Este licor de hierbas alemán contiene hasta un 35% de alcohol. En su composición se pueden encontrar hasta un total de 56 ingredientes, entre los que figuran frutas, especias, raíces orientales, regaliz, anís, jengibre y bayas de enebro. Su nombre traducido literalmente del alemán al español viene a significar «maestro cazador». Es por esto que en su etiqueta aparece una cruz sobre un ciervo. En Alemania, a menudo es llamado de forma cómica Leberkleister («pegamento hepático o de hígado», siendo Leber hígado y Kleister un engrudo). El humor juega con el hecho de que Leberkleister rima con Jägermeister. El término de Jägermeister se introdujo en Alemania más para la bebida en el año 1934 en la nueva Reichsjagdgesetz (Ley de cacería del Reich). Además, dicho término se aplicó a los altos forestales y guardabosques en la administración pública alemana. A Curt Mast, su inventor y destilador original le gustaba la caza y así eligió también el nombre para esta bebida, que en 1935 empezó a comercializarse como un remedio contra la tos y los problemas digestivos. Pero sin embargo, fue Günter Mast, el hermano de Curt Mast, el que logró que este licor de hierbas se convirtiera en una de las bebidas alcohólicas más vendidas en el mundo. Otro dato curioso en su historia es que Jägermeister fue el licor que revolucionó el fútbol. De hecho, el Eintracht Braunschweig se convirtió en el primer equipo de la Bundesliga, allá por el año 1973, en llevar un patrocinador en su camiseta. Esta bebida estaba pensada inicialmente para un consumo sin mezcla alguna. Pero hoy en día se realizan muchas mezclas, cócteles, como es el caso del Jägerbomb. Además el Jägermeister es más una bebida para gente mayor pero gracias a una nueva estrategia de marketing se ha logrado introducir esta bebida como moda ente la gente joven. Este licor está disponible en María Drexler. Fuente: https://actualidaddealemania.com/

Queremos presentarles los filetes de pechuga de Pollo Cornflakes de la conocida marca SPREHE, con una rica empanada crujiente de cornflakes, que va a encantar a su paladar. Es un placer rápidamente preparado en una sartén o freidora con verduras y Patatas estilo Steakhouse o cualquier combinación de guarnición preferida. Viene en paquete de 20 unidades de 150 gramos. Elaboradas individualmente e ultracongeladas. Son una autentica delicia para los grandes y los pequeños. Patatas Steak House: Patatas fritas estilo Steakhouse, con piel, prefritas en aceite de girasol, ultracongeladas. Por fuera crujientes y dentro suaves. En 30 minutos al horno o en la freidora y listos para acompañar a tus platos favoritos. (Recomendamos la preparación en el horno) Encontrarás los filetes de pollo cornflakes y las patatas steak house en nuestra tienda María Drexler.

