La gastronomía alemana va más allá de las salchichas y el chucrut. Un viaje por cualquiera de sus regiones te llevará a descubrir la diversidad gastronómica alemana. En esta ocasión, queremos destacar la excepcional gama de conservas disponibles. Existen numerosas opciones de conservas de pescado y tarrinas de paté alemanas que no solo pueden resolver una cena improvisada, sino que también son ideales como aperitivo para compartir en una comida familiar. Arenques Marinados El arenque ocupa un lugar destacado entre los pescados más consumidos en Alemania. Capturado en el Mar Báltico y el Mar del Norte, se presenta en diversas preparaciones. Una de las formas más populares es el arenque marinado o encurtido, que destaca por su inconfundible sabor a mar. A menudo se disfruta de un solo bocado, pero debido a su tamaño, también es perfecto para rellenar los famosos Fischbrötchen. Arenques en Salsa Este clásico aperitivo alemán está diseñado para disfrutarse directamente como plato principal. Además, al igual que los arenques marinados, también pueden degustarse en pequeños bocadillos, comunes en los puestos de comida callejera del norte del país. Los tiernos y sabrosos filetes de arenque se combinan con diversas salsas, como salsa de tomate, de champiñones o mostaza. ¡No te pierdas ninguna de sus irresistibles opciones! Filetes Gourmet de Caballa ¿Quién podría resistirse a unos filetes de caballa tiernos y deliciosos? Esta exquisita conserva es ideal para preparar platos destacados, como la receta de pasta fettuccine con caballa. Patés Alemanes Otro clásico imprescindible en cualquier mesa bávara de domingo son los patés alemanes, elaborados con una amplia variedad de carnes, como salchichas, mett, morcilla y codillo. La diversidad de opciones es tan extensa como puedas imaginar: de cebolla, campesino, de pimiento o incluso vegano. Dado que no requieren cocción, estos patés untables alemanes pueden servirse sobre pan o galletas, acompañándolos a la perfección con mostaza y encurtidos.
Las salchichas alemanas son un plato tradicional de la gastronomía alemana que se puede disfrutar en una variedad de formas, desde un simple almuerzo hasta un plato principal más elaborado. Si quieres cocinar salchichas alemanas a la parrilla, aquí tienes algunos consejos: 1. Elige la salchicha adecuada Hay muchos tipos diferentes de salchichas alemanas, cada una con su propio sabor y textura. La mejor salchicha para asar es la Bratwurst, de la que hay más de 50 estilos. Otras salchichas recomendadas para poner en la parrilla son la Weisswurst y la Rostbratwurst. 2. No pinches la salchicha Mientras se asa, no se debes pinchar la piel de la salchicha con un tenedor o un cuchillo. Esto hace que los líquidos salgan de la salchicha, perdiendo jugosidad y haciendo que la salchicha pierda sabor y se reseque. 3. Dale un toque crujiente Para conseguir que una corteza extra crujiente, utiliza un pincel de cocina para untar las salchichas con cerveza. Hazlo varias veces mientras están en la parrilla. Además, para evitar que la tripa se abra, puedes darle una pequeña capa de aceite antes de ponerla en la parrilla. 4. Precocina o no Algunas salchichas se venden crudas, mientras que otras ya están precocinadas. Esto es importante saberlo para que se preparen adecuadamente antes de comerlas. Salchichas precocinadas: basta con dorarlas en la parrilla. Salchichas crudas: asarlas en crudo requiere destreza porque deben cocinarse completamente por dentro sin quemarse por fuera. Una recomendación es cocer brevemente la salchicha en agua caliente (no hirviendo) durante 5-10 minutos. Una vez cocida por dentro, simplemente unos minutos en la parrilla le dará el punto perfecto del ahumado. 