboración tradicional y artesana, que unido a la última tecnología, se complementan entre sí, para lograr el resultado perfecto y exquisito. Esto asegura que la calidad permanezca estable en el nivel más alto. Mezcla de carne de cerdo fresca y carne de res, desmenuzada en el cortador para obtener la carne picada, posteriormente bien condimentada con las especias típicas y ahumada. Recomendamos colocar la salchicha congelada en agua tibia y calentarla sin dejar que llegue a hervir. Déjelo reposar a esta temperatura durante unos 5 minutos. Otra sugerencia es, después de sacarla del agua tibia, secarla y asarla a la parrilla o en el horno, y si le resulta más fácil, también queda deliciosa, vuelta y vuelta con un poco de aceite en la sartén. Desde la parrilla o desde la sartén la deliciosa salchicha Riesenbock gigante, conserva el efecto crujiente- knack, incluso tras el proceso de asado y cocinado. Libre de potenciadores del sabor, sin lactosa y sin gluten. ¡¡¡¡El resultado tras la preparación es siempre un placer!!!! Puedes conseguir las salchichas Riesenbock en nuestra tienda Maria Drexler
EL NOMBRE GUGEL SIEMPRE HA SIDO SINÓNIMO DE LOS MÁS ALTOS ESTÁNDARES DE CALIDAD Y SABOR La confianza Gugel -Ofrecer a nuestros clientes los mejores productos, justifica un concepto de calidad estricto.El éxito de nuestros productos demuestra que nuestra receta es correcta: Las mejores materias primas, cuidadosamente seleccionadas y controladas constantemente. La artesanía sólida y el conocimiento, junto con la última tecnología, se combinan para formar un equipo perfecto. Producción diaria según recetas tradicionales. Por lo tanto, la producción en Gugel es diaria - calidad superior, como se puede ver y probar! Gestión de la calidad sin concesiones, la frescura y el servicio son directrices que determinan nuestras acciones diarias. Un personal competente, individual y, sobre todo, flexible, respondemos a las necesidades y deseos de nuestros clientes. Nos esforzamos para proporcionar una alta satisfacción constante al cliente. Empleados motivados con un gran espíritu de equipo, han incrementado una garantía de éxito en los negocios. Estos puntos subrayan nuestro compromiso con una asociación a largo plazo y la lealtad del cliente. Para más información: www.gugel.de
Fuente: www.directoalpaladar.com A todos nos parece acertado definir la nata como un producto lácteo, rico en materia grasa, elaborado a partir de leche animal. Y sin duda, lo es. Pero esta definición genérica, se suele quedar corta, cuando vemos todas las clases de nata que se pueden encontrar en el mercado. No hace mucho, nuestro compañero Pintxo, nos hablaba de las diferentes natas y sus clasificaciones: según el origen de la leche (vaca, oveja, mezcla); según la cantidad de grasa (doble nata, nata, nata ligera); según su consistencia (nata espesa, nata líquida); según su dulzor (azucarada o no). Pues bien, aún nos queda por descubrir todo un mundo, las natas agrias o ácidas: las otras natas... Bastante comunes en toda la Europa fría, las natas agrias son aquellas en las que los fermentos lácteos que contienen han provocado una acidificación del producto, dándoles un toque ácido o agrio muy característico. Para entendernos, y a riesgo de pecar de inexactitud, están a mitad de camino entre la nata normal (o dulce) y una especie de yogurt. Se pueden encontrar en el mercado de todos tipos de consistencias, porcentajes de materia grasa y grados de acidez: desde la Panna Agraitaliana, consistente y grasa; pasando por la Crème Fraîche francesa, cremosa, untable, deliciosa; la Smetana de los países eslavos; y hasta las más líquidas y ácidas: la Crema Agria, Soured Cream en inglés, o Saure Sahne en Alemán. Todas ellas se pueden utilizar en la cocina en diversas elaboraciones dependiendo del grado de espesor y acidez que necesiten nuestros platos: excelente la Crème Fraîche para salsas, cremas, sopas, repostería e incluso para el desayuno untada en pan de centeno; y la crema agria, más líquida y ácida, ideal para aliños en ensaladas y salsas en platos de carne y pescado. El mayor problema hasta hace poco era que no se comercializaban en España. Hoy, se puede encontrar Crème Fraîche en la mayoría de supermercados, incluido María Drexler y su nata ácida Frischli. Con ella, podremos elaborar un substituto eficaz para casi todas las otras: solo tendremos que mezclar con nata líquida si la queremos aligerar, o con un poco de yogurt si lo que queremos es agriarla un poco más. O las dos cosas. Ustedes deciden.
