La gastronomía es un viaje constante de descubrimientos, sabores y aromas que nos transportan a diferentes culturas y tradiciones culinarias. Hoy vamos a adentrarnos en el fascinante mundo de la salsa Sambal Oelek, una joya picante que ha conquistado los paladares de muchos y que merece un lugar destacado en tu cocina. Origen y tradición Sambal Oelek es una salsa picante tradicional de Indonesia y Malasia, ampliamente utilizada en la cocina del sudeste asiático. El término "Sambal" se refiere a una mezcla de chiles y otros ingredientes, mientras que "Oelek" (o "Ulek") hace referencia a la piedra utilizada para triturar los chiles y obtener una pasta. Esta salsa es una auténtica representación de la simplicidad y potencia de los ingredientes frescos. Ingredientes clave La base del Sambal Oelek es muy sencilla: chiles rojos frescos, sal y vinagre. A veces se le pueden agregar otros ingredientes como ajo, jengibre, o azúcar para ajustar el sabor según la receta. Sin embargo, su esencia reside en la pureza y frescura de los chiles, que le otorgan ese sabor picante e intenso. Usos en la cocina La versatilidad del Sambal Oelek es impresionante. Aquí te mostramos algunas formas de incorporarla en tus platos: Marinadas: Utiliza Sambal Oelek para marinar carnes, pescados o mariscos. Su picor y acidez penetran en los alimentos, realzando su sabor. Sopas y Guisos: Agrega una cucharada de Sambal Oelek a tus sopas y guisos para darles un toque picante y exótico. Salsas y Dips: Mezcla Sambal Oelek con mayonesa, yogur o crema agria para crear salsas y dips picantes perfectos para acompañar aperitivos. Salteados: Incorpora Sambal Oelek en tus salteados de verduras, noodles o arroz para añadir un sabor vibrante y picante. ¿Te parece interesante? ¡Anímate a probar esta exótica salsa!
Müller´s Mühle Perlsago es un almidón perlado, ideal para espesar postres con fruta por ejemplo: Sopas frías dulces, postre rojo (rote Grütze), cazuelas dulces. Perlsago se añade directamente al liquido hirviendo. Preparación Añade Perlsago directamente al liquido hirviendo (cantidad depende de receta entre 6 - 8 partes liquido / 1 parte Perlsago). Dejar hervir unos minutos y bajar la temperatura con la tapa puesta en fuego lento removiendo de vez en cuando, mínimo 20 - 30 minutos hasta que las perlas estén claras.
Erdinger Weissbräu es una de las cervecerías más reconocidas de Alemania, conocida mundialmente por su excelente calidad y tradición cervecera. Fundada en 1886 en Erding, Baviera, esta cervecería se especializa en cervezas de trigo (Weissbier) y ha mantenido su compromiso con la calidad a lo largo de más de un siglo. A continuación, te presentamos algunas de las variedades más destacadas de Erdinger. Erdinger Weissbier Erdinger Weissbier es la clásica cerveza de trigo de la marca. Con un sabor equilibrado y refrescante, esta cerveza se caracteriza por su fina espuma blanca y un aroma afrutado con notas de plátano y clavo. Perfecta para cualquier ocasión, es una opción ideal para quienes buscan disfrutar de una cerveza tradicional bávara. Erdinger Dunkel Erdinger Dunkel es una cerveza de trigo oscura que combina sabores tostados y dulces. Elaborada con malta tostada, esta cerveza tiene un color ámbar oscuro y ofrece notas de caramelo, nuez y un toque de chocolate. Su sabor robusto y ligeramente dulce la hace ideal para acompañar platos más sustanciosos. Erdinger Pikantus Erdinger Pikantus es una doppelbock de trigo que destaca por su alta graduación alcohólica y su sabor complejo. Esta cerveza tiene un color marrón oscuro y presenta un aroma a malta, frutas oscuras y especias. Su sabor es intenso, con notas de pasas, ciruelas y un ligero toque de chocolate amargo. Es perfecta para los amantes de las cervezas fuertes y complejas. Erdinger Alkoholfrei Para aquellos que prefieren disfrutar del sabor de una buena cerveza sin el alcohol, Erdinger Alkoholfrei es la elección perfecta. Esta cerveza de trigo sin alcohol ofrece todo el sabor y las cualidades refrescantes de una Weissbier tradicional, con notas afrutadas y un final suave. Además, es rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable. Dentro de la gama Alkoholfrei, la casa Erdinger ofrece sus variantes con limón y con pomelo, para compaginar el sabor de una cerveza sin alcohol con la frescura de los toques cítricos. Erdinger Radler con limón Para aquellos que buscan un toque de frescura adicional, Erdinger ofrece sus cervezas Radler con limón. Esta variante combina la clásica cerveza pilsen con jugo de frutas, resultando en una bebida ligera y refrescante. Con un equilibrio perfecto entre la suavidad de la Weissbier y el vibrante sabor cítrico, es ideal para disfrutar en los días calurosos de verano o como un refresco revitalizante después del ejercicio. Conclusión Erdinger ofrece una amplia gama de cervezas de trigo, cada una con su propio carácter y sabor distintivo. Desde las clásicas Weissbier y Dunkel hasta la intensa Pikantus y la refrescante de limón, hay una Erdinger para cada paladar y ocasión. Ya sea que busques una cerveza tradicional bávara o una opción sin alcohol, Erdinger tiene algo que ofrecerte. ¡Salud!