5. Métodos de cocción Hay varios métodos para cocinar salchichas a la parrilla: Sin cortar: simplemente coloca las salchichas en la parrilla y cocínalas a fuego medio-alto, dándoles la vuelta ocasionalmente. Con cortes: puedes hacer cortes en la salchicha para que quede más crujiente. Los cortes pueden ser en forma de escamas, en cruz o en espiral. Abierta como un libro: haz un corte longitudinal en cada salchicha para abrirla como un libro. Ásalas a fuego alto, con el lado cortado hacia abajo, presionando ligeramente para asegurar el máximo contacto. 6. Descanso Una vez que las salchichas estén cocinadas, retíralas del fuego y déjalas reposar (tapadas) durante unos minutos. La salchicha seguirá cocinándose en su interior, y así no quedará ninguna parte cruda. 7. Acompañamientos Las salchichas alemanas se pueden servir de muchas maneras diferentes. La forma más tradicional es servirlas con pan, mostaza, ketchup y chucrut. También se pueden servir con patatas, ensalada o verduras. Consejos adicionales Asegúrate de limpiar la parrilla cada vez que la uses, especialmente las rejillas. Resultados Los diferentes métodos de cocción de salchichas a la parrilla dan resultados diferentes. Sin cortar: las salchichas quedan con un aspecto uniforme y una textura jugosa. Con cortes: los cortes crean una superficie más crujiente. Abierta como un libro: las salchichas quedan muy crujientes por fuera y aún jugosas por dentro. El mejor método para preparar salchichas dependerá de lo que más aprecies: Si te encantan los trozos crujientes (y aún así quieres una salchicha jugosa), opta por el corte en espiral. Si la jugosidad suprema es tu objetivo, prueba la pre-cocción. Para crujencia máxima, el método de corte en mariposa es tu mejor opción. Espero que este texto te ayude a cocinar unas deliciosas salchichas alemanas a la parrilla.
Alemania es un país con una larga tradición vitivinícola que se remonta a la época romana. Hoy en día, Alemania es el sexto productor de vino de Europa, con una producción anual de aproximadamente 10 millones de hectolitros. Las regiones vinícolas de Alemania Alemania se divide en 13 regiones vinícolas, cada una con sus propias características climáticas y de suelo. Las regiones más importantes son: Rheinhessen: la región vinícola más grande de Alemania, con una producción anual de aproximadamente 2,5 millones de hectolitros. Mosel-Saar-Ruwer: una región vinícola situada en el oeste de Alemania, conocida por sus vinos blancos secos y dulces. Baden: una región vinícola situada en el sur de Alemania, conocida por sus vinos blancos y tintos. Pfalz: una región vinícola situada en el suroeste de Alemania, conocida por sus vinos blancos y tintos. Las especialidades y características de los vinos alemanes Los vinos alemanes se caracterizan por su frescura, acidez y aromas frutales. Las variedades de uva más cultivadas en Alemania son: Riesling: la variedad de uva más importante de Alemania, utilizada para elaborar vinos blancos secos, semisecos y dulces. Müller-Thurgau: una variedad de uva híbrida, utilizada para elaborar vinos blancos secos y semisecos. Silvaner: una variedad de uva blanca, utilizada para elaborar vinos blancos secos y semisecos. Spätburgunder: una variedad de uva tinta, utilizada para elaborar vinos tintos secos, semisecos y dulces. Maridajes con los vinos alemanes Los vinos alemanes se combinan bien con una variedad de platos, tanto alemanes como internacionales. Algunos maridajes recomendados son: Riesling: con pescados, mariscos, verduras y quesos. Müller-Thurgau: con carnes blancas, verduras y ensaladas. Silvaner: con carnes blancas, pescados y verduras. Spätburgunder: con carnes rojas, caza y quesos. Conclusiones El vino es una parte importante de la cultura alemana. Los vinos alemanes son frescos, afrutados y versátiles, y se combinan bien con una variedad de platos. Si te gusta el vino, no te pierdas la oportunidad de probar los vinos alemanes.
