Harina del molino Todas las harinas se producen en el molino de Bad Wimpfen. El cereal de alta calidad procede de agricultores locales con los que Friessinger Mühle trabaja desde hace muchos años. Procesando suavemente el grano, producen harina de alta calidad. Sin embargo, ¡no todas las harinas son iguales! Se diferencian, por ejemplo, por el grano utilizado, el número de tipo o el método de producción. Ya sea para hornear o cocinar, ofrecemos la harina adecuada para cada uso. Harina para pasta Harina para pizza Harina de trigo Harina de trigo integral Harina de centeno Harina de espelta Mezclas para hornear pan Conviértete en un panadero profesional. ¡Hornear pan nunca ha sido tan fácil! Sanos y variados: nuestras mezclas para hornear pan Küchenmeister son sinónimo de disfrute del pan y se elaboran en Bad Wimpfen con ingredientes controlados. La levadura seca ya está incluida en cada mezcla para hornear pan, de modo que se puede preparar un pan delicioso en un abrir y cerrar de ojos simplemente añadiendo agua. Las mezclas para hornear pan de Küchenmeister son fáciles de preparar en la panificadora o de la forma clásica en el horno. Las mezclas de pan también se pueden hornear en el molde de silicona para hacer un pan crujiente y jugoso. Preparado para pan campesino Preparado para pan ciabatta Preparado para pan de espelta Preparado para pan multicereales Preparado para pan de centeno Preparado para pan blanco
Con los rollitos de col envueltos a mano de HAGEN Feinkost, compuestos por un relleno de una jugosa carne molida de cerdo sabrosamente condimentada, cebollas crujientes y envueltos en tiernas hojas de col blanca, se pueden preparar sin mucho esfuerzo. Simplemente áselos por todos los lados, cúbralos con agua o caldo y déjelos cocinar, ¡listo! Las patatas hervidas o el arroz combinan estupendamente con este plato. ¡Le deseamos buen provecho! Puedes encontrar los rollitos de col Hagen en tu tienda María Drexler
El aceite de coco Palmin® es elaborado 100% con aceite de coco y de calidad certificada. Tiene un sabor neutro y es versátil en la cocina y muy fácil de usar: simplemente retira uno de los 15 cubitos Palmin® y ¡listo! Producción y aplicación de Palmin® grasa de coco Palmin® se obtiene de la pulpa del coco. Primero se seca, lo que aumenta el contenido de grasa del 60 al 70%. Una vez extraído obtenemos el aceite de coco puro, que finalmente se vierte en el típico molde de Palmin con cubitos. La grasa de coco Palmin® se puede calentar a alta temperatura y, por lo tanto, es ideal para asar, freír, hornear, estofar y fondue. El aceite de coco frío también se puede utilizar para hacer dulces o glaseados. ¡Encuéntralo en tu tienda María Drexler!
Si bien la víspera de Año Nuevo, Silvester, es la noche más festiva en Alemania, el 1 de enero también guarda sus propias tradiciones, especialmente en lo que respecta a la gastronomía. ¿Por qué el primer día del año es tan especial para la cocina alemana? Después de una noche de celebración, el cuerpo pide algo reconfortante y lleno de sabor. Los alemanes suelen comenzar el año con platos que, además de deliciosos, tienen un significado simbólico. Platos Típicos del 1 de Enero Resolución de Año Nuevo: En muchas regiones de Alemania, el 1 de enero se consume carne de cerdo, ya que se cree que el cerdo, al avanzar siempre hacia adelante, simboliza el progreso y la buena fortuna para el año venidero. Lentejas: Como ya hemos mencionado, las lentejas son un símbolo de prosperidad y riqueza en la cultura alemana. Consumirlas tanto en Nochevieja como el primer día del año asegura un año económicamente próspero. Sopa de lentejas: Una variación del plato anterior, la sopa de lentejas es una opción más ligera y reconfortante para comenzar el año. Kaiserschmarrn: Este plato dulce, similar a unos panqueques desmenuzados, es una delicia para el desayuno o el brunch. Se sirve con azúcar en polvo y compota de frutas. Stollen: Aunque es más tradicional de la Navidad, el Stollen, un pan dulce con frutas secas y frutos secos, a menudo se disfruta durante varios días después de las fiestas, incluido el 1 de enero. Bebidas Tradicionales Vino caliente con especias: El Glühwein, tan popular en los mercados navideños, sigue siendo una bebida apreciada durante los primeros días del año, ayudando a combatir el frío invierno. Ponche: El ponche, una bebida caliente a base de frutas, vino y especias, es otra opción popular para calentarse y celebrar. ¿Cuál es el significado detrás de estos platos? Además del sabor, estos alimentos tienen un significado simbólico arraigado en las tradiciones alemanas. La carne de cerdo, como mencionamos, representa el progreso. Las lentejas, por su forma de monedas, simbolizan la riqueza. Y los platos dulces, como el Kaiserschmarrn y el Stollen, representan la abundancia y la felicidad. Más allá de la comida Si bien la gastronomía es una parte importante de las celebraciones de Año Nuevo en Alemania, también existen otras costumbres como: Paseos por la naturaleza: Muchos alemanes aprovechan el primer día del año para dar un paseo por el bosque o el campo, como una forma de renovarse y comenzar el año con energía positiva. Visitas a familiares y amigos: Es común visitar a los seres queridos para intercambiar buenos deseos y pasar tiempo juntos. En conclusión, el 1 de enero en Alemania es un día para disfrutar de la compañía de los seres queridos, de la buena comida y de las tradiciones que han sido transmitidas de generación en generación.