Según una encuesta representativa realizada por el Instituto SINUS y YouGov, la fruta más consumida en Alemania es la manzana. Y la encuesta también responde preguntas sobre el gusto favorito de Alemania y el significado de las manzanas orgánicas para los consumidores. Cuatro de cada cinco alemanes (79%) comen manzanas regularmente. Seguido de cerca por plátanos (78%) y fresas (77%). Y la mayoría de los alemanes (74%) creen que las manzanas no solo son sabrosas sino también saludables. Están de acuerdo: «Una manzana al día mantiene alejado al médico». Las miradas no son todoDos de cada cinco alemanes (38%) prefieren manzanas multicolores, casi la misma cantidad (36%) prefiere manzanas rojas, y una quinta parte (21%) prefiere variedades verdes. Pero el color de la manzana no importa cuando se trata de pelar, tres cuartas partes (76%) comen su manzana sin pelar. Pero casi la misma cantidad (73%) elimina el núcleo de manzana antes de comer.Hay más acuerdo sobre el gusto, ya que casi la mitad prefiere las manzanas dulces (46%) y solo una cuarta parte las manzanas agrias (24%), y el resto (29%) en su versión dulces y las tartaletas. Naturalmente, a los alemanes les encanta comer manzanas como bocadillo saludable (78%), pero también disfrutan de la tarta de manzana (63%) y puré de manzana (55%). El 89% de los alemanes han elegido manzanasMuchos alemanes (43%) han encontrado, en un momento u otro, un gusano en su manzana. Esto también puede estar relacionado con el hecho de que casi todos los alemanes (89%) han recogido las manzanas ellos mismos. Aproximadamente la mitad de las manzanas (51%) provenían de árboles de otras personas, por ejemplo, de un vecino. Pero la mayoría de las manzanas se compran en grandes tiendas como supermercados (95%) o supermercados de descuento (86%). Por el contrario, los vendedores más pequeños, como el mercado semanal de agricultores (58%), fruterías (55%) y granjas (53%) son visitados con menos frecuencia. Solo muy pocos (5%) compran sus productos frescos en línea. Regional u orgánico: los austriacos encuentran el origen de sus manzanas más importante que los alemanesA los consumidores les resulta especialmente importante que sus manzanas procedan de Alemania (74%) o de su región (72%). A diferencia de las manzanas cultivadas orgánicamente, esto solo es importante para aproximadamente la mitad (53%). Los alemanes valoran menos la etiqueta Fairtrade (44%). Sin embargo, el estudio también muestra que la importancia del origen no es compartida por todos los grupos de encuestados por igual. Y es muy importante para casi una quinta parte de los alemanes (18%) que las manzanas sean cultivadas orgánicamente. Se puede encontrar más información sobre los diferentes grupos sociales de encuestados en la página de inicio del Instituto SINUS.El origen de la manzana es aún más importante en Austria y la investigación del socio INTEGRAL lo ha demostrado. Los austriacos valoran mucho el origen austríaco de las manzanas (92%) o el origen regional (88%). Más de dos tercios de los austriacos (70%) consideran que el cultivo orgánico de manzanas es importante y algo menos de la mitad (49%) se preocupa por una etiqueta Fairtrade. Las variedades de manzana más comunes son Golden Delicious y Belle de BoskoopEn Alemania, las variedades de manzanas más comunes son Golden Delicious (86%) y Belle de Boskoop (83%) y Granny Smith (80%). Jonagold (79%) y Elstar (75%) también son muy populares. Mientras que Santana (12%), el Glockenapfel (13%) y Berlepesch (14%) son variedades menos comunes. Fuente:: Sinus Institut und YouGov Fuente: https://www.cafi.org.ar/

Aceptémoslo. Hasta la persona más estricta tiene un antojo de vez en cuando, pero eso no significa que necesite cometer un pecado mortal o que esas ganas de comer rico se destrocen con sabores horribles. Pareciera un sueño imposible pero sí existen hamburguesas veganas ricas y van caladas. Comencemos por lo evidente: la carne -que obviamente no es carne-. Es importante decir que sí cuesta trabajo llegar  un resultado rico y parecido al sabor que estamos acostumbrados. El área de sustentabilidad se tardó más de seis meses en llegar a un producto más que digno de presumir. Generalmente, los patties veganos están preparados con proteínas vegetales provenientes de leguminosas -en este caso son chícharos- y además utilizan aditivos como el aceite de coco y la canola para dar esa textura jugosa de una buena hamburguesa. Como nadie perdona el queso, diseñaron un aderezo cuyo color y textura es súper parecido al verdadero pero no hay nada de culpa en él. Es una combinación de especias y frutos secos como la nuez de la india, lo que le da esa sensación salada, dulce y acidita que es deliciosa. Cuando el pan está rico, casi todo el trabajo está hecho. Aquí no verás los típicos bollos brioche sino que hay diversas opciones sin huevo ni lácteos que bien valen la pena para darles una oportunidad. Podemos hablar de las focaccias y del pan común, ese que solo lleva harina, agua, sal y levadura. Fuente: https://www.animalgourmet.com/ Recuerda que en María Drexler puedes encontrar deliciosas hamburguesas veganas No Meat

Un guiso francés que es de todo el mundo. El ratatouille es un plato originario de La Provenza, un territorio francés que resalta por su buen clima y sus paisajes. El nombre proviene del verbo touiller, que significa remover o agitar, ambos pasos básicos en su elaboración. Consiste en guisar tomate, ajo, pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín y berenjena en proporciones variables y cortados en trozos, en aceite de oliva. Se aromatiza con las llamadas hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano, laurel, mejorana, albahaca, entre otros). El ratatouille suele disfrutarse como una guarnición. Sin embargo, es la elaboración perfecto para dejar volar tu imaginación y usarlo en combinación con toda clase de platos, desde complemento para una pasta, hasta usarlo como cama para unos huevos estrellados. Nuestro Ratatouille de Westfro viene ultacongelado en bolsa de 2.5 kg. Puedes encontrar este delicioso ratatouille de Westfro en nuestra tienda María Drexler

