La salchicha Feischwurst es un fiambre en forma de anillo. Si no lo encuentras las puedes sustituir por mortadela. INGREDIENTES 400 gr de salchicha tipo Fleischwurst 3 pepinillos agridulces 10 cebollitas en vinagre 20 ml de vinagre 30 ml de aceite de oliva 20 ml de caldo de pepinillo 1 cuchara de mostaza de dijon sal pimienta perejil PREPARACIÓN Cortamos la salchicha en rodajas finas y luego en tiras, que se ponen en una ensaladera. Cortamos los pepinillos a trocitos y las cebollitas por la mitad. Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre, caldo de pepinillo...
El período navideño es tiempo de hornear: muy seductoras son las galletas Spekulatius. Clavo de olor, cardamomo, canela y nuez moscada: estas especias orientales confieren el típico aroma al Spekulatius. Para muchos, estas sabrosas galletas son parte de la Navidad como el árbol de navidad y el oropel. Y muchos tienen que persuadirse a sí mismos de no comprar en octubre estas galletas cuando ya aparecen en los estantes del supermercado. Sin embargo, este dulce se come todo el año en Bélgica o Países Bajos, países en los que fue cre...
INGREDIENTES 2 patatas cocidas 2 paquetes de boquerón en vinagre 1 manzana 1 cebolla 2 remolachas cocidas 2 pepinillos agridulces 1 cuchara pequeña de zumo de limón Mayonesa Un puñado de nueces Sal Un poco de azúcar PREPARACIÓN Dejar escurrir el arenque. Cortar el arenque, la cebolla, la remolacha, las patatas, la manzana y el pepinillo en trocitos pequeños. Para la salsa mezclamos el zumo de limón con la mayonesa, añadir el azúcar y rectificar la sal. Mezclamos los ingredientes c...
Mi primera vez en la Selva Negra, estuve en un restaurante un día lluvioso y frío. Hubo cocina regional y como acompañante una bandeja de verduras. Digo lo de bandeja ya que en este país las porciones son XL. Hace un tiempo me topé en internet con una receta que me recordó ese plato y lo preparé en casa. Rememoré y redescubrí el plato y como siempre, a mi manera de cocinar, adapté la receta haciéndola más ligera y sin añadir calorías innecesarias. Espero que os guste y que ningún alem&aac...