El fin de año es una época de celebración en todo el mundo, y Alemania no es la excepción. Conocida como "Silvester" en honor al Papa Silvestre, esta festividad está llena de tradiciones únicas que hacen de la víspera de Año Nuevo una noche muy especial. Costumbres y rituales alemanes de Fin de Año Bleigiessen: Una de las costumbres más curiosas es el "Bleigiessen" o fundición de plomo. Se derrite una pequeña pieza de plomo en una cuchara y se vierte en agua fría. La forma que adopta el plomo al solidificarse se interpreta como una predicción para el año venidero. Fuegos Artificiales: Los fuegos artificiales son un elemento esencial de la noche de Silvester. El cielo se ilumina con destellos de color mientras las personas celebran la llegada del nuevo año. Las 12 campanadas: Al igual que en muchos otros países, los alemanes escuchan las 12 campanadas del reloj a medianoche. Cada campanada representa un mes del año nuevo. Amuletos de la suerte: Es común regalar y recibir amuletos de la suerte como cerditos, tréboles de cuatro hojas o herraduras. Estos objetos simbolizan prosperidad y buena fortuna para el año que comienza. La gastronomía de Silvester: Un festín para los sentidos La comida juega un papel fundamental en las celebraciones de fin de año en Alemania. Algunos platos tradicionales incluyen: Karpfen: La carpa es uno de los pescados más populares para la cena de Silvester. Se cree que trae buena suerte y abundancia. Lentejas: Las lentejas son otro símbolo de prosperidad y riqueza. Se dice que comer lentejas en Año Nuevo asegura un año económicamente próspero. Feuerzangenbowle: Esta bebida caliente y especiada es perfecta para combatir el frío invernal. Se prepara con vino tinto, azúcar y una pieza de ron que se enciende para caramelizar el azúcar. Küchlein: Estos pequeños pasteles son un postre delicioso y tradicional para la noche de Silvester. ¡Brinda por un Feliz Año Nuevo! Las celebraciones de fin de año en Alemania son una mezcla de tradiciones antiguas y costumbres modernas. Si estás planeando visitar Alemania durante esta época del año, no te pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Silvester.
Un año más, desde María Drexler queremos ayudarte a preparar la mejor Navidad para tu familia con nuestro nuevo catálogo Delicatessen 2024. Carnes, pescados, mariscos, acompañamientos, postres y bebidas para celebrar estas fiestas por todo lo alto. Descubre todos nuestros productos y ponte en contacto con nosotros para realizar tu pedido o consultar cualquier duda, a través de mariadrexler.com. ¡Feliz Navidad!
La gastronomía es un viaje constante de descubrimientos, sabores y aromas que nos transportan a diferentes culturas y tradiciones culinarias. Hoy vamos a adentrarnos en el fascinante mundo de la salsa Sambal Oelek, una joya picante que ha conquistado los paladares de muchos y que merece un lugar destacado en tu cocina. Origen y tradición Sambal Oelek es una salsa picante tradicional de Indonesia y Malasia, ampliamente utilizada en la cocina del sudeste asiático. El término "Sambal" se refiere a una mezcla de chiles y otros ingredientes, mientras que "Oelek" (o "Ulek") hace referencia a la piedra utilizada para triturar los chiles y obtener una pasta. Esta salsa es una auténtica representación de la simplicidad y potencia de los ingredientes frescos. Ingredientes clave La base del Sambal Oelek es muy sencilla: chiles rojos frescos, sal y vinagre. A veces se le pueden agregar otros ingredientes como ajo, jengibre, o azúcar para ajustar el sabor según la receta. Sin embargo, su esencia reside en la pureza y frescura de los chiles, que le otorgan ese sabor picante e intenso. Usos en la cocina La versatilidad del Sambal Oelek es impresionante. Aquí te mostramos algunas formas de incorporarla en tus platos: Marinadas: Utiliza Sambal Oelek para marinar carnes, pescados o mariscos. Su picor y acidez penetran en los alimentos, realzando su sabor. Sopas y Guisos: Agrega una cucharada de Sambal Oelek a tus sopas y guisos para darles un toque picante y exótico. Salsas y Dips: Mezcla Sambal Oelek con mayonesa, yogur o crema agria para crear salsas y dips picantes perfectos para acompañar aperitivos. Salteados: Incorpora Sambal Oelek en tus salteados de verduras, noodles o arroz para añadir un sabor vibrante y picante. ¿Te parece interesante? ¡Anímate a probar esta exótica salsa!
Müller´s Mühle Perlsago es un almidón perlado, ideal para espesar postres con fruta por ejemplo: Sopas frías dulces, postre rojo (rote Grütze), cazuelas dulces. Perlsago se añade directamente al liquido hirviendo. Preparación Añade Perlsago directamente al liquido hirviendo (cantidad depende de receta entre 6 - 8 partes liquido / 1 parte Perlsago). Dejar hervir unos minutos y bajar la temperatura con la tapa puesta en fuego lento removiendo de vez en cuando, mínimo 20 - 30 minutos hasta que las perlas estén claras.