Nuestras croquetas duquesa son una guarnición ideal para tus platos especiales y muy fáciles de preparar. INFORMACION DEL PRODUCTO: Floretes de patata hechos con masa de patata fresca prefrito en aceite de girasol con un fino sabor a mantequilla y sazonada con sal marina para ocasiones especiales. Patatas de cultivo alemán Contenido: 750 g Producto Congelado PREPARACION: Horno: Extienda las croquetas duquesa congeladas en una capa en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Hornear en el horno precalentado (ver tiempos de cocción) en el nivel medio sin añadir más grasa hasta que estén dorados. Hornear ultracongelado con calor superior e inferior a 190 °C durante aproximadamente 14-18 minutos, con circulación de aire a 170°C durante al menos 12-14 minutos. El tiempo de horneado óptimo depende del dispositivo de horneado y del grado de dorado deseado. Freidora: Poner una pequeña cantidad de croquetas duquesa ultracongeladas en aceite caliente (idealmente aceite de girasol) y freír durante unos 4 minutos a una temperatura de grasa de 170-175 °C. El tiempo de fritura óptimo depende de la textura crujiente deseada y del grado de dorado. Recomendamos cocinar en el horno. Puedes comprar las croquetas Duquesa en nuestra tienda mariadrexler.com ¡ BUEN APETITO!

¿Cuál preferís en tu casa? ¿Empleas mantequilla para preparar recetas dulces o para cocinar? Los motivos para elegir una opción u otra pueden ser nutricionales, gastronómicos o simplemente la comodidad a la hora de untar cada una. Lo cierto, es que aunque su similitud externa es evidente, sus diferencias en cuanto a su origen, elaboración y composición, hacen que cada una tenga propiedades y efectos distintos en lo que a la salud se refiere. CÓMO ESCOGER ENTRE MANTEQUILLA Y MARGARINA La margarina nació con el objetivo de ofrecer una alternativa más saludable a la mantequilla, sin embargo, luego se tuvo que matizar este criterio. Y el motivo principal lo encontramos en que la margarina "se crea a nivel industrial convirtiendo el aceite vegetal en sólido. En general esta conversión se realizaba antes mediante un proceso de hidrogenación. En este proceso se originan ácidos grasos trans, los cuales aumentan el colesterol LDL "el malo” y disminuyen el colesterol HDL “el bueno”, explica la experta. Ahora bien, debido a la alarma social que provocó el conocimiento de la existencia de una relación entre el consumo de ácidos grasos trans y las enfermedades cardiovasculares, "la industria alimentaria ha mejorado el proceso de hidrogenación para disminuir significativamente el número de ácidos grasos trans en las margarinas o hasta hacerlos desaparecer", apunta. ¿SON PEORES LAS GRASAS SATURADAS O LAS TRANS? Segúnla nutricionista, tanto unas como otras aumentan el colesterol LDL ("el malo"), y por lo tanto, favorecen el desarrollo de aterosclerosis y problemas de corazón, por lo que son grasas no saludables. Las grasas trans procesadas también tienen el inconveniente de que aparte de aumentar el colesterol LDL, disminuyen el colesterol HDL ("el bueno”). La mantequilla tiene un mayor contenido en grasas saturadas y colesterol. Y algún tipo de margarina puede tener presentes ácidos grasos trans, así como aceite de palma. Lo ideal es llevar una dieta en la que: La mayor parte de las grasas de la dieta procedan de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, presentes en alimentos como el aceite de oliva, aguacate, frutos secos, pescados azules, etc. El consumo de grasas, aunque sean cardiosaludables, sea moderado, ya que pueden dar lugar a un aumento de peso, y posteriormente todas las enfermedades asociadas al sobrepeso y la obesidad como son la hipertensión, hipercolesterolemia, apnea del sueño, diferentes tipos de cáncer, etc. ¿Vegetal o animal? Tanto la mantequilla como la margarina se caracterizan por su alto contenido en grasas. No obstante, se diferencian en que, la primera es de origen animal, y la segunda es de origen vegetal. Esta distinción es la que provoca diferencias significativas entre ambos productos tanto en la composición nutricional como en su elaboración. En María Drexler tenemos mantequilla en porciones y mantequilla en bloque de 1 kg para todas tus elaboraciones. Fuente: https://www.sabervivirtv.com/