Una crema de cocina con sólo un 15% de grasa Es ideal para la cocina de placer ligero, para cocinar y refinar. Tiene una consistencia cremosa y líquida. Ya sea en un hotel de bienestar, en una clínica de spa o en una guardería - donde la gente le da importancia a un catering sofisticado y donde el tema de la nutrición saludable es una prioridad, los productos utilizados en las cocinas de los comedores deben cumplir con criterios especiales. En primer lugar, el sabor y la composición nutricional son decisivos, pero también el uso sin complicaciones en cocinas de gran escala juega un papel importante. Debido a su estabilidad al calor y a la acidez, la crema de cocina profesional fresca no flocula el 15 por ciento y, por lo tanto, es perfectamente apta para la cocción. Producida a base de nata y sin la adición de grasas vegetales endurecidas. Sin gluten Más información aquí:
El Bio Crunchy de Nueces Rinatura, es un delicioso muesli biológico con amaranto y miel, que combina perfectamente el placer de su sabor, con una nutrición equilibrada. Copos de avena y trigo, combinados con crujientes frutos secos cuidadosamente seleccionados y de agricultura ecológica, entre ellos almendra, avellana, anacardo, sésamo. Fibras vegetales Es todo ello garantía de un desayuno saludable y delicioso que contiene lo necesario para mantener el mejor estado de ánimo durante todo el día. Lleva un esmerado proceso de control, para la alta calidad de los ingredientes desde su cultivo y recolección hasta el empaquetado. Seguimiento confirmado con la etiqueta Eco de la Unión Europea. Más información aquí
Además de tener un alto valor energético, los plátanos contienen principalmente minerales como potasio, fósforo y magnesio, y también vitamina E. Los plátanos maduros y amarillos contienen la mayoría de las vitaminas y carbohidratos de fácil digestión. En los Purés fabricados por Crop ́s, los frutos, como el plátano, se seleccionan cuidadosamente de las mejores áreas de cultivo. Son ya muchos años de relación y trabajo directo con los productores del área de cultivo de la fruta. Con lo que se ha potenciado el apoyo y la confianza con los agricultores locales para garantizar que los frutos se traten con el máximo cuidado. Las frutas se trituran, se tamizan, se pasteurizan brevemente y luego se congelan rápidamente, en el lugar de origen. Debido a que este proceso se realiza directamente en la zona de cultivo y en corto plazo con respecto a la recolección de las frutas. Crop ́s garantiza la máxima conservación de vitaminas, sabores y texturas. Todo ello asegura que usted pueda utilizar en sus elaboraciones, un puré de plátano 100% natural con un sabor 100% puro sin colores artificiales. Sin huevo Sin lactosa Sin gluten Los purés naturales conservan el sabor puro de las frutas. Son los más adecuados para: sorbetes, helados, espuma de frutas, jaleas de frutas, salsas de frutas, cócteles... Más información aquí
El Pesto Rojo con tomate seco y tomate natural, es una pasta muy versátil en cocina, y es especialmente utilizado como salsa para pasta, en rellenos, para preparación de tapas. También para untar y como Dip. No contiene colorantes ni conservantes, y se elabora con productos de agricultura ecológica controlada. Producto vegano Sin huevo Sin lactosa Sin gluten Los ingredientes son tomates (30%), tomates secados al sol (69%), aceite de oliva virgen extra (10%), aceite de girasol, especias, sal marina, hierbas y agua). No contiene queso, por lo que es perfecto para la dieta vegana. Es ideal para tomar directamente tal como aparece presentado. Por su consistencia es perfecto para aderezar y adornar canapés y montaditos, sobre pan recién hecho y pan tostado, así como para bocadillos sabrosos y originales. Un consejo para usar como salsa para pasta: Diluya con un poco de agua hirviendo y agregue un poco de aceite de oliva virgen extra. ¡¡¡¡¡¡¡¡Así que, aquí tienes salsas veganas y sin gluten con mucho sabor y aroma!!!!!! Más información aquí