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Las tablas de picoteo, también conocidas como grazing platter, son una tendencia gastronómica que se ha popularizado en los últimos años. Se trata de una forma informal y divertida de disfrutar de una variedad de platos y bebidas. En la gastronomía alemana, las tablas de picoteo se suelen celebrar en ocasiones especiales, como fiestas, cumpleaños o reuniones con amigos. También son una opción popular para el brunch o el aperitivo. ¿Qué platos incluyen las tablas de picoteo alemanas? Las tablas de picoteo alemanas suelen incluir una variedad de platos, tanto fríos como calientes. Entre los platos más comunes se encuentran: Ensaladas: ensalada de patatas, ensalada de col, ensalada de remolacha, ensalada de pepinos, etc. Carnes frías: jamón, salchichas, embutidos, etc. Quesos: quesos curados, quesos blandos, quesos de cabra, etc. Pescados: salmón ahumado, arenque, etc. Vegetales: crudités, verduras asadas, verduras encurtidas, etc. Pan: pan de centeno, pan de trigo, pan de molde, etc. Dips: salsas de queso, salsas de tomate, salsas de yogur, etc. Consejos para preparar una tabla de picoteo alemana A la hora de preparar una tabla de picoteo alemana, es importante tener en cuenta los siguientes consejos: Elige una variedad de platos: es importante que la tabla de picoteo incluya una variedad de platos para que todos los invitados puedan encontrar algo que les guste. Considera las preferencias de tus invitados: si sabes que alguno de tus invitados tiene algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, tenlo en cuenta a la hora de preparar la tabla de picoteo. Decora la tabla de picoteo: una tabla de picoteo bien decorada es más atractiva y apetecible. Ofrece una variedad de bebidas: para acompañar la tabla de picoteo, puedes ofrecer una variedad de bebidas, como vino, cerveza, refrescos o agua. Conclusiones Las tablas de picoteo son una forma divertida y sabrosa de disfrutar de la gastronomía alemana. Con un poco de planificación, puedes preparar una tabla de picoteo que sea perfecta para cualquier ocasión.
La cocina griega- asociada con platos a base de carne como gyros, kebabs y souvlaki- es mucho más variado de lo que se pensaba inicialmente y su origen consta muchos platos de verduras. Liakada te presenta esta variedad de la cocina griega con una receta protagonizada por los populares KRITHARAKI y e invita a un viaje de vacaciones a la tierra de paisajes fascinantes, grandes monumentos y gente hospitalaria. Deja que Liakada- el “rayo del sol” te transporte con la sencilla, pero a la vez sofisticada cocina griega. Ensalada de Kritharaki con garbanzos INGREDIENTESPARA LA ENSALADA 150 g Liakada Kritharaki 1 pimienta roja 1 lata de garbanzos 75 g tomates cherry 75 g aceitunas con hueso albahaca PARA EL ALIÑO 1 cuchara sopera de vinagre de frambuesa 2.5 cucharas soperas de Bio aceite de girasol Algo de pimentón dulce Algo de chili Sal Pimentón PREPARACIÓN Tiempo: 25 min Preparar Kritharaki según instrucciones del paquete. Escurrir garbanzos. Cortar la pimienta roja y los tomates en dados pequeños y las aceitunas en rodajas pequeñas. Añadir la albahaca cortada en tiras. Mezclar el aliño y afinar con 1 cuchara de pimentón dulce, 1⁄2 cucharita de pimienta cayena, Chili, sal y pimentón. Mezclar los Kritharaki con la pimienta, los garbanzos, la albahaca y añadir el aliño. Poner en la nevera para enfriar y sazone antes de servir si es necesario.
El caldo de pollo de Oswald es un caldo aromático con perejil. No solo para caldos y sopas también se utiliza en bases para la preparación de salsas. Al cocinar risotto, arroz o pasta, y puede dar a sus guarniciones un exquisito toque. Rendimiento 45,5 litros o 182 platos Preparación: añadir 1 cuchara sopera de caldo, 1 litro de agua hirviendo El caldo de pollo Oswald está elaborado con los mejores ingredientes. - Sin gluten - Sin lactosa Puedes encontrar el caldo de pollo Oswald en nuestra tienda María Drexler
Los Ćevapi, también conocidos como ćevapčići o Cevapcici, son unos rollos de carne molida condimentada con especias y cebolla picada a los que se les da forma de croquetas. Este plato es originario de la península balcánica (Bosnia, Croacia, Grecia, Macedonia, etcétera). Al parecer, la llegada de este platillo a la península balcánica fue de la mano de los otomanos, que recogieron la receta de las culturas árabes que habitaban en Persia. Los Cevapcici suelen elaborarse con forma de croquetas y en la actualidad se sirven en un plato o sobre somun pan (pan turco tradicional), pero también puedes echarle creatividad y acompañarlo como quieras. Puedes utilizar arroz, cuscús o patatas chips caseras como guarnición y disfrutarlo.(2trendies.com) Caja 3 kg contiene 100 uds x30 grs a granel, precocinados y congelados Preparación: En sartén: 8-12 min. Microondas: 3-6 min. 600 W Horno: 15 min. 180̊ Encuentra estos cevapcici en tu tienda María Drexler