Tanto mermelada como confitura son preparados de conservas a base de añadir grandes cantidades de azúcar Muchos de nosotros solemos confundir la mermelada con la confitura, o bien las consumimos indistintamente creyendo que son la misma cosa. Pero no, tienen diferencias de proceso y estructura importantes, aunque la base de ambas sea la cocción en azúcar de diferentes frutas.  ¿En qué se diferencian estos productos de los cuáles, según el último Informe de Consumo de Alimentación en España, cada español consume 540 gramos anuales? Si tenemos en cuenta que es una media estadística y que no todo el mundo consume mermeladas, estos datos arrojan la existencia de personas que comen en su desayuno una importante cantidad de este producto al año.  Cómo se elaboran mermeladas y confituras Para entender la diferencia entre ambos productos, lo mejor es conocer el modo en que se elaboran. Ambas son una conserva de base en azúcar, en la que se cuece un producto en agua y azúcar, añadiendo grandes cantidades de este ingrediente hasta que consigue una consistencia pastosa o tipo gel.  La principal diferencia no está, como podría pensarse, en la proporción de azúcar utilizado, aunque este dato también es diferente en cada elaborado, sino en la estructura de la fruta que se añade. Así, en el caso de la mermelada se cuecen frutas enteras o bien troceadas, pero siempre conservando la piel y otras estructuras.  En cambio en la confitura se separa la piel y las partes duras y se utiliza solo la pulpa como ingrediente, que se cocerá después en agua y azúcar. Por eso la confitura suele tener una estructura más gelatinosa y homogénea, como si fuera puro zumo hecho gel.  ¿Cuánto azúcar tienen? Además del tipo de tratamiento que se da a la fruta, en la definición de mermelada y confitura también interviene en segundo lugar el porcentaje de azúcar, como una consecuencia de cada tratamiento. En el caso de la mermelada, la proporción de azúcar sobre el peso total en seco no debe superar de un 40% a un 59%.  Sin embargo, en el caso de la confitura la proporción es de un 60% o más , con el límite en un 30% de fruta en el producto, esto es 30 gramos de fruta por cada 100 de confitura. Ahora bien, dentro de cada producto existen también distintas categorías para distinguir la proporción de fruta respecto al azúcar: extra y normal.  La mermelada extra se elabora con un 50% mínimo de fruta, mientras que la normal rebaja el mínimo al 30% de fruta. En cuando a la confitura, la cantidad de pulpa de fruta empleada no puede ser inferior al 45% en la categoría extra, y en la normal el listón se pone en un 35%. Todos estos porcentajes se miden respecto al peso húmedo.  El papel, bueno y malo, del azúcar Como puede verse, la cantidad de azúcar en estos productos es muy elevada, lo que los hace de partida más bien poco o nada aconsejables, al menos respecto a otras opciones más sanas como la fruta fresca. En realidad ninguno de los dos es saludable, puesto que la cantidad de azúcar ensombrece cualquier virtud nutricional que pudieran tener.  ¿De dónde surgen si son tan poco saludables? La razón de las conservas en base de azúcar, al menos a nivel comercial surge de la necesidad en la Segunda Guerra Mundial de proveer de alimento energético a los soldados estadounidenses. Así, solían llevar mermeladas debido a que tienen una altísima capacidad de conservación, precisamente gracias a la gran cantidad de azúcar.  Entre las virtudes físicas del azúcar está la de ser higroscópico, es decir de absorber una gran cantidad de agua, de modo que seca la fruta y la deja sin agua en su interior, con lo cual los microorganismos no pueden prosperar. Por otro lado, las grandes cantidades de azúcar añadidas también provocan una gran presión sobre las membranas de los microorganismos que los mata.  De este modo se consigue la gran resistencia de las mermeladas, que pueden durar años. Pero este hecho tiene la lógica contrapartida del altísimo indice glucémico que generan, dando fuertes picos de glucosa en la sangre, algo que a la larga aumenta mucho el riesgo de padecer diabetes de tipo 2, obesidad y enfermedades cardiovasculares.  Según un estudio de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), estos productos son la tercera fuente de azúcares en nuestra dieta. De nuevo, si tenemos en cuenta que muchos de nosotros no los consumimos, nos daremos cuenta del excesivo peso que tienen en la dieta de muchas personas.  Fuente: https://www.eldiario.es/