Con su sabor a chocolate y avellana la crema de la conocida marca Gut & Günstig es una de las más populares cremas para untar el pan. Con 13 % avellanas Con cacao de la iniciativa “Cocoa for Future”: Cultivo de cacao sostenible y socialmente responsable. Certificado de “Rainforest Alliance”: Cacao de cultivo sostenible La crema chocolate-avellana no es solo un placer para untar el pan sino se puede utilizar en recetas de pasteleria: Bizcochos, Magdalenas y tartas. Además, hay muchas recetas de postres deliciosos con la crema chocolate- avellana que da un toque de sabor a cacao y avellana. Otro uso muy popular es como relleno en crepes y panqueques en combinación con bayas o plátano. ¡EL DULCE ABRAZO QUE NECESITAS!
Los nuevos Pasta snacks Minuto son deliciosos y el tentempié rápido e ideal para cualquier hora del día. Preparación: Poner agua hirviendo hasta la marca del bote, removerlo bien. Dejarlo reposar durante 5 minutos. ¡A DISFRUTARLO! TAMBIEN DISPONIBLE EN XXL – MERIENDA COMPLETA!
El arroz Risotto de LEVERNO es la elección perfecta para todos que quieren disfrutar el delicioso y cremoso plato de Italia. Con el Arroz Risotto en solo 20 minutos de cocción puedes preparar una variedad de diferentes variaciones del clásico Risotto con setas o parmesano o algo creativo con verdura o marisco etcétera. Receta básica de Risotto: Freír 250 gr Arroz- Risotto de Leverno y una cebolla cortada en dados pequeños en 2 cucharas de aceite de oliva. La cebolla y el arroz risotto no deben de coger color. Añadir 100 ml vino blanco seco y cocinar a medio fuego hasta que el vino se ha reducido. De 650 ml caldo de verdura o res añadir al arroz aproximadamente la mitad y dejar hervir en fuego lento durante 20 Minutos. Remueve de vez en cuando agregando el resto del caldo. BUEN APETITO!
Probablemente es el bizcocho más tradicional de Alemania, muy popular. Hablamos del pastel marmol. Definitivamente no te puedes equivocar con este pastel por su sabor delicioso. Va a encantar a toda la familia y se puede servir en todo tipo de reuniones. Por su consistencia no es imprescindible utilizar plato y tenedor por lo tanto lo puedes traer como el perfecto postre en un picnic. Con el pastel marmol de Ruf puedes crear en pocos pasos un bizcocho jugoso y esponjoso con su típico conocido color de la masa de chocolate y la masa de bizcocho clara. Prueba también otros preparados de pastel limón, chocolate, masa de levadura o Streusel de la conocida marca RUF. Los tenemos disponible en Maria Drexler SA.
El Lyoner, también conocido como "Ringwurst" o "Lyoner Wurst," es una variedad de salchicha alemana que goza de gran popularidad en las regiones de Renania y Sarre. Este embutido, con su forma característica de anillo, es una muestra del arte de la charcutería alemana, donde cada región aporta su toque único a las salchichas que han hecho famosa a la cocina de este país. Origen y Tradición El nombre "Lyoner" deriva de la ciudad francesa de Lyon, lo que sugiere influencias culinarias francesas en su creación. Sin embargo, con el tiempo, el Lyoner ha evolucionado para convertirse en una salchicha distintivamente alemana. Tradicionalmente, se elabora con carne de cerdo finamente picada y mezclada con especias, como pimienta, nuez moscada y ajo. La mezcla se embute en tripas naturales y se forma en un anillo antes de ser cocida. Proceso de elaboración La elaboración del Lyoner sigue un proceso meticuloso que garantiza su sabor y calidad únicos: Selección de carne: Se utiliza carne de cerdo de alta calidad, que se pica finamente para obtener una textura suave y homogénea. Condimentado: La carne se mezcla con una combinación de especias que varía según la receta, aunque generalmente incluye pimienta, nuez moscada y ajo. Embuchado: La mezcla de carne se embute en tripas naturales y se forma en un anillo. Cocción: Los anillos se cuecen lentamente, lo que permite que los sabores se mezclen y desarrollen plenamente. Versatilidad culinaria El Lyoner es increíblemente versátil y puede disfrutarse de diversas maneras: A la parrilla: Cocido a la parrilla, el Lyoner Anillo adquiere un sabor ahumado que realza su perfil de sabor. En ensaladas: Cortado en rodajas finas, es un ingrediente excelente para ensaladas, especialmente en la famosa "Wurstsalat" (ensalada de salchicha). Frito o al horno: También puede freírse o cocinarse al horno, ofreciendo una opción rápida y deliciosa para comidas y cenas. Como aperitivo: Servido frío y acompañado de pan fresco, mostaza y encurtidos, es un aperitivo popular en muchas mesas alemanas. Una delicia regional Aunque es un producto ampliamente disfrutado en toda Alemania, el Lyoner tiene un lugar especial en las regiones de Renania y Sarre, donde es una parte integral de la cultura culinaria local. Aquí, se puede encontrar en mercados locales, carnicerías especializadas y festivales de comida, donde se celebra su sabor tradicional